Три корочки хлеба
Издавна в деревенских домах сушили сухари как еду на черный день, а котомка странника без ломтиков черствого хлеба была и вовсе немыслима. В настоящее время этот продукт из разряда стратегических перешел в категорию лакомств, которые подаются к пиву, используются для приготовления изысканных блюд или просто служат перекусом между делом. У их «однополчан» по фаст-фуду (сухарики и чипсы относятся к категории быстрого питания) более романтичное прошлое. Поговаривают, что у них есть даже конкретный изобретатель. Как гласят некоторые источники, в августе 1853 года железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт путешествовал по стране с ревизией своих предприятий.
Во время остановки в городке Саратога-Спрингс придирчивый Вандербильт остался недоволен обедом в гостиничном ресторане. Он вызвал к себе чернокожего повара Джорджа Крама и публично стал распекать того за непрожаренную, крупно нарезанную картошку. Крам был не лишен чувства юмора, поэтому дал заносчивому миллионеру достойный ответ: он нарезал картошку так тонко, как только мог, и, зажарив в масле до хруста, преподнес получившееся блюдо клиенту. Так в результате классовой вражды и родились чипсы. Вандербильту так понравилась закуска, что на все время его пребывания в провинциальном городке повар был лишен выходных и каждый день упражнялся в филигранной нарезке клубней.
КСТАТИ
В чипсах очень много соли. Об этом нужно помнить гипертоникам, людям, страдающим болезнями почек. Соль в больших концентрациях задерживает в организме воду, что приводит к увеличению объема крови и повышению артериального давления!
РЕЦЕПТ
Фасолевый салат с сухариками
НАДО: 1 банка красной фасоли в собственном соку, 1 небольшая луковица, 1 пачка сухариков с солью, соль, перец, майонез - по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. С фасоли сливаем жидкость, перекладываем в салатник. 2. Мелко нарезанный лук ошпариваем сначала кипятком, затем обливаем холодной водой. Даем воде стечь и добавляем к фасоли. 3. Тщательно перемешиваем с солью, перцем и майонезом. Добавляем сухарики. Можно присыпать рубленой зеленью.
