Елена МАКАРОВА. (21 января 2010)
Европейские традиции киевских хлебопеков

Европейские традиции киевских хлебопеков

- Вкусный десертный! Стоит попробовать!

ОСНОВА ЖИЗНИ

Хлеб, без сомнения, является основой здорового питания. По мнению диетологов, он должен ежедневно присутствовать в рационе каждого человека.

Если схематично изобразить количество потребляемых человеком продуктов питания в виде пирамиды, то в основе находятся зерновые продукты, а уж потом овощи, фрукты, мясо, рыба, птица и на самой верхушке - жиры. Такую рекомендацию дает Всемирная организация здравоохранения.

В чем ценность зерновых продуктов? Для нормального функционирования организм человека более всего нуждается в углеводах. Они - источник энергии. Именно они составляют 60 процентов всех необходимых для нормальной жизнедеятельности веществ. А зерновые продукты как раз углеводы и содержат. Но не только. Магний, необходимый для сердечно-сосудистой системы, находится именно в зерновых продуктах. И еще фосфор, кальций, железо. Таким образом, хлеб - уникальный продукт. Являясь источником энергии, он в целом благотворно влияет на здоровье человека.

Удивительно, но факт: люди, голодавшие по каким-либо причинам, первым со стола берут хлеб, а не деликатесы или сладости, как можно было бы предположить. Культурная привычка, скажут некоторые, но ведь это наша с вами культура!

«ГОЛЛАНДСКИЙ» В КИЕВЕ

К счастью, у киевлян есть прекрасная возможность всегда иметь к столу вкусный, свежий и полезный продукт. Компания «Киевхлеб» ежедневно поставляет не менее 600 (!) тонн хлеба и хлебобулочных изделий в торговую сеть города. Широчайший ассортимент продукции удовлетворит самого привередливого покупателя. Славным столичным хлебопекам есть что предложить горожанам и гостям!

Несмотря на большое количество мини-пекарен и небольших предприятий по выпечке хлеба, столичные хлебокомбинаты по праву удерживают пальму первенства по качеству продукции. Точное соблюдение рецептуры, проверенное сырье и отлаженное оборудование позволяют производить хлеб и хлебобулочные изделия по классическим технологиям без добавок.

В последнее время компания активно развивает европейские традиции. Хлеб «Голландский», которым нас угостили на 10-м хлебокомбинате, по сути, является классическим европейским хлебом. Высокая буханка нарезана тонкими ломтями, идеально подходящими под тостер. Можно и просто есть, и бутерброды делать, но какими ароматными выходят тосты, передать на словах невозможно! Нужно только пробовать.


Заведующая технологической лабораторией с удовольствием рассказывает, что рецепт привезен из-за границы. В одной из командировок, в Амстердаме, наши специалисты познакомились с этим замечательным хлебом. Он настолько им понравился, что они твердо решили выпечь этот хлебушек у нас. Замечательный вкус оригинала не оставлял сомнений в том, что киевляне с удовольствием будут покупать и есть этот хлеб. Собственно, так и вышло - «Голландский» полюбился киевлянами. Это хлеб для тех, кто предпочитает изысканный продукт. При этом цена вполне демократична.

БУДЬ В КУРСЕ

Какой хочешь выбирай...

Специально разработанные рецептуры позволяют выпускать этот хлеб в четырех вариациях.  

Хлеб «Голландський вишуканий» - гармоничное соединение в ржано-пшеничном хлебе сушеного винограда и грецкого ореха придает ему изысканный вкус. Благородный аромат кориандра никого не оставляет равнодушным.

Хлеб «Голландський злаковий» содержит специально обработанные зерна, позволяющие сохранять витамины, микроэлементы и минеральные вещества, а также ферменты. Это способствует улучшению процессов пищеварения и быстро насыщает организм энергией углеводов.

Хлеб «Голландський висів­ковий» - с пшеничными отрубями, благотворно влияющими на организм, оздоравливая его.

Хлеб «Голландський делікатесний» - хлеб содержит твердый сыр. Как говорится, и вкусно, и сытно! 

БКК рекомендует «Десертний»

Еще одним шедевром столичных хлебопеков по праву является хлеб «Десертний заварний». Как говорят на Булочно-кондитерском комбинате, где его выпекают, «попробовав его, не забудешь никогда». Наоборот, возникнет желание съесть еще и еще кусочек. Не исключено, что именно этот хлеб полюбится и детям за его необычный сладковатый вкус.

Европейская традиция - добавлять в хлеб разнообразные «вкусности»: орешки, изюм, курагу, чернослив - нашла свое воплощение в этом замечательном продукте. Есть и свой секрет. С нами им поделился главный инженер Булочно-кондитерского комбината. Оказывается, приятный пряный аромат, который очень чувствуется в этом хлебе, это самые настоящие «сухие духи» - специально подобранная композиция натуральных пряностей. Корица, мускатный орех, гвоздика, черный перец, душистый перец и имбирь - вот букет, который создает незабываемый аромат. А особая технология приготовления этого хлеба насыщает его ферментами, важными для здоровья. В итоге получается очень вкусный, изысканный и полезный хлеб!

Удачного вам выбора и свежего хлеба!

ВАЖНО!

Как правильно выбрать хлеб

Рассказали нам и о том, как правильно выбирать хлеб. В первую очередь, знакомясь с этикеткой, обращайте внимание на производителя. Как правило, большие хлебозаводы пекут хлеб по всем правилам, их производственные мощности позволяют выдерживать полные технологии, а не добавлять химические вещества для ускорения процессов. Также они находятся под постоянным наблюдением контролирующих госорганов.

Что касается самого хлеба, то нужно, взяв буханку в руки, оценить его мягкость, «пушистость» - именно такой хлеб будет хорошо обрабатываться желудочным соком и усваиваться. Немного надавите на хлеб сверху. Он должен подняться и принять прежнюю форму. Это значит, что у него хорошая пористость. Если же на том месте, куда вы нажимали, осталась ямка, - хлеб плохо пропечен.

Политика

В Румынии тысячи людей снова вышли на улицы в знак протеста
В Румынии тысячи людей снова вышли на улицы в знак протеста [онлайн трансляция] 303 1

На улицы Бухареста и других румынских городов люди вышли протестовать против изменений уголовного законодательства и системы правосудия.

Порошенко: Украина ждет освобождения из плена  ЛДНР  еще нескольких военных
Порошенко: Украина ждет освобождения из плена "ЛДНР" еще нескольких военных 176 4

В знак доброй воли на днях президент Украины помиловал женщину, которая в молодом возрасте осуществила тяжкое преступление, по своей вине лишилась конечностей и одна воспитывает ребенка.

5 стран, опасных для украинцев
5 стран, опасных для украинцев 628

В каких государствах консулы Украины ограничены сегодня в возможностях помочь согражданам?

Происшествия

Супруги с Кировоградщины за желание стать родителями чужому ребенку могут получить 15 лет
Супруги с Кировоградщины за желание стать родителями чужому ребенку могут получить 15 лет 776

Взяв на воспитание сына своей знакомой, семейная пара, того не ведая, совершила преступление.

В Запорожской области мужчина зарезал жену и покончил с собой
В Запорожской области мужчина зарезал жену и покончил с собой 757 3

Мужчина во время ссоры зарезал жену. Затем преступник покончил жизнь самоубийством.

СБУ задержала экстремиста из Узбекистана
СБУ задержала экстремиста из Узбекистана 189 1

Сотрудники СБУ по информации Интерпола и Европола задержали в Одесской области гражданина Узбекистана, объявленного в международный розыск за совершение особо тяжких преступлений.

Экономика

Украинцы стали пить меньше молока, а европейцы подсели на украинское сливочное масло
Украинцы стали пить меньше молока, а европейцы подсели на украинское сливочное масло 457 1

"КП" в Украине" вместе с экспертами разбиралась, существует ли взаимосвязь между этими двумя фактами и что из них первично.

Искусство торговаться: как научиться договариваться и получить скидку
Искусство торговаться: как научиться договариваться и получить скидку 2554

Собрались на рынок? Сначала прочтите нашу статью и 5 советов, как правильно торговаться!

25 000 гривен за мусор заработали жители столичного комплекса
25 000 гривен за мусор заработали жители столичного комплекса 1077

Активисты доказали: мы хороним на свалках целые капиталы.

Общество

Кириллу Терешину сделали операцию: теперь у него и  ноги-базуки
Кириллу Терешину сделали операцию: теперь у него и "ноги-базуки" [фото, видео] 2382 2

Хирурги вживили в нижние конечности российского фрика силиконовые имплантаты.

Астролог:  В марте в Украине может начаться революция
Астролог: "В марте в Украине может начаться революция" 12990 4

Наиболее успешным в плане подвижек вперед для нашей страны станет первый весенний месяц – время перемен, согласно расположению звезд.

В  Твиттере  обнаружили 4 тысячи пророссийских пропагандистских аккаунта
В "Твиттере" обнаружили 4 тысячи пророссийских пропагандистских аккаунта 230 3

Руководство соцсети "Твиттер" обнаружило тысячи управляемых из России аккаунтов, с которых во время президентской кампании 2016 года в США распространялась манипулятивная информация.

Светская хроника и ТВ

Умер американский рэпер Фредо Сантана
Умер американский рэпер Фредо Сантана 694 2

В возрасте 27 лет скончался рэп-исполнитель Деррик Коулман, носивший псевдоним Фредо Сантана.

Умер КВН-щик из  Нате  Сергей Баленко
Умер КВН-щик из "Нате" Сергей Баленко 2492

Игрок команды Высшей лиги КВН Сергей Баленко ушел из жизни в возрасте всего лишь 21 года.

Известный актер Юэн Макгрегор разводится с женой
Известный актер Юэн Макгрегор разводится с женой 826

46-летний актер и режиссер Юэн Макгрегор решил разорвать отношения с супругой Ив Мавракис, с которой прожил в браке 22 года.

Спорт

Свитолина уже не главный фаворит Australian Open, но может стать первой ракеткой мира
Свитолина уже не главный фаворит Australian Open, но может стать первой ракеткой мира 858

Пока украинка готовится к матчу 1/8 финала турнира в Мельбурне, разбираемся при каких раскладах она может стать лидером рейтинга WTA

Представителе Пеле рассказал о его здоровье после слухов о госпитализации
Представителе Пеле рассказал о его здоровье после слухов о госпитализации 238

Легендарный футболист находится дома в Сан-Паулу.

Легенда тенниса Матс Виландер: Долгополов непредсказуем, а Федерер в 36 лет набрал лучшую форму
Легенда тенниса Матс Виландер: Долгополов непредсказуем, а Федерер в 36 лет набрал лучшую форму 264

Знаменитый швед дал интервью "КП" в Украине" в перерывах между матчами Australian Open, где он работает комментатором.