Пост-2018: мало не покажется!

Пост-2018: мало не покажется!

Овсянка - самое популярное блюдо в пост. Фото: youtube.com

Пост: два разных взгляда

Моя знакомая постится каждый год и во время поста… толстеет! Все дело в том, что она обожает халву - подсолнечную, тахинную, арахисовую. Конечно, никто не мешает ей есть халву в обычные дни - что она с удовольствием и делает. Но во время поста она буквально "сидит" на любимом продукте, заменяя им все недостающие калории, и умудряется за полтора месяца прибавить два размера!

- Подобную ошибку во время поста совершают многие, - говорит спортивный диетолог Юлия Порадун. – Пост предполагает внутреннее очищение, отказ от слабостей, переход на более легкую пищу. И это вполне объяснимо, ведь мясо – это тяжелая пища, которая дает энергию агрессии, злости и силы. В определенные моменты жизни людям это нужно, чтобы они могли достигать своих целей. Но в пост люди как раз хотят от этого отказаться и стать "легче", чтобы было проще почувствовать связь с "высшими силами". Немало людей воспринимают пост как некую диету, на которой можно в неограниченном количестве есть любимый продукт. Мол, раз Бог разрешат – то можно и полкило халвы съесть. Это неверно с духовной точки зрения и вредно для здоровья.

На днях разговорились по поводу поста с коллегой. Он смело наворачивает мясо, рыбу и колбасу, поскольку в соблюдении строгих ограничений не видит никакого смысла. А на мое замечание о том, что, возможно, смысл в том, чтобы научиться контролировать себя вообще и желания желудка в частности, коллега ответил:

- Да я от любимой картохи отказался! Какие еще могут быть доказательства контроля и силы воли?!

По мнению психолога Оксаны Навроцкой, как бы парадоксально это ни звучало, но все же на пост (если вы воспринимаем Великий пост как отказ от того, к чему мы более всего привязаны) более походит второй случай. А полтора месяца "сидеть" на любимом, пусть и постном, продукте - это все же не пост, а какая-то другая история. 

Главное - правильное питание

Несколько лет назад "КП" в Украине" провела собственный опрос и выяснила: информация о том, что чуть ли не половина украинцев соблюдает строгий пост, сильно преувеличена. Как правило, за несколько дней до начала поста намерения у большинства самые благие. Однако до победного конца строгие ограничения выдерживают единицы.

Что касается пользы от строгого воздержания, то на этот счет существуют разные мнения. Одни диетологи говорят о том, что постная пища очень полезна. Она снижает уровень сахара и холестерина в крови, выводит из организма лишнюю жидкость, очищает кишечник, помогает нормализовать микрофлору и работу желудочно-кишечного тракта.

Другие специалисты говорят о том, что, исключая из рациона животные белки, организм недополучает кальций, железо, цинк и другие полезные вещества. В то же время тепличные весенние овощи, которыми мы питаемся в пост, нередко содержат нитраты и, следовательно, также нам здоровья не добавляют. 

Ограничивая себя в еде, многие надеются не только поправить здоровье, но и снизить вес - и снова разочарование! Дело в том, что если питаться неправильно, то, как уже было сказано выше, заглушая чувство голода хлебом, медом и халвой, можно получить не снижение, а увеличение веса. 

- Пост - это не диета, - расставила все точки над "і" врач-диетолог Лариса Буткова. - Поэтому в эти семь недель важно максимально разнообразить и витаминизировать свой рацион. 

Сэкономить не получится…

На первый взгляд кажется, что, покупая фасоль и сою вместо мяса и колбасы, можно неплохо сэкономить. Однако это не так. Начнем с того, что просидеть весь пост на соевых котлетках и винегрете не получится. Диетологи напоминают, что овощи, которые выросли под землей, дают организму слишком много крахмала, поэтому, питаясь исключительно свеклой, морковью и картофелем, здоровья организму не прибавишь. 

Добавляя же в рацион брокколи, цветную капусту, болгарский перец, огурцы и помидоры, мы увидим, что отказ от мяса приводит не к экономии, а к увеличению расходов. 

Перестав есть мясо, мы нуждаемся в поступлении в организм железа, а, значит, нужно вводить в меню орехи, тыкву, шиповник, зелень. А продукты это совсем недешевые. Скажем, грецкие орехи продаются по 250 грн./кг, а, например, совсем небольшой пучок зелени потянет минимум на 13 грн.  

В итоге, даже по самым скромным подсчетам, сбалансированный рацион обойдется в среднем в 111 грн. в день на одного человека (подробнее см. Считалку "КП"). 

ВОПРОС РЕБРОМ

Кому нельзя?

Поститься можно только тем, кто не имеет никаких проблем со здоровьем. Однозначно не стоит жестко ограничивать себя в еде детям, подросткам, беременным, кормящим мамам, людям, недавно перенесшим операции и имеющим другие проблемы со здоровьем, а также тем, кто живет в экстремальных климатических условиях, или тем, чья деятельность связана с ежедневными тяжелыми физическими или психологическими нагрузками. Пожилым людям следует отказываться от мяса в пользу рыбы. Кроме того, специалисты не рекомендуют поститься путешественникам, поскольку смена климата и без того достаточно сильно бьет по иммунной системе. 

СОВЕТЫ "КП"

Как войти в пост без ущерба для здоровья

  • Не вводите сразу строгие ограничения. Тем, кто постится впервые, имеет смысл сначала отказаться только от мяса, а от рыбы и молочных продуктов воздержитесь в следующий раз.
  • После так называемых "голодных дней" хотя бы два дня не ешьте ничего соленого.
  • Старайтесь готовить блюда самым простым способом.
  • Не увлекайтесь сыроедением - свежие салаты чередуйте с овощами, приготовленными на пару, вареными или запеченными в духовке.
  • Чтобы пост проходил легче, не уменьшайте ассортимент блюд и количество приемов пищи. Ешьте понемногу, но 4-5 раз в день. 
  • Нередко во вторую неделю поста самочувствие ухудшается. Чаще всего так реагирует очищающийся организм, и чтобы он пришел в норму, нужно пить много воды. 

СЧИТАЛКА "КП"

Согласно нашим подсчетам (см. "КП" от 28 февраля и сайт kp.ua), среднестатистический украинец, питаясь дома, в обычное время тратит на еду около 71 грн. в день. В то же время стоимость дневного рациона в период поста обойдется в полтора раза дороже. Понятно, что цифры весьма условны. Скажем, в блюдо "тушеные овощи с грибами" могут входить свежие брокколи, цветная капуста, болгарский перец, а можно его сделать совсем бюджетным на основе лука, моркови и замороженных овощей. Мы постарались учитывать среднюю стоимость. 

Таким образом, мы получили очередную возможность убедиться: бытующее мнение о том, что отказ от мяса несет в себе экономию, является ошибочным. В пост человек потребляет гораздо больше овощей и фруктов, цены на которые сегодня зашкаливают. 

Меню на один постный день

1-й завтрак 

  • Овсяная каша с сухофруктами - 8 грн.
  • Чай или кофе - 3 грн. 

2-й завтрак

  • Гранат - 25 грн.

Обед

  • Овощной суп - 7 грн.
  • Салат из огурцов, помидоров и свежей зелени - 25 грн.
  • Фруктовое желе - 6 грн.

Полдник

  • Тушеные овощи с грибами - 15 грн.
  • Орехи 50-70 г - 13 грн.

Ужин

  • Запеченный картофель - 3 грн.
  • Салат из моркови - 2 грн.
  • Чай с лимоном - 4 грн. 

ИТОГО: 111 грн.

Политика

Венгерский министр пожаловался США на Украину
Венгерский министр пожаловался США на Украину 52

В МИД страны обеспокоены нарушением прав национальных меньшинств на Закарпатье.

Дмитрий Вовк покидает пост главы Нацкомиссии по тарифам
Дмитрий Вовк покидает пост главы Нацкомиссии по тарифам 73 2

Его полномочия истекают 26 мая.

Новозеландский министр подал в отставку из-за телефонного звонка в самолете
Новозеландский министр подал в отставку из-за телефонного звонка в самолете 138

Чиновник сам признал свою вину и счел, что не может больше занимать столь высокий пост.

Происшествия

Девица, гонявшая полицейских в Ржищеве, перед этим пугала людей монтировкой
Девица, гонявшая полицейских в Ржищеве, перед этим пугала людей монтировкой 721

Барышня чудила под действием амфетамина.

Контрабанда антиквариата: вывозят и ценности, и хлам
Контрабанда антиквариата: вывозят и ценности, и хлам 213

СБУ пресекла контрабанду культурных ценностей из Украины, но по оценке антикваров, оказалось – хлам.

Пиратский плен: пять украинских моряков вернулись на родину
Пиратский плен: пять украинских моряков вернулись на родину 144

Почти месяц их удерживали пираты в плену в районе дельты Нигера.

Экономика

Министр соцполитики рассказал о создаваемом в Украине реестре получателей субсидий
Министр соцполитики рассказал о создаваемом в Украине реестре получателей субсидий [видео] 716 1

По словам Андрея Ревы, реестр будет доступен только для Минсоцполитики и местных органов социальной защиты населения.

Весной дорожает газ - осенью подорожает хлеб
Весной дорожает газ - осенью подорожает хлеб 1810 1

Газ для промышленности перевалил за 400 долларов, мы узнали, чем это грозит для простых украинцев.

Клубничный сезон: определяем откуда привезли ягоду – из Закарпатья, Киева или Турции
Клубничный сезон: определяем откуда привезли ягоду – из Закарпатья, Киева или Турции 4756

Ягодой торгуют во всех уголках Украины, но цены очень различаются.

Общество

Повышение температуры воздуха повысило устойчивость бактерий к антибиотикам, - ученые
Повышение температуры воздуха повысило устойчивость бактерий к антибиотикам, - ученые 60

Еще одним важным фактором, который может быть причиной роста устойчивости патогенов к антибиотикам, может быть увеличение плотности населения.

Полнолуние 29 мая откроет новые горизонты и принесет приключения
Полнолуние 29 мая откроет новые горизонты и принесет приключения 242

День полнолуния, которое наступит 29 мая в 17.20, астрологи называют особенным.

Опять не сдается упрямый сорняк: способы борьбы с надоедливыми растениями
Опять не сдается упрямый сорняк: способы борьбы с надоедливыми растениями 272

Если в прошлом году дачников мучил борщевик Сосновского, растение опасное и крайне живучее, то в этом году одолевает полевой хвощ.

Светская хроника и ТВ

Восемь женщин обвинили Моргана Фримена в сексуальных домогательствах
Восемь женщин обвинили Моргана Фримена в сексуальных домогательствах 172

Сам артист ситуацию пока не комментирует.

Мирослав Скорик презентует в Киеве кураж со свингом
Мирослав Скорик презентует в Киеве кураж со свингом [фото, видео] 98

Корифей украинской академической музыки презентует в Киеве свою программу "Скорик в стиле JAZZ".

Светлана Лобода:  Обязательно буду кормить малышку грудью!
Светлана Лобода: "Обязательно буду кормить малышку грудью!" 1322

Сразу после родов певица прокомментировала счастливое событие "КП" в Украине".

Спорт

В Киеве ждут почетного короля Испании и 120 ВИП-персон мирового уровня
В Киеве ждут почетного короля Испании и 120 ВИП-персон мирового уровня [фото] 240

"КП" узнала, каких звездных гостей стоит ждать во время финала Лиги чемпионов.

Самая красивая черлидерша Украины - из  Черкаських мавп
Самая красивая черлидерша Украины - из "Черкаських мавп" 1061 2

Титул "Мисс Черлидер - 2018" достался черкащанке Насте Давыденко.

 Шахтер  записал для болельщиков трогательное видео ко дню рождения клуба
"Шахтер" записал для болельщиков трогательное видео ко дню рождения клуба [видео] 237

Донецкому клубу исполняется 82 года