Екатерина РОЖАЕВА (16 марта 2009, 11:21)
Начинается третья неделя Великого поста - Крестопоклонная молитвы до и после трапезы

Начинается третья неделя Великого поста - Крестопоклонная молитвы до и после трапезы

Белые грибы придадут супу неповторимый аромат.

Начало традиции почитания Крестопоклонной недели  положено в древние времена первых христиан. До нас дошли свидетельства Иоанна Златоуста (IV век),  а также святого Софрония, патриарха Иерусалимского (VII век). Именно они говорили в поучении о кресте: «Радуйся, щите Великого Царя, под сенью которого уготовляется всякая победа!»

Меню на понедельник, 16 марта

Баклажанная закусочная паста

2 средних баклажана, 1 помидор, горсть грецких орехов, 2 зубчика чеснока, петрушка, 0,5-1 ч ложка соли, перец, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка яблочного уксуса.

Баклажаны вымыть, проткнуть в нескольких местах, положить на противень и запекать при  температуре 220°C до готовности (25-40 минут). Для определения готовности нужно вилкой или ножом проткнуть баклажан возле плодоножки. Если инструмент входит легко, значит баклажан готов.
Баклажаны вынуть из духовки и остудить.

У баклажанов счистить кожицу.

Все составляющие сложить в чашу блендера и взбить.

Если нет блендера, то баклажаны, помидор, чеснок, орехи и петрушку пропустить через мясорубку (1 или 2 раза - по желанию), а затем смешать с маслом, уксусом, солью и перцем.

Готовую пасту подавать, намазывая на ломтики хлеба или помидоров.

Баклажанная паста может храниться в холодильнике около недели.

Суп грибной с перловкой

Четыре картофелины, перловки - 100 г, сушеные белые  грибы - 80 г, большая морковка, корень петрушки, большая луковица, соль.

Сушеные грибы замочите на 3–4 часа, затем отварите в этой же воде. Отвар процедите, вскипятите, введите перловую крупу, проварите 40 минут, затем добавьте картофель, спассированные на масле лук и коренья, нашинкованные отварные грибы, посолите и варите до готовности.

Запеченная брокколи или цветная капуста

400 г брокколи или цветной капусты, 1 ч ложка соли, 40 г растительного масла, 2 зубчика чеснока, половинка лимона, перец, 2-3 столовые ложки панировочных сухарей.

Капусту положить в небольшую кастрюльку, насыпать соль, залить кипятком, выжать в воду дольку лимона; выжатый лимон тоже положить к капусте.

Кастрюлю поставить на максимальный огонь. Когда вода закипит, огонь убавить до минимального и варить капусту до полуготовности - если капуста замороженная, то 7-8 минут, если свежая - 10-11 минут.

Воду с капусты слить, лимонную дольку выкинуть. Капусту немного остудить, не закрывая её крышкой.

Чеснок продавить через пресс. Смешать с перцем, лимонным соком (около трех чайных ложек) и растительным маслом.

Заправку вылить в капусту и очень аккуратно перемешать.

Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки.

Выложить на него соцветия капусты в один слой.

Сверху капусту немного присыпать свежими панировочными сухарями.

(Лучше всего, пока варится капуста, в духовке подсушить до розового цвета тонкий ломтик батона. Остудить и размять в крошку. Разминать можно толкушкой для картофеля.)

Духовку разогреть до максимальной температуры. Если есть функция "верхний нагрев", включить её.

Противень с капустой поставить в духовку до образования лёгкой корочки на поверхности - примерно на 5 минут.

Яблочный кисель

4-5 свежих яблок, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки картофельного крахмала, лимонная кислота на кончике чайной ложки, 6 1/2 стаканов воды.

Яблоки промыть, нарезать дольками, удалить сердцевину с семечками, залить горячей водой и варить в течение 15-25 минут (в зависимости от сорта яблок). Когда яблоки разварятся, процедить отвар через сито с мелкими ячейками. Разваренные яблоки протереть, соединить с отваром, добавить лимонную кислоту, сахар, размешать и нагреть до кипения. В полученный горячий сироп влить разведенный холодной водой крахмал, быстро размешать, довести до кипения, охладить.

Ангела вам за трапезу!

Перед началом и после трапезы обязательно помолиться.  

МОЛИТВА ПЕРЕД ТЕМ КАК СЕСТЬ ЗА СТОЛ       

Отче наш, Иже еси на небесех! Да святится имя Твое, да приидет Царствие Твое, да будет воля Твоя, яко на небеси и на земли. Хлеб наш насущный даждь нам днесь; и остави нам долги наша, якоже и мы оставляем должникам нашим; и не введи нас во искушение, но избави нас от лукавого. Очи всех на Тя, Господи, уповают, и Ты даеши им пищу во благовремении, отверзаеши Ты щедрую руку Твою и исполнявши всякое животное благоволения.

ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ ПИЩИ ДЛЯ НЕУМЕРЕННЫХ В ПИТАНИИ

(Она помогает тем, кому трудно справится с неуемным аппетитом)

Также молю Тебя, Господи, избави мя от пресыщения, сластолюбия и даруй мне в мире душевном с благоговением принимать щедрые дары Твои, да вкушая их, получу укрепление сил моих душевных и телесных для служения Тебе, Господи, в немногий остаток моей жизни на Земле.

После перекрестить пищу и можно обедать. Если обстоятельства таковы, что вы находитесь в обществе людей, которые не поймут ваших действий, прочитайте молитву мысленно и перекрестите взглядом.

МОЛИТВА ПОСЛЕ ТРАПЕЗЫ

Благодарим Тя, Христе Боже наш, яко насытил еси нас земных Твоих благ; не лиши нас и Небесного Твоего Царствия, но яко посреде учеников Твоих пришел еси, Спасе, мир даяй им, прииди к нам и спаси нас.

Благополучного вам пережить Великий пост!

Политика

В УПЦ Московского патриархата заявили, что Порошенко отказался от встречи с ними
В УПЦ Московского патриархата заявили, что Порошенко отказался от встречи с ними 109

Священнослужители хотели вести переговоры на церковной территории, а президент настаивал на Украинском доме.

Обладателей ID-карт предупредили о проблемах на выборах
Обладателей ID-карт предупредили о проблемах на выборах 250

Закон о выборах приняли в 1999 году, а электронные документы появились в 2016-м.

Лидер рейтингов: Тимошенко в два раза опережает конкурентов на президентских выборах
Лидер рейтингов: Тимошенко в два раза опережает конкурентов на президентских выборах 1321 5

Лидером президентского рейтинга остается Юлия Тимошенко, которая с преимуществом почти в 2 раза опережает своих ближайших конкурентов.

Происшествия

Отморозились! Какие оправдания придумывает власть, когда люди мерзнут
Отморозились! Какие оправдания придумывает власть, когда люди мерзнут 301

"КП" в Украине" изучила версии случившегося всех заинтересованных сторон.

Патрульные шантажом отобрали машину у харьковчанина и разобрали ее на запчасти
Патрульные шантажом отобрали машину у харьковчанина и разобрали ее на запчасти 247

Двоих экс-полицейских начинают судить, третий, говорят, сбежал в Россию.

В Одессе ссора из-за парковки авто закончилась убийством
В Одессе ссора из-за парковки авто закончилась убийством 669

Прокуратура направила в суд обвинительный акт.

Экономика

Экономист: Украину затягивает в доиндустриальную архаику
Экономист: Украину затягивает в доиндустриальную архаику 582 1

В то время как цивилизованные страны уже давно перешли в "пост-индустриал", Украина даже ушла от индустриальной фазы.

В Канаде появится вторая купюра с изображением женщины
В Канаде появится вторая купюра с изображением женщины 233

Национальный банк Канады показал, как будет выглядеть банкнота.

Кто замерзнет следующим: больше всех за газ должны Киев и Днепр
Кто замерзнет следующим: больше всех за газ должны Киев и Днепр [карта] 1836 9

"Нафтогаз" опубликовал карту-страшилку, из которой видно, какие еще города находятся под угрозой остаться без тепла.

Общество

На пике моды: сеть покорил новый тренд - макияж для зубов

На Полтавщине озвучили первые цены на новогодние елки
На Полтавщине озвучили первые цены на новогодние елки 61

Оптовикам зеленые красавицы обойдутся традиционно дешевле.

В Луцком зоопарке поселились спасенные от забоя песцы
В Луцком зоопарке поселились спасенные от забоя песцы [фото] 111

Зверьков собирались пустить на шубы, да меха оказалось маловато.

Светская хроника и ТВ

Голливудские пожары звездных домов: сгорели полмиллиарда долларов
Голливудские пожары звездных домов: сгорели полмиллиарда долларов [фото] 103

Лесные пожары уничтожили виллы знаменитостей, среди который Майли Сайрус и Джерард Батлер, а Ким Кардашьян и Орландо Блума эвакуировали.

Человек-паук Стэна Ли стал первым супергероем-подростком
Человек-паук Стэна Ли стал первым супергероем-подростком 58

Автор комиксов студии Marvel и создатель многих популярных героев скончался на 96-м году жизни.

Барановская прокомментировала слухи о романе с Галкиным
Барановская прокомментировала слухи о романе с Галкиным 2269

Телеведущая и юморист якобы тайно встречаются уже шесть лет.