Елена МАКАРОВА. (21 января 2010)
Европейские традиции киевских хлебопеков

Европейские традиции киевских хлебопеков

- Вкусный десертный! Стоит попробовать!

ОСНОВА ЖИЗНИ

Хлеб, без сомнения, является основой здорового питания. По мнению диетологов, он должен ежедневно присутствовать в рационе каждого человека.

Если схематично изобразить количество потребляемых человеком продуктов питания в виде пирамиды, то в основе находятся зерновые продукты, а уж потом овощи, фрукты, мясо, рыба, птица и на самой верхушке - жиры. Такую рекомендацию дает Всемирная организация здравоохранения.

В чем ценность зерновых продуктов? Для нормального функционирования организм человека более всего нуждается в углеводах. Они - источник энергии. Именно они составляют 60 процентов всех необходимых для нормальной жизнедеятельности веществ. А зерновые продукты как раз углеводы и содержат. Но не только. Магний, необходимый для сердечно-сосудистой системы, находится именно в зерновых продуктах. И еще фосфор, кальций, железо. Таким образом, хлеб - уникальный продукт. Являясь источником энергии, он в целом благотворно влияет на здоровье человека.

Удивительно, но факт: люди, голодавшие по каким-либо причинам, первым со стола берут хлеб, а не деликатесы или сладости, как можно было бы предположить. Культурная привычка, скажут некоторые, но ведь это наша с вами культура!

«ГОЛЛАНДСКИЙ» В КИЕВЕ

К счастью, у киевлян есть прекрасная возможность всегда иметь к столу вкусный, свежий и полезный продукт. Компания «Киевхлеб» ежедневно поставляет не менее 600 (!) тонн хлеба и хлебобулочных изделий в торговую сеть города. Широчайший ассортимент продукции удовлетворит самого привередливого покупателя. Славным столичным хлебопекам есть что предложить горожанам и гостям!

Несмотря на большое количество мини-пекарен и небольших предприятий по выпечке хлеба, столичные хлебокомбинаты по праву удерживают пальму первенства по качеству продукции. Точное соблюдение рецептуры, проверенное сырье и отлаженное оборудование позволяют производить хлеб и хлебобулочные изделия по классическим технологиям без добавок.

В последнее время компания активно развивает европейские традиции. Хлеб «Голландский», которым нас угостили на 10-м хлебокомбинате, по сути, является классическим европейским хлебом. Высокая буханка нарезана тонкими ломтями, идеально подходящими под тостер. Можно и просто есть, и бутерброды делать, но какими ароматными выходят тосты, передать на словах невозможно! Нужно только пробовать.


Заведующая технологической лабораторией с удовольствием рассказывает, что рецепт привезен из-за границы. В одной из командировок, в Амстердаме, наши специалисты познакомились с этим замечательным хлебом. Он настолько им понравился, что они твердо решили выпечь этот хлебушек у нас. Замечательный вкус оригинала не оставлял сомнений в том, что киевляне с удовольствием будут покупать и есть этот хлеб. Собственно, так и вышло - «Голландский» полюбился киевлянами. Это хлеб для тех, кто предпочитает изысканный продукт. При этом цена вполне демократична.

БУДЬ В КУРСЕ

Какой хочешь выбирай...

Специально разработанные рецептуры позволяют выпускать этот хлеб в четырех вариациях.  

Хлеб «Голландський вишуканий» - гармоничное соединение в ржано-пшеничном хлебе сушеного винограда и грецкого ореха придает ему изысканный вкус. Благородный аромат кориандра никого не оставляет равнодушным.

Хлеб «Голландський злаковий» содержит специально обработанные зерна, позволяющие сохранять витамины, микроэлементы и минеральные вещества, а также ферменты. Это способствует улучшению процессов пищеварения и быстро насыщает организм энергией углеводов.

Хлеб «Голландський висів­ковий» - с пшеничными отрубями, благотворно влияющими на организм, оздоравливая его.

Хлеб «Голландський делікатесний» - хлеб содержит твердый сыр. Как говорится, и вкусно, и сытно! 

БКК рекомендует «Десертний»

Еще одним шедевром столичных хлебопеков по праву является хлеб «Десертний заварний». Как говорят на Булочно-кондитерском комбинате, где его выпекают, «попробовав его, не забудешь никогда». Наоборот, возникнет желание съесть еще и еще кусочек. Не исключено, что именно этот хлеб полюбится и детям за его необычный сладковатый вкус.

Европейская традиция - добавлять в хлеб разнообразные «вкусности»: орешки, изюм, курагу, чернослив - нашла свое воплощение в этом замечательном продукте. Есть и свой секрет. С нами им поделился главный инженер Булочно-кондитерского комбината. Оказывается, приятный пряный аромат, который очень чувствуется в этом хлебе, это самые настоящие «сухие духи» - специально подобранная композиция натуральных пряностей. Корица, мускатный орех, гвоздика, черный перец, душистый перец и имбирь - вот букет, который создает незабываемый аромат. А особая технология приготовления этого хлеба насыщает его ферментами, важными для здоровья. В итоге получается очень вкусный, изысканный и полезный хлеб!

Удачного вам выбора и свежего хлеба!

ВАЖНО!

Как правильно выбрать хлеб

Рассказали нам и о том, как правильно выбирать хлеб. В первую очередь, знакомясь с этикеткой, обращайте внимание на производителя. Как правило, большие хлебозаводы пекут хлеб по всем правилам, их производственные мощности позволяют выдерживать полные технологии, а не добавлять химические вещества для ускорения процессов. Также они находятся под постоянным наблюдением контролирующих госорганов.

Что касается самого хлеба, то нужно, взяв буханку в руки, оценить его мягкость, «пушистость» - именно такой хлеб будет хорошо обрабатываться желудочным соком и усваиваться. Немного надавите на хлеб сверху. Он должен подняться и принять прежнюю форму. Это значит, что у него хорошая пористость. Если же на том месте, куда вы нажимали, осталась ямка, - хлеб плохо пропечен.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Совбез ООН обсудит выдачу российских паспортов жителям Донбасса 25 апреля
Совбез ООН обсудит выдачу российских паспортов жителям Донбасса 25 апреля 63

Заседание созвано по требованию Украины.

Охрана, повара, имиджмейкеры. Как изменится жизнь Зеленского после инаугурации
Охрана, повара, имиджмейкеры. Как изменится жизнь Зеленского после инаугурации 818

Зе-команда уже начала подготовку.

Когда ждать возвращения Януковича, Саакашвили и Ко?
Когда ждать возвращения Януковича, Саакашвили и Ко? 415

Отдельные политики, которые покинули Украину в президентскую "пятилетку" Петра Порошенко, заявили о возвращении в стране. Когда ждать же гостей?

Происшествия

Маршрутчик из Каменского, ехавший с отказавшими тормозами:  Было страшно
Маршрутчик из Каменского, ехавший с отказавшими тормозами: "Было страшно" [видео] 799

Евгений Балашов спас десятки людей и получил админпротокол.

В Ровенской области загорелся один из крупнейших заповедников Украины
В Ровенской области загорелся один из крупнейших заповедников Украины [фото, видео] 320 2

Территория полна десятков видов животных, которые занесены в Красную книгу Украины.

В Днепре спасли девочку, застрявшую в батарее
В Днепре спасли девочку, застрявшую в батарее [видео] 700

Нога малышки оказалась между радиатором отопления и стеной.

Экономика

Почему лук стоит дороже бананов
Почему лук стоит дороже бананов 2445

В последние дни цены на овощи борщового набора вызывают у украинских потребителей целый спектр негативных эмоций.

Успеть до 2 мая: кто должен подать налоговую декларацию
Успеть до 2 мая: кто должен подать налоговую декларацию 1461 1

Из-за праздников последний день декларирования налогов за 2018 год сдвинули на 2 мая.

Новости компании. Экструдированный пенополистирол ТМ Penoboard. 10 лет теплой заботы
Новости компании. Экструдированный пенополистирол ТМ Penoboard. 10 лет теплой заботы 171

Уже целое десятилетие строительный рынок Украины и ближнего зарубежья пользуется утеплителем нового поколения – экструдированным пенополистиролом ТМ PENOBOARD.

Общество

Медики установили новые нормы артериального давления
Медики установили новые нормы артериального давления 701

Узнайте, когда рекомендуется предпринять действия для его снижения.

Епифаний обратился к украинцам в канун Пасхи
Епифаний обратился к украинцам в канун Пасхи 88

Предстоятель послал молитвенные пожелания и тем, кто празднует Пасху в условиях оккупации, за решеткой плена или несправедливого заключения.

Что нельзя делать в Чистый четверг, а что - нужно
Что нельзя делать в Чистый четверг, а что - нужно 2759

В этот день в доме все должно быть убрано и свежо, а домочадцы - омыты до рассвета.

Светская хроника и ТВ

МАУ заплатят MARUV за украденные очки и сережки
МАУ заплатят MARUV за украденные очки и сережки [видео] 352 1

В компании отреагировали на воровство в аэропорту "Борисполь".

Журнал People назвал самую красивую женщину в мире
Журнал People назвал самую красивую женщину в мире [фото] 1464 4

В 2019 году ею стала голливудская актриса и многодетная мама Дженнифер Гарнер.

MARUV рассказала, что у нее украли в аэропорту Борисполь
MARUV рассказала, что у нее украли в аэропорту Борисполь [видео] 1840 1

Из чемодана певицы исчезли очки за 500 евро и сережки Сваровски