Анна ПУПЧЕНКО, Оксана КАСАТКИНА. (28 февраля 2007)
Ужин  при свечах

Ужин при свечах

Этот праздник для мужчин - настоящее испытание. Что и говорить, ведь придется делать то, что обычно делаем мы: выбирать подарки, слова для поздравлений… Но самое главное, в этот день вы, наши большие и сильные, берете в руки половник и скалку, пытаясь сразить нас своими прежде не раскрытыми кулинарными способностями. Не стесняйтесь, творите! Мы с удовольствием удивимся вашему еще одному таланту. А чтобы не растеряться на просторах кухни, предлагаем вам несколько беспроигрышных рецептов. Уверяем вас, нам понравится! С любовью, ваши женщины.

Мидии в вине

1 кг мидий в раковинах, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. белого вина, 0,5 ч. л. белого перца.

1. Мидии на 1 час заливаем холодной водой. Раковины тщательно очищаем щеточкой, «усики» удаляем. 2. Очищаем репчатый лук и морковь. Нарезаем их небольшими кубиками. 3. В большой кастрюле разогреваем масло, закладываем в него лук и морковь. Тушим 5 минут. 4. В эту же кастрюлю добавляем вино, молотый перец, засыпаем мидии. Накрываем крышкой и тушим 5 - 6 минут. Не снимая крышки, встряхиваем кастрюлю так, чтобы верхние мидии переместились на дно. Варим еще 1 - 2 минуты. Раскрывшиеся мидии перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу горячими.

Палтус с шампиньонами

4 филе палтуса, 2 ст. л. сливочного масла, 1 лимон, 4 ст. л. консервированных шампиньонов, 1 ст. белого вина, 2 отварные картофелины, перец, соль и черный молотый перец по вкусу. Дополнительно: фольга.

1. Каждое филе палтуса выкладываем на отдельный кусок фольги, подворачивая ее края «лодочкой». 2. Сверху поливаем выжатым из лимона соком, солим и перчим. Выдерживаем 5 минут. 3. Сверху на рыбу выкладываем по одной ложке шампиньонов. 4. В каждую «лодочку» вливаем одинаковое количество вина и добавляем нарезанные кусочками картофелины и перец. 5. Плотно защипываем фольгу, не оставляя отверстий. 6. Запекаем в духовке около 30 минут.

Салат из авокадо с соусом

4 листа зеленого салата, 2 авокадо, 1 ст. л. белого вина, 1 ч. л. французской горчицы, 1 ч. л. сахарной пудры, 4 ст. л. оливкового масла, зелень, соль и молотый черный перец по вкусу.

1. Раскладываем листья салата по порционным тарелкам. 2. Очищаем авокадо, разрезаем его вдоль пополам, удаляем косточки и выкладываем на листья салата. 3. Взбиваем белое вино с французской горчицей, сахарной пудрой, солью и небольшим количеством молотого перца. 4. Добавляем светлое оливковое масло, вливая его по капельке и непрерывно взбивая, пока заправка не загустеет. 5. Этой начинкой наполняем половинки авокадо. Посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Блинчики с ромом и орехами

200 г муки, 2 яйца, 350 - 400 г молока, щепотка соли, 2 ст. л. сливочного масла, треть стакана рубленых орехов, 4 ст. л. изюма без косточек, 1 ст. л. сахара, 50 г ликера или коньяка. Для соуса: 120 г сливок, 1 ст. л. сахарного песка, ванилин на кончике ножа, 50 г сливочного шоколада, 1 яичный желток, 2 ст. л. молока.

1. Из муки, молока, соли и яиц замешиваем тесто и даем ему постоять 30 мин. Затем выпекаем тонкие блины. 2. Орехи и изюм обжариваем вместе с сахаром до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться, и поливаем ликером. 3. Приготовленную начинку кладем на блинчики, скатываем их трубочкой. 4. Готовим соус: кипятим сливки вместе с сахаром и ванилином, добавляем шоколад. Желтки растираем с молоком и вводим в сливочно-шоколадную смесь, но на огонь уже не ставим. 5. Готовые блинчики поливаем горячим соусом и сервируем на стол.

Политика

Виктор Медведчук: Списки и условия обмена я согласовываю только с президентом Украины
Виктор Медведчук: Списки и условия обмена я согласовываю только с президентом Украины 235

Политик рассказал "КП в Украине" как удалось договориться о масштабном обмене пленными.

Военная техника угрозы не несет: Плотницкий и Корнет рассказали, что происходит в  ЛНР
Военная техника угрозы не несет: Плотницкий и Корнет рассказали, что происходит в "ЛНР" [фото] 196

Корнет продолжает называть себя "главой" "МВД", но против Плотницкого выпадов не делает, несмотря на то, что тот грозит ему новыми уголовными делами.

Больше всего украинцев беспокоит война, а радует ремонт дорог
Больше всего украинцев беспокоит война, а радует ремонт дорог [опрос] 102

Об этом говорят результаты исследования, проведенные Центром Разумкова.

Происшествия

Нардеп: Украина ежегодно тратит 208 миллионов долларов на предупреждение домашнего насилия
Нардеп: Украина ежегодно тратит 208 миллионов долларов на предупреждение домашнего насилия 38

Часть этих средств идет на психологическое восстановление тех, кто от этого страдает.

Турция перенесла землетрясение магнитудой 5 баллов
Турция перенесла землетрясение магнитудой 5 баллов 83

Толчки не затронули густонаселенные пункты.

Харьковская прокуратура раскрыла заказное убийство собаки
Харьковская прокуратура раскрыла заказное убийство собаки [видео] 288 1

Овчарку забили молотком.

Экономика

Президент  М.С.Л.  объявил награду в 250 тыс. гривен тому, кто предоставит доказательства обвинений
Президент "М.С.Л." объявил награду в 250 тыс. гривен тому, кто предоставит доказательства обвинений 704

Президент оператора государственных лотерей "М.С.Л." Георгий Ложенко объявляет награду в размере 250 тыс. гривен тому, кто предоставит доказательства принадлежности компании к "Альфа-групп".

В США введут пошлины на стальную катанку из России и Беларуси
В США введут пошлины на стальную катанку из России и Беларуси 192

Министерство торговли США обвинило Россию в демпинге при поставках стальной катанки.

10 главных правил для черной пятницы
10 главных правил для черной пятницы 898 1

Как устроена грандиозная распродажа, что, где и когда брать, а также как во всем этом поучаствовать украинцам.

Общество

В Украине появятся региональные детективные отделения
В Украине появятся региональные детективные отделения 134

Новые структуры внедрят до конца года.

Вот студентам повезет: вместо книжки - самолет
Вот студентам повезет: вместо книжки - самолет 27

Конфискованный Як-40, возивший первых лиц государства, передали Кировоградской летной академии в качестве учебного пособия для курсантов.

Глобальное потепление сделает рыбу тощей, а ночи бессонными
Глобальное потепление сделает рыбу тощей, а ночи бессонными 37

Ученые исследуют неожиданные последствия изменения климата.

Светская хроника и ТВ

Пресса не оценила голые ноги Тиффани Трамп на мероприятии в Белом доме
Пресса не оценила голые ноги Тиффани Трамп на мероприятии в Белом доме [фото] 751

Было ли что-либо еще под пальто 24-летней дочери президента, остается только догадываться.

Вера Брежнева с мамой пришла поддержать дочь на показе в Москве
Вера Брежнева с мамой пришла поддержать дочь на показе в Москве [фото, видео] 830

16-летняя Соня вышла на подиум в отеле Four Seasons, чтобы показать новую коллекцию бренда Edem Couture.

Регина Тодоренко:  Я считаю, что в  Орле и решке  меня пора заменить
Регина Тодоренко: "Я считаю, что в "Орле и решке" меня пора заменить" 149

Самая путешествующая украинка побывала не только в сотне стран, но и в редакции "КП" в Украине", где особенно ценится откровенность.

Спорт

Серена Уильямс снялась в рекламе со своей дочкой
Серена Уильямс снялась в рекламе со своей дочкой [видео] 148

Теннисистка вернулась к рекламной работе после родов.

Украинский спортсмен победил в ультрамарафоне в Нью-Йорке
Украинский спортсмен победил в ультрамарафоне в Нью-Йорке 152

Дмитрий Молчанов из Новой Каховки 60 км пробежал за четыре часа.

Тренер  Наполи :  Сломали игру  Шахтера  в пас и выиграли матч
Тренер "Наполи": "Сломали игру "Шахтера" в пас и выиграли матч" 718

Маурицио Сарри остался доволен действиями своей команды в матче с "Шахтером" и рассчитывает на большее в этом розыгрыше Лиги чемпионов