Елена МАКАРОВА. (21 января 2010)
Европейские традиции киевских хлебопеков

Европейские традиции киевских хлебопеков

- Вкусный десертный! Стоит попробовать!

ОСНОВА ЖИЗНИ

Хлеб, без сомнения, является основой здорового питания. По мнению диетологов, он должен ежедневно присутствовать в рационе каждого человека.

Если схематично изобразить количество потребляемых человеком продуктов питания в виде пирамиды, то в основе находятся зерновые продукты, а уж потом овощи, фрукты, мясо, рыба, птица и на самой верхушке - жиры. Такую рекомендацию дает Всемирная организация здравоохранения.

В чем ценность зерновых продуктов? Для нормального функционирования организм человека более всего нуждается в углеводах. Они - источник энергии. Именно они составляют 60 процентов всех необходимых для нормальной жизнедеятельности веществ. А зерновые продукты как раз углеводы и содержат. Но не только. Магний, необходимый для сердечно-сосудистой системы, находится именно в зерновых продуктах. И еще фосфор, кальций, железо. Таким образом, хлеб - уникальный продукт. Являясь источником энергии, он в целом благотворно влияет на здоровье человека.

Удивительно, но факт: люди, голодавшие по каким-либо причинам, первым со стола берут хлеб, а не деликатесы или сладости, как можно было бы предположить. Культурная привычка, скажут некоторые, но ведь это наша с вами культура!

«ГОЛЛАНДСКИЙ» В КИЕВЕ

К счастью, у киевлян есть прекрасная возможность всегда иметь к столу вкусный, свежий и полезный продукт. Компания «Киевхлеб» ежедневно поставляет не менее 600 (!) тонн хлеба и хлебобулочных изделий в торговую сеть города. Широчайший ассортимент продукции удовлетворит самого привередливого покупателя. Славным столичным хлебопекам есть что предложить горожанам и гостям!

Несмотря на большое количество мини-пекарен и небольших предприятий по выпечке хлеба, столичные хлебокомбинаты по праву удерживают пальму первенства по качеству продукции. Точное соблюдение рецептуры, проверенное сырье и отлаженное оборудование позволяют производить хлеб и хлебобулочные изделия по классическим технологиям без добавок.

В последнее время компания активно развивает европейские традиции. Хлеб «Голландский», которым нас угостили на 10-м хлебокомбинате, по сути, является классическим европейским хлебом. Высокая буханка нарезана тонкими ломтями, идеально подходящими под тостер. Можно и просто есть, и бутерброды делать, но какими ароматными выходят тосты, передать на словах невозможно! Нужно только пробовать.


Заведующая технологической лабораторией с удовольствием рассказывает, что рецепт привезен из-за границы. В одной из командировок, в Амстердаме, наши специалисты познакомились с этим замечательным хлебом. Он настолько им понравился, что они твердо решили выпечь этот хлебушек у нас. Замечательный вкус оригинала не оставлял сомнений в том, что киевляне с удовольствием будут покупать и есть этот хлеб. Собственно, так и вышло - «Голландский» полюбился киевлянами. Это хлеб для тех, кто предпочитает изысканный продукт. При этом цена вполне демократична.

БУДЬ В КУРСЕ

Какой хочешь выбирай...

Специально разработанные рецептуры позволяют выпускать этот хлеб в четырех вариациях.  

Хлеб «Голландський вишуканий» - гармоничное соединение в ржано-пшеничном хлебе сушеного винограда и грецкого ореха придает ему изысканный вкус. Благородный аромат кориандра никого не оставляет равнодушным.

Хлеб «Голландський злаковий» содержит специально обработанные зерна, позволяющие сохранять витамины, микроэлементы и минеральные вещества, а также ферменты. Это способствует улучшению процессов пищеварения и быстро насыщает организм энергией углеводов.

Хлеб «Голландський висів­ковий» - с пшеничными отрубями, благотворно влияющими на организм, оздоравливая его.

Хлеб «Голландський делікатесний» - хлеб содержит твердый сыр. Как говорится, и вкусно, и сытно! 

БКК рекомендует «Десертний»

Еще одним шедевром столичных хлебопеков по праву является хлеб «Десертний заварний». Как говорят на Булочно-кондитерском комбинате, где его выпекают, «попробовав его, не забудешь никогда». Наоборот, возникнет желание съесть еще и еще кусочек. Не исключено, что именно этот хлеб полюбится и детям за его необычный сладковатый вкус.

Европейская традиция - добавлять в хлеб разнообразные «вкусности»: орешки, изюм, курагу, чернослив - нашла свое воплощение в этом замечательном продукте. Есть и свой секрет. С нами им поделился главный инженер Булочно-кондитерского комбината. Оказывается, приятный пряный аромат, который очень чувствуется в этом хлебе, это самые настоящие «сухие духи» - специально подобранная композиция натуральных пряностей. Корица, мускатный орех, гвоздика, черный перец, душистый перец и имбирь - вот букет, который создает незабываемый аромат. А особая технология приготовления этого хлеба насыщает его ферментами, важными для здоровья. В итоге получается очень вкусный, изысканный и полезный хлеб!

Удачного вам выбора и свежего хлеба!

ВАЖНО!

Как правильно выбрать хлеб

Рассказали нам и о том, как правильно выбирать хлеб. В первую очередь, знакомясь с этикеткой, обращайте внимание на производителя. Как правило, большие хлебозаводы пекут хлеб по всем правилам, их производственные мощности позволяют выдерживать полные технологии, а не добавлять химические вещества для ускорения процессов. Также они находятся под постоянным наблюдением контролирующих госорганов.

Что касается самого хлеба, то нужно, взяв буханку в руки, оценить его мягкость, «пушистость» - именно такой хлеб будет хорошо обрабатываться желудочным соком и усваиваться. Немного надавите на хлеб сверху. Он должен подняться и принять прежнюю форму. Это значит, что у него хорошая пористость. Если же на том месте, куда вы нажимали, осталась ямка, - хлеб плохо пропечен.

Политика

ЕС занялся хранилищами радиоактивных отходов Украины
ЕС занялся хранилищами радиоактивных отходов Украины 2

Собираются реабилитировать хранилища около Киева, Харькова, Днепра, Львова и Одессы.

В Турции всплыли предсмертные аудиозаписи Хашкаджи
В Турции всплыли предсмертные аудиозаписи Хашкаджи 39

Журналист вошел в консульство и столкнулся с четырьмя мужчинами.

Денисова сказала Фрейзер, что заключенных в Крыму держат в  яме
Денисова сказала Фрейзер, что заключенных в Крыму держат в "яме" 128

Украинский омбудсмен пообщалась с главой мониторинговой миссии ООН по правам человека.

Происшествия

В Киеве будут судить директора ресторана, застрелившего посетителя
В Киеве будут судить директора ресторана, застрелившего посетителя 358

Мужчине грозит пожизненное.

В Изюме коммунальный трактор снес семь автомобилей и патрульных
В Изюме коммунальный трактор снес семь автомобилей и патрульных 226

Просто работники посыпали снег, чтоб дорога была не скользкой и немного поскользнулись.

Взрыв на Ровенском полигоне: пострадал 19-летний контрактник
Взрыв на Ровенском полигоне: пострадал 19-летний контрактник 159

Жизни солдата ничего не угрожает, однако его пришлось прооперировать.

Экономика

Глава "Нафтогаза" может объявить тендер на распил ГТС, - Мураев 270 1

Такой сценарий развития событий вокруг украинской газотранспортной системы, по мнению лидера политической партии “НАШИ” Евгения Мураева, вполне реальный.

Зимний отдых в Карпатах: готовьте ваши тысячи
Зимний отдых в Карпатах: готовьте ваши тысячи 1482

В какую сумму обойдется новогодний отпуск в Западной Украине.

Украина –  самая богатая страна Европы . А что же мешает украинской экономике?
Украина – "самая богатая страна Европы". А что же мешает украинской экономике? 885 2

В МВФ считают, что главный тормоз нашей страны – это коррупция, а экономисты поясняют: эксперты фонда подразумевают "кумулятивный эффект". Что это такое и с чем его едят?

Общество

В Шереметьево во время взлета самолет сбил человека
В Шереметьево во время взлета самолет сбил человека 138

Воздушное судно не пострадало, а вот мужчина получил несовместимые с жизнью травмы.

Харьковчанин за 11 лет не пропустил ни одного урока в школе – это рекорд
Харьковчанин за 11 лет не пропустил ни одного урока в школе – это рекорд 104

За все годы обучения в школьных журналах парня не стояло ни единой "Н-ки".

Черная Пятница в Цитрусе: ТОП-10 гаджетов, которые выбрали покупатели 462

Светская хроника и ТВ

Лобода снова попала в больницу
Лобода снова попала в больницу 902

Артистка говорит, что ее организм восстанавливается.

Фреймут написала  Про любов :  На ТВ я оказалась случайно
Фреймут написала "Про любов": "На ТВ я оказалась случайно"

Телеведущая написала новую книгу, которую посвятила мужу.

Певица Наталья Штурм: Дочь Евгения Осина может остаться без наследства
Певица Наталья Штурм: Дочь Евгения Осина может остаться без наследства 834

За годы успешной карьеры музыкант успел приобрести недвижимость, на которую претендуют его близкие.

Спорт

Турция – Украина: соперник забивал, но арбитр не засчитал
Турция – Украина: соперник забивал, но арбитр не засчитал 79

Сегодня сборная Украины провела заключительный матч в этом году против сборной Турции, который завершился со счетом 0:0.

Сергей Ковалец:  Да, футболисты получают большие деньги. Однако есть одно  но
Сергей Ковалец: "Да, футболисты получают большие деньги. Однако есть одно "но"

Экс-тренер молодежной сборной рассказал, почему украинские молодые футболисты при большом таланте не могут стать звездами европейского уровня.

Стал известен состав сборной Украины на матч против Турции
Стал известен состав сборной Украины на матч против Турции 147

В стартовом составе выйдет дебютант Виталий Миколенко.