Украинское подсолнечное масло: продукт, которым мы можем гордиться

Украинское подсолнечное масло: продукт, которым мы можем гордиться

Комментарии: 6

Мировые лидеры

Подсолнечное масло, без преувеличения, является самым известным украинским продуктом за пределами нашей страны, ведь Украина является его крупнейшим производителем и экспортером. Несмотря на это мировое первенство, немало украинцев продолжают пребывать в плену достаточно странных предрассудков относительно того, что производители не соблюдают государственные нормы и стандарты.

Это просто удивительно: в то время, как наше масло покупает весь мир, некоторые украинцы продолжают сомневаться!

Подсолнечное масло вполне можно отнести к стратегически важным продуктам, ведь сегодня обойтись без него практически невозможно. Мы заправляем маслом салаты, готовим на его основе майонез и другие соусы, жарим на нем, используем при приготовлении домашних заготовок, консервации и выпечки.

Кроме того, по мнению диетологов, подсолнечное масло является прекрасным природным антиоксидантом, защищающим наш организм от атеросклероза, и источником ненасыщенных жирных кислот, необходимых для работы клеток печени, сосудов и нервных волокон.  Так что диетологи рекомендуют ежедневно употреблять в пищу не менее 15 г этого "подарка от солнца".

Словом, подсолнечное масло относится к продуктам, которые можно найти буквально на каждой кухне, поэтому информация о его реальном качестве будет актуальной для многих. И здесь нам как нельзя более кстати пришлось недавнее исследование Центра Экспертиз ТЕСТ -  независимой общественной организации по защите прав потребителей, созданной в 2001 году, которая с момента основания протестировала более 7 тысяч продуктов.

Структура ТЕСТа и принципы проведения исследований аналогичны ведущей испытательной организации Европы - Stiftung Warentest. ТЕСТ проводит испытания совместно с более чем 50 аккредитованными и компетентными лабораториями, и исследовательскими институтами в Украине, и за рубежом. В соответствии с международными правилами ICRT, эксперты не раскрывают информацию о том, где именно проводились испытания, дабы избежать давления на лабораторию.

Фишка Центра Экспертиз заключается в том, что они проводят сравнительные тестирования качества аналогичной продукции от различных производителей, оценивая их характеристики. Это удобно, поскольку дает возможность потребителю сравнить различные товары и продукты, и на этом основании сделать осознанный, и взвешенный выбор.

Итак, после того, как мы убедились, что эксперты заслуживают доверия и полностью работают в интересах потребителей, пришло время изучить результаты теста, проведенного совсем недавно - в ноябре 2018 года. https://test.org.ua/tests/food/536

Для тестирования Центром были отобраны 8 популярных марок рафинированного подсолнечного масла: "Диканька", "Королівський смак", "Майола", "Олейна Пресова", "Олейна Традиційна", "Стожар", "Чумак золота", "Щедрий Дар".

Расшифровываем этикетку

Читая этикетку, многие потребители задаются вопросом, что означают слова в названии подсолнечного масла. Эксперты ответили и на этот популярный вопрос.

Прессовое рафинированное - это масло первого отжима, которое потом рафинируют.

Рафинированное- очищенное химическим или физическим способом от нежелательных компонентов, влияющих на срок хранения и безопасность.

Дезодорированное- то есть, без запаха. Нерафинированному маслу присущ яркий аромат жареных семечек, который нравится далеко не всем, да и подходит не для всех блюд. К тому же вещества, обуславливающие запах, приводят к быстрой порче продукта - вот их и удаляют обработкой водяным паром под вакуумом.

Вымороженное- то есть, обработанное холодом для удаления восков. Семена подсолнечника покрыты слоем натурального природного воска, который при производстве переходит в масло. При комнатной температуре воски находятся в жидком состоянии, а масло совершенно прозрачное. Зимой, когда стоят морозы, масло на складах или улице начинает мутнеть из-за того, что воски переходят в твердое состояние. Чтобы масло не теряло на холоде прозрачность и не отпугивало потребителей, его вымораживают.

Таким образом, подытожили эксперты, длинное название на этикетке дает исчерпывающую информацию о том, как был обработан продукт.

Независимая экспертиза

В последнее время украинцы заметили, что традиционные килограммовые и литровые упаковки "сжимаются", и эта тенденция не обошла стороной и подсолнечное масло. В ходу бутылки по 0,9 л, 0,8 л и даже 0,75 л. Тем не менее, у авторов исследования никаких замечаний к маркировке и упаковке не возникло. Они лишь обратили внимание потребителей на то, что эти нюансы указаны на этикетке, и тем, кто желает выбрать более экономный вариант, необходимо обращать внимание не только на цену за бутылку, но и на ее объем. В Центре Экспертиз констатируют: никто из производителей растительного масла не обманул покупателей по весу.

К вкусу, запаху и внешнему виду тестируемых масел у экспертов также замечаний не было.

На этапе лабораторных исследований подсолнечное масло проверили по нескольким важным показателям.

1.Кислотное и перекисное число. Это две характеристики, которые показывают свежесть растительного масла, его пригодность для употребления. В ДСТУ 4492 есть две нормы по этим показателям: для свежего масла (нормы более жесткие) и для продукта, срок хранения которого подходит к концу. Для тестирования ТЕСТ закупал максимально свежее масло и с удовлетворением подытожил: украинский продукт соответствует самым жестким нормам.

2. Бенз(а)пирен - это вещество, которое может попадать в семена из выхлопных газов и промышленных выбросов, особенно если поля расположены вдоль автомагистралей. Также он может накапливаться при сушке дизельными сушилками или хранении на асфальтовой поверхности. Все 8 марок оказались безопасными: при норме не более 2 мкг/кг образцы содержали менее 1 мкг/кг бенз(а)пирена.

3. Гексан, точнее его остаточное количество. Это растворитель, используемый при получении подсолнечного масла из семян путем экстракции. Экстракция считается более экономичным способом, чем прессование, но порождает слухи о том, что в подсолнечном масле содержится бензин. Результаты проверки в лаборатории однозначно показали: ни в одном из 8 протестированных образцов следов гексана нет.

Таким образом, все проверенные популярные ТМ подсолнечного масла полностью соответствуют Государственным стандартам (ДСТУ) и являются абсолютно безопасными для употребления.Кстати, сам ТЕСТ пришел к вполне справедливому и оптимистичному выводу: "Подсолнечное масло - это продукт, которым можно гордиться!".

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Первый зам Ермака объяснил, почему в его декларации есть запонки Breguet, но нет рюкзака Louis Vuitton
Первый зам Ермака объяснил, почему в его декларации есть запонки Breguet, но нет рюкзака Louis Vuitton 41

Сергей Трофимов решил не ждать вопросов журналистов и сам объяснил происхождение своего имущества.

Иран не передал черные ящики МАУ Украине из-за коронавируса
Иран не передал черные ящики МАУ Украине из-за коронавируса 56 1

Канада продолжает переговоры с иранским правительством.

В СИЗО Днепра и Запорожья появились VIP-камеры: цены от 540 гривен в стуки
В СИЗО Днепра и Запорожья появились VIP-камеры: цены от 540 гривен в стуки [фото] 231

В Минюсте показали условия и опубликовали расценки.

Экономика

Протекционизм товаров madeinUkraine: кто выиграет потребитель или олигархи?
Протекционизм товаров madeinUkraine: кто выиграет потребитель или олигархи? 204

Государство обещает защитить интересы национального производителя, но пока не говорит, как это будет делаться

Шмыгаль рассказал об условиях, которые выдвинул МВФ Украине
Шмыгаль рассказал об условиях, которые выдвинул МВФ Украине 2660

Подписание договора о получении кредита ожидается 5 июня.

Как удаленная работа изменит украинские зарплаты
Как удаленная работа изменит украинские зарплаты 547 1

Дистанционная работа расчистила дорогу "многозадачным" людям, готовым работать в нескольких компаниях.

Общество

Гороскоп для всех знаков зодиака на 2 июня
Гороскоп для всех знаков зодиака на 2 июня 17

У Тельцов - прилив сил, у Водолеев - хлопоты.

Гороскоп для всех знаков на клубничный июнь 2020
Гороскоп для всех знаков на клубничный июнь 2020 65

Что ждет представителей всех знаков зодиака в июне-2020

20 семей из Аргентины и Испании приехали в Украину за младенцами от суррогатных матерей
20 семей из Аргентины и Испании приехали в Украину за младенцами от суррогатных матерей 127 1

Две недели им придется пробыть на обсервации.

Светская хроника и ТВ

Иван Дорн поздравил киевлян с Днем города необычным клипом
Иван Дорн поздравил киевлян с Днем города необычным клипом [видео] 171

Для создания нового трека использовались дроны и видео горожан.

Илона Гвоздева второй раз станет мамой
Илона Гвоздева второй раз станет мамой [фото] 504

Участница шоу "Танцы со звездами" показала свой округлившийся животик.

 МастерШеф. Профессионалы : участник покинул проект из-за своего волнения
"МастерШеф. Профессионалы": участник покинул проект из-за своего волнения 259

Судьи отправили домой Влада Мицкевича

Спорт

 Шахтер  отбросил  Динамо  на четвертое место
"Шахтер" отбросил "Динамо" на четвертое место

А "Днепр-1" лидирует во второй шестерке и хочет в Европу.

Букмекеры назвали фаворита в матче  Шахтер  -  Динамо
Букмекеры назвали фаворита в матче "Шахтер" - "Динамо" 182

Горняки сильнее, но киевлянам больше нужна победа.

Инна Осипенко-Радомская: Когда твоя страна опускает тебя в ноль, любой спортсмен начинает искать способы, чтобы просто выжить
Инна Осипенко-Радомская: Когда твоя страна опускает тебя в ноль, любой спортсмен начинает искать способы, чтобы просто выжить 359

Выдающаяся украинская байдарочница рассказала, почему стала выступать за Азербайджан