Открывается первый гастрономический университет

Открывается первый гастрономический университет

В следующем году в стране басков в городе Сан-Себастьян откроется первый в мире Университет гастрономических наук. И это не шутка.

- Кулинария — это не только искусство, культура и индустрия, это еще и наука с техникой! - заявила испанский министр науки Кристина Гармендия.

Уже построено здание, похожее на гору тарелок. В нем в течение четырех лет будут обучать разнообразным методам создания вкусовых ощущений. Нечто похожее уже использует знаменитый в Испании шеф-повар Ферран Адриа из каталонского ресторана El Bulli: он смешивает привычные ингредиенты с желеобразующим агентом и затем превращает все это в пену с помощью закиси азота. Традиционные повара считают его блюда подходящими лишь для химической лаборатории. Но к нему ездят учится повара из других стран. Людям нравится усложнять себе жизнь. Почему бы не усложнить приготовление и прием пищи, в таком случае?

Другой потенциальный профессор а то и руководитель какой-нибудь кафедры для нового университета — британец Хестон Блюменталь, шеф-повар ресторана «Толстая утка» в Беркшире. Он сторонник так называемой «молекулярной кухни». В Москве есть ресторан "Варвары", где можно узнать, что это такое. Блюменталь, к примеру, готовит мясо при низкой температуре - 60 градусов, но очень долго, почти сутки! А все для того, чтобы молекулы коллагена оставались в своем первоначальном состоянии.

А американцы выбрасывают почти половину еды.

Политика

Четвертая годовщина Революции достоинства: чего хотели и что получили?
Четвертая годовщина Революции достоинства: чего хотели и что получили? 312 1

Ровно четыре года назад, взяв с собой в термосах чай (кофе), зонтики, небезразличные украинцы вышли на Европейскую площадь столицы с евроинтеграционными требованиями.

Что происходит в центре Луганска: все версии - от  переворота  до  учений
Что происходит в центре Луганска: все версии - от "переворота" до "учений" [реакция Плотницкого, Корнета и военных] 1553 1

Центр города оцеплен военными без опознавательных знаков, которые заблокировали административные здания.

Олег Ляшко соврал, что выигрывал в лотерею, - Сергей Каплин
Олег Ляшко соврал, что выигрывал в лотерею, - Сергей Каплин 591 2

По словам нардепа, лидер "Радикальной партии" не обращался за выигрышем ни в один из офисов Украинской Национальной Лотереи.

Происшествия

Мама харьковской школьницы, которую хотела продать учительница:  Боимся, что проиграем дело
Мама харьковской школьницы, которую хотела продать учительница: "Боимся, что проиграем дело"

Как сегодня живет 14-летняя Оля Парня, ставшая предметом торга учительницы своей школы, мама девочки рассказала "КП в Украине".

В Киеве элитный  БМВ  припарковали на перекрестке, остановив движение авто и трамваев
В Киеве элитный "БМВ" припарковали на перекрестке, остановив движение авто и трамваев [фото] 250 1

Водитель перегородил своей машиной движение на Лукьяновской площади на полчаса.

Пострадавшие при стрельбе в Днепре исчезли из больницы
Пострадавшие при стрельбе в Днепре исчезли из больницы 654 2

Четвертый раненный находится в больнице. Его ранения более тяжелые, чем у других.

Экономика

В Украине назвали стоимость американского угля
В Украине назвали стоимость американского угля 1370 4

Цена составила 100,7 долларов за тонну.

Новый выходной: как бюджетно отдохнуть на католическое Рождество
Новый выходной: как бюджетно отдохнуть на католическое Рождество 879

Туроператоры еще не перестроились и отдохнуть с 23 декабря еще можно недорого.

 Черная пятница  онлайн: что покупают в интернете в Украине и в мире
"Черная пятница" онлайн: что покупают в интернете в Украине и в мире 2374 2

Три причины, по которым наши люди опасаются интернет-распродаж.

Общество

В Днепре продали дворец Ильича по цене квартиры в Киеве
В Днепре продали дворец Ильича по цене квартиры в Киеве 181

"Умирающий" шедевр конструктивизма в Днепре отдали почти за восемь миллионов гривен.

В Киеве чтят память героев Небесной сотни и воинов АТО (фото)

Коллекцию картин Рокфеллеров выставили на аукцион Christie s
Коллекцию картин Рокфеллеров выставили на аукцион Christie's 177

Вся выручка будет передана благотворительным организациям, которые коллекционеры поддерживали при жизни.

Светская хроника и ТВ

Студия 20th Century Fox экранизирует еще одну книгу Агаты Кристи
Студия 20th Century Fox экранизирует еще одну книгу Агаты Кристи 83

Детектив "Смерть на Ниле" Агаты Кристи экранизируют вслед за "Убийством в Восточном экспрессе".

Андрей Малахов попросил зрителей выбрать имя для его новорожденного сына
Андрей Малахов попросил зрителей выбрать имя для его новорожденного сына [видео] 598

Телезрителям предложили для голосования два варианта: Коля и Саша.

Певица Руслана выступила против навязывания украинизации
Певица Руслана выступила против навязывания украинизации [видео] 2761 2

Народная артистка Украины Руслана Лыжичко заявила, что против украинизации и навязывания культуры.

Спорт

 Мариуполь  требует у  Динамо  компенсацию на шестизначную сумму
"Мариуполь" требует у "Динамо" компенсацию на шестизначную сумму 331

Азовцы не собираются ждать, пока киевляне сходят в суд, а требуют возмещения ущерба за неявку на матч 7-го тура УПЛ

Капитан  Шахтера  Дарио Срна дисквалифицирован до конца сезона
Капитан "Шахтера" Дарио Срна дисквалифицирован до конца сезона [Фото] 978

Защитник отстранен УЕФА на время расследования возможного применения футболистом запрещенных препаратов

Пауло Фонсека:  Надеюсь, в Неаполь мы приехали на качественном бензине
Пауло Фонсека: "Надеюсь, в Неаполь мы приехали на качественном бензине" 534

Наставник "Шахтера" рассказал о состоянии команды перед важнейшим матчем 5-го тура группового этапа Лиги чемпионов против "Наполи"