Сегодня 23 октября +23°C
Ася ХРИСТОКИНА, Фото Максима БРУСНИКИ и Максима ЛЮКОВА. (25 февраля 2009)
Митрополит Владимир любит блинчики с творогом

Митрополит Владимир любит блинчики с творогом

Глава УПЦ начал отмечать Масленицу с традиционного для этого праздника блюда.

Матушка Ксения жарит тоненькие блинчики на двух сковородках, ловко наливая тесто. Пока один подрумянивается, хозяйка уже снимает другой готовым. Работа спорится, и на тарелке вскоре вырастает аппетитная стопка.

- Митрополит Владимир любит блинчики с творогом, - рассказывает матушка Ксения, старшая  по кухне. - Чтобы они получались вкуснее, добавляем изюм и ваниль.

Матушка Ксения впервые попробовала готовить еще ребенком лет десяти именно налистники с творогом. Помнит, что тогда самый первый у нее традиционно вышел комом. Но спустя годы она научилась делать их тонкими и вкусными. Уверяет, для этого особого таланта не нужно, только опыт.

На Масленицу, перед Великим постом, в резиденции предстоятеля УПЦ стараются делать меню разнообразным. Начинку к блинам придумывают самую различную: жареные грибы, яблоки с корицей, красную икру с зеленым луком.

- Мы делаем и тоненькие блинчики, и дрожжевые блины. Последние в трубочки скручиваем с икрой, - делится хозяйка кухни митрополита, - разрежем наискось и подаем. 

Блины хороши еще и тем, что их можно кушать и как основное блюдо, и в качестве десерта. Например, хорошо с ними сочетаются мед, варенье, сгущенка, сметана и т.д.

Матушка Ксения охотно согласилась поделиться своими рецептами с читателями «КП». Правда, предупредила, что все рассчитано на большую компанию гостей.

РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ

Матушка Ксения может зараз напечь до 100 блинов.

Матушка Ксения может зараз напечь до 100 блинов.

Ингредиенты: молоко - 1 л, кипяток - 50 мл, яйца - 6 шт., мука (ее необходимо столько, чтобы тесто стало как жидкая сметана), растительное масло - 2 ст. л., соль и сахар по вкусу.

Технология приготовления: в молоко добавляем муку, затем кипяток, после чего вводим взбитые яйца, растительное масло, соль, сахар. Разогретую сковородку смазываем растительным маслом и жарим.

РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВЫХ БЛИНОВ 

Ингредиенты: молоко - 800 мл, вода - 400 мл, дрожжи - 100 г, яйца - 5 шт., растительное масло - 60 г, сода - 1/5 ст. л., мука (сколько понадобится), соль и сахар по вкусу.

Технология приготовления: разводим дрожжи в теплой воде. Добавляем немного муки. Затем закваску надо поставить на некоторое время в теплое место, чтобы подошла (должна увеличиться в два раза). После того вводим в нее молоко, яйца, муку и соду, погашенную уксусом. Замешиваем тесто до консистенции густой сметаны и жарим на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. 

Политика

Украина стала капканом для оппозиционных журналистов из других стран
Украина стала капканом для оппозиционных журналистов из других стран

За один только месяц задержаны трое представителей масс-медиа из Узбекистана, Азербайджана и Казахстана.

Адвокат Сухов: Благодаря поправке Лозового,  дело Курченко  должно быть закрыто
Адвокат Сухов: Благодаря поправке Лозового, "дело Курченко" должно быть закрыто 16

Юрий Сухов, ранее защищавший в судах Юлию Тимошенко и других оппозиционных политиков времен Януковича, а сегодня адвокат Сергея Курченко, рассказал в блиц-интервью о перспективах дела своего подзащитного и судебной реформе.

"Усиление протестных настроений в украинском обществе", - релиз социологического исследования центра "София" 119

Центр социальных исследований "София" с 5 по 13 октября 2017 провел опрос населения во всех административных областях Украины.

Происшествия

Работница кондитерской фабрики упала в чан с кипящей карамелью
Работница кондитерской фабрики упала в чан с кипящей карамелью 33

Женщина скончалась до приезда скорой.

Родители Елены Зайцевой:  На коленях просим прощения за дочь у родственников погибших
Родители Елены Зайцевой: "На коленях просим прощения за дочь у родственников погибших" 182

Семья 20-летней участницы резонансной аварии в Харькове сделала первое официальное заявление.

Во Львовской области столкнулись два авто: погибли мать и 10-летняя дочь
Во Львовской области столкнулись два авто: погибли мать и 10-летняя дочь 202

Водитель одного из автомобилей находится в реанимации, еще троих пострадавших осматривают медики.

Экономика

Когда субсидии будут давать деньгами: монетизацию обещают провести в три этапа
Когда субсидии будут давать деньгами: монетизацию обещают провести в три этапа 103

В министерстве обещают, что люди смогут тратить сэкономленные деньги по своему усмотрению, но эксперты в этом сомневаются.

В  Укрэнерго  надеются, что веерных отключений электричества не будет
В "Укрэнерго" надеются, что веерных отключений электричества не будет 163

По словам и.о. директора ГП "НЭК" Укрэнерго" магистральные сети и тепловые электростанции, а также ГП "НАЭК "Энергоатом" готовы к отопительному сезону.

Украинцы не ждут от курса гривны ничего хорошего
Украинцы не ждут от курса гривны ничего хорошего 392

Как показало исследование GfK Ukraine, ожидания украинцев относительно курса значительно ухудшились.

Общество

Шотландские студенты отметили праздник "Академической семьи"

В Луцке женщина вызвала полицейских, чтобы выйти замуж
В Луцке женщина вызвала полицейских, чтобы выйти замуж 147

Теперь к страданиям от одиночества, добавятся и страдания материальные – за ложный вызов.

В Перу найдены тысячелетние скелеты людей, принесенных в жертву во время ритуалов
В Перу найдены тысячелетние скелеты людей, принесенных в жертву во время ритуалов 181

На останках древних людей найдены следы травм различной тяжести.

Светская хроника и ТВ

Собчак рассказала, почему спустя год после родов не смогла похудеть
Собчак рассказала, почему спустя год после родов не смогла похудеть [фото] 236

У телеведущей есть 3-4 лишних килограмма, но она не спешит от них избавляться.

Обвиняемого в убийстве гитариста  Любэ  приговорили к сроку, но он выйдет через месяц
Обвиняемого в убийстве гитариста "Любэ" приговорили к сроку, но он выйдет через месяц 228

Мужчине засчитали время, проведенное за решеткой во время следствия.

Кит Харрингтон намекнул, чем закончится финал  Игры престолов
Кит Харрингтон намекнул, чем закончится финал "Игры престолов" 261

Восьмой сезон приготовил для поклонников много неожиданных смертей.

Спорт

Футбольную команду из Ровно признали самой уникальной в Европе
Футбольную команду из Ровно признали самой уникальной в Европе 62

Причина – за "Верес" в этом сезоне сражались только местные игроки – на поле обошлись без помощи легионеров.

Фоторепортаж: жаркий матч "Динамо" против "Шахтера"

Видео: Неймара закидали мусором и едой во время подачи углового
Видео: Неймара закидали мусором и едой во время подачи углового 420

Самый дорогой футболист планеты смог подать мяч в штрафную площадку только после того, как его закрыли стюарды со щитами.