Ася ХРИСТОКИНА, Фото Максима БРУСНИКИ и Максима ЛЮКОВА. (25 февраля 2009)
Митрополит Владимир любит блинчики с творогом

Митрополит Владимир любит блинчики с творогом

Глава УПЦ начал отмечать Масленицу с традиционного для этого праздника блюда.

Матушка Ксения жарит тоненькие блинчики на двух сковородках, ловко наливая тесто. Пока один подрумянивается, хозяйка уже снимает другой готовым. Работа спорится, и на тарелке вскоре вырастает аппетитная стопка.

- Митрополит Владимир любит блинчики с творогом, - рассказывает матушка Ксения, старшая  по кухне. - Чтобы они получались вкуснее, добавляем изюм и ваниль.

Матушка Ксения впервые попробовала готовить еще ребенком лет десяти именно налистники с творогом. Помнит, что тогда самый первый у нее традиционно вышел комом. Но спустя годы она научилась делать их тонкими и вкусными. Уверяет, для этого особого таланта не нужно, только опыт.

На Масленицу, перед Великим постом, в резиденции предстоятеля УПЦ стараются делать меню разнообразным. Начинку к блинам придумывают самую различную: жареные грибы, яблоки с корицей, красную икру с зеленым луком.

- Мы делаем и тоненькие блинчики, и дрожжевые блины. Последние в трубочки скручиваем с икрой, - делится хозяйка кухни митрополита, - разрежем наискось и подаем. 

Блины хороши еще и тем, что их можно кушать и как основное блюдо, и в качестве десерта. Например, хорошо с ними сочетаются мед, варенье, сгущенка, сметана и т.д.

Матушка Ксения охотно согласилась поделиться своими рецептами с читателями «КП». Правда, предупредила, что все рассчитано на большую компанию гостей.

РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ

Матушка Ксения может зараз напечь до 100 блинов.

Матушка Ксения может зараз напечь до 100 блинов.

Ингредиенты: молоко - 1 л, кипяток - 50 мл, яйца - 6 шт., мука (ее необходимо столько, чтобы тесто стало как жидкая сметана), растительное масло - 2 ст. л., соль и сахар по вкусу.

Технология приготовления: в молоко добавляем муку, затем кипяток, после чего вводим взбитые яйца, растительное масло, соль, сахар. Разогретую сковородку смазываем растительным маслом и жарим.

РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВЫХ БЛИНОВ 

Ингредиенты: молоко - 800 мл, вода - 400 мл, дрожжи - 100 г, яйца - 5 шт., растительное масло - 60 г, сода - 1/5 ст. л., мука (сколько понадобится), соль и сахар по вкусу.

Технология приготовления: разводим дрожжи в теплой воде. Добавляем немного муки. Затем закваску надо поставить на некоторое время в теплое место, чтобы подошла (должна увеличиться в два раза). После того вводим в нее молоко, яйца, муку и соду, погашенную уксусом. Замешиваем тесто до консистенции густой сметаны и жарим на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. 

Политика

Суд приговорил Павла Гриба к шести годам тюрьмы. Он объявил голодовку
Суд приговорил Павла Гриба к шести годам тюрьмы. Он объявил голодовку 21

Украинец будет содержаться в колонии общего режима.

Заместитель Бочковского восстановился в должности и получит полмиллиона компенсации
Заместитель Бочковского восстановился в должности и получит полмиллиона компенсации 38

Средства будут выплачены из бюджета Государственной службы по чрезвычайным ситуациям.

Полиция Казахстана задержала более полусотни несогласных с переименованием Астаны
Полиция Казахстана задержала более полусотни несогласных с переименованием Астаны 48

По словам очевидцев, акция была мирной и люди не вели себя агрессивно.

Происшествия

В Китае взорвался химзавод, погибли десятки людей
В Китае взорвался химзавод, погибли десятки людей [видео] 285

На предприятии Tianjiayi Chemical, основанной в 2007 году, работало 195 сотрудников.

Найденный в одесском порту кокаин принесли на брифинг
Найденный в одесском порту кокаин принесли на брифинг [фото, видео] 288

257 килограммов наркотика в бананах – крупнейшая партия за последние десять лет.

Афера на полмиллиона: мошенник разводил политиков и певцов, а попался на кинопродюсере
Афера на полмиллиона: мошенник разводил политиков и певцов, а попался на кинопродюсере 1504 2

26-летний житель Днепра выманивал деньги на операцию за рубежом для больного ребенка.

Экономика

Где и почем отдохнуть на майские праздники
Где и почем отдохнуть на майские праздники 711 1

В этом году пасхальные праздники и Первомай приходятся на одну неделю, поэтому смело можно планировать небольшой отпуск в конце апреля - начале мая.

Руководство УЗ перекладывает управление компанией на крупный бизнес
Руководство УЗ перекладывает управление компанией на крупный бизнес 228

Топ-менеджеры компании “Укрзалізниця” не могут решить управленческие задачи и перекладывают ответственность за своих сотрудников на крупный бизнес.

Кому верить в УЗ: руководство госмонополии не может определиться...
Кому верить в УЗ: руководство госмонополии не может определиться... 191

Железнодорожный монополист “Укрзалізниця” настаивает на увеличении тарифа на грузоперевозки в 2019 году на 14,2%.

Общество

В общественных туалетах появятся пеленальные столики с сигнализацией
В общественных туалетах появятся пеленальные столики с сигнализацией

Обязательная норма инклюзивности вступит в силу в апреле.

Сегодня днем, 22 марта, в Украине пройдет дождь
Сегодня днем, 22 марта, в Украине пройдет дождь 22

Местами порывы ветра до 15-20 м/с.

Праздник 40 святых: что нельзя делать и приметы на этот день
Праздник 40 святых: что нельзя делать и приметы на этот день 280

Это памятная дата в честь воинов-христиан, принявших мученическую смерть за свою веру.

Светская хроника и ТВ

Наталья Могилевская:  Мне есть, ради чего жить!
Наталья Могилевская: "Мне есть, ради чего жить!" 163

Певица призналась в любви поклонникам.

Звезда сериала  Игра престолов  Эмилия Кларк перенесла инсульт
Звезда сериала "Игра престолов" Эмилия Кларк перенесла инсульт 503

Британская актриса заработала кровоизлияние в головной мозг во время съемок.

Елену Беркову позвали замуж в 6-й раз
Елену Беркову позвали замуж в 6-й раз 680

Актриса фильмов для взрослых сообщила о скорой свадьбе на своем дне рождения.

Спорт

Тренер  Реала  Зидан собирается продать  священных коров  клуба на 200 миллионов евро
Тренер "Реала" Зидан собирается продать "священных коров" клуба на 200 миллионов евро 414 1

Неприкасаемых нет.

Матч года для Украины: главное - убрать от ворот Роналду
Матч года для Украины: главное - убрать от ворот Роналду 437 1

В пятницу, 22 марта, наша сборная стартует в отборе на Евро-2020 поединком против действующих чемпионов - сборной Португалии.

Баскетболист испанской  Барселоны  Артем Пустовой:  Жалею, что не смог помочь нашей сборной выйти на чемпионат мира
Баскетболист испанской "Барселоны" Артем Пустовой: "Жалею, что не смог помочь нашей сборной выйти на чемпионат мира" 90

Спортсмен рассказал о жизни в столице Каталонии.