На инфляцию досье составит  индекс оливье

На инфляцию досье составит "индекс оливье"

Каждый год главное новогоднее блюдо страны прибавляет в цене. Фото: Архив «КП»

Накрываем стол

За минувшие годы ничего не поменялось: как и раньше, подавляющее большинство украинцев встретят Новый год дома. И можно сколько угодно говорить о том, что это - семейный праздник, что символ наступающего года Собака - домашнее животное, но дело не в этом. Просто празднование дома для украинцев не столько традиционно, сколько наиболее приемлемо по бюджету: наготовил еды в два-три раза больше, чем обычно, и уселся перед телевизором. Что может быть дешевле?

Чтобы не было совсем уж грустно, хозяйки все же стараются готовить новогодние блюда. В большинстве случаев без особых изысков, но все же новогоднее меню, как правило, продумывается. Так что подготовка красивого и вкусного праздничного стола по-прежнему является одной из главных предновогодних забот. 

Конечно, угощение себя и гостей сегодня не проблема, были бы деньги. Но если мы хотим не просто накрыть праздничный стол, но правильно встретить Новый 2018 год, придется подготовиться. 

Продумывая праздничное меню, помните: Собака - мясоед, так что большинство блюд на столе должны быть мясными. Это могут быть нарезки, канапе, бутерброды, салаты с курицей и говядиной, а в качестве основного блюда можно выбрать запеченную птицу, стейки или мясо по-французски. А может быть, и все сразу - ведь Собака любит поесть!

Блюдо №1

В эти "мясные" рекомендации как нельзя лучше вписывается новогоднее блюдо №1 - салат оливье. В интернете можно найти десятки рецептов новогоднего салата: с яблоками и курицей, отварным языком и шампиньонами, рябчиками и раковыми шейками.

Тем не менее большинство придерживаются классического "советского" рецепта, и в этом есть и ностальгическая прелесть, и экономическая сообразность. Ведь если в народное блюдо идут самые что ни на есть повседневные продукты, а салат мы неизменно готовим из года в год, то по стоимости оливье очень легко подсчитать, как изменилась стоимость нашей с вами жизни. Так что уже восьмой Новый год "КП" в Украине" подсчитывает индекс оливье.

Оливье мы готовим с курицей - уверены, что хозяйка Нового года возражать не будет. Но при желании курицу можно заменить колбасой, идейкой, языком или любым другим нежирным мясом. 

А на десерт…

Хотя Собака и небольшая любительница конфет и пирожных, все же присутствие на столе десертов приветствуется. Лучше выбирать нежирные легкие пирожные, конфеты, порционную выпечку. А вот огромные торты печь не стоит. 

Из алкоголя предпочтение отдается домашним винам, глинтвейну, настойкам и, разумеется, шампанскому. Крепкие напитки лучше убрать с праздничного стола, поскольку они мало вписываются в атмосферу домашнего праздника.

Помните, что Собака прежде всего ценит удобство, поэтому главное правило в оформлении новогоднего стола - комфорт и уют. 

Чем порадуем себя и гостей

Продукты Минимальная цена, грн.  
  2015 2016 2017
Шампанское, 1 бут. 59,90 70,00 84,50
Коньяк, 1 бут. 75,00 96,90 124,00
Сок, 2 л 32,55 36,60 37,50
Мясо, 0,5 кг 50,00 50,00 72,00
Куриное филе, 0,5 кг 26,50 34,00 51,50
Рыба, 0,5 кг 22,50 24,50 28,50
Сыр, 0,3 кг 32,70 36,00 57,00
Икра красная, 1 бан.  128,00 140,00 150,00
Зеленый горошек, 1 бан. 13,39 17,99 21,99
Кукуруза консерв., 1 бан. 21,19 22,99 23,99
Морковь, 0,5 кг 5,00 1,50 3,15
Огурцы свежие, 2 шт.  20,00 18,00 22,00
Зелень свежая, пучок 10,00 7,00 11,00
Грибы, 0,5 кг 16,50 22,00 20,00
Масло сливочное, 200 г 18,61 21,75 35,00
Яйца, 10 шт. 22,50 19,20 24,50
Майонез, 400 г 19,59 24,56 23,49
Шоколадные конфеты, коробка 60,00 70,00 104,00
Торт, 0,5 кг 60,00 75,00 85,00
Мандарины, 1 кг 30,00 20,99 34,99
Апельсины, 1 кг 39,00  26,99 31,50
Яблоки, 1 кг 11,90 14,99 20,99
Лимон, 1 шт. 7,20 8,50 10,50
Оливки, 1 бан. 32,90 35,90 35,90
Батон нарезной, 1 шт.  6,55 7,87 11,45
Хлеб белорусский, 1 шт. 10,07 13,99 17,10
ИТОГО 831,55 917,22

1141,55

 

Итого

Итак, новогодний стол с икрой и шампанским, мандаринами и оливье, а также прочими разнообразными и вполне приличными закусками для семьи из четырех человек обойдется более чем в 1140 грн. (см. таблицу). Цифра эта весьма условна из-за разброса цен. Так, оливки в столичных супермаркетах продаются по 30-60 грн., консервированная кукуруза - по 22-46 грн., полукилограммовые торты (кстати, будьте бдительны: в большинстве своем они уже не 500 г, а по 450 г) - по 65-100 грн., а украинский коньяк и вовсе от 124 до 680 грн. за бутылку!

Тем не менее сделанные расчеты показывают, что "новогодняя корзинка" за год прибавила почти четверть - 24,5%. При этом отечественный прожиточный минимум (1700 грн.) превышает стоимость скромного семейного новогоднего домашнего застолья всего в полтора раза. 

Индекс олевье 

По аналогии с прижившимся у американцев "индексом бигмака" и популярным у нас "индексом борща" "КП" в Украине" по итогам года регулярно подсчитывает самый новогодний индекс - "индекс оливье" (соотношение стоимости продуктов, необходимых для приготовления салата, в нынешнем и прошлом году). 

Оказалось, что в соответствии с этим индексом цены на продукты за год выросли на 23,3%. Для сравнения: в прошлом году наш "индекс оливье" вырос на 9,2%, в позапрошлом - на 35,5%. Ранее подорожания составили: в 2014-м - 34,4%, в 2013-м - 2,1%, в 2012-м - 3,7%, в 2011-м - 19,2%, а в 2010-м - 16,4%.

Но как бы там ни было, а вполне внушительный тазик оливье обойдется нам в 90 гривен. Что по нынешним временам не так уж и дорого - что вы купите на эти деньги? Так что новогоднее блюдо "номер один" в очередной раз подтвердило, что недаром имеет статус всенародно любимого! 

Как менялись цены на продукты для новогоднего салата

  • Ингредиенты Цены в декабре, грн. 2015 2016 2017
  • Картофель, 2 шт. 2,00 1,00 1,50
  • Огурец соленый, 2 шт. 3,20 6,00 9,00
  • Огурец свежий, 1 шт. 10,00 9,00 11,00
  • Морковь, 1 шт. 2,00 0,70 1,60
  • Куриное филе, 1 шт. 17,00 22,00 26,50
  • Яйца, 5 шт. 11,25 9,60 12,25
  • Зеленый горошек, 0,5 бан. 6,70 9,00 11,00
  • Зеленый лук, 0,5 пучка 5,00 3,50 5,50
  • Майонез, 200 г 9,80 12,28 11,75
  • ИТОГО 66,95 73,08 90,10

Важно!

Главное - естественные оттенки!

Земляной Собаке понравятся любые естественные оттенки, встречающиеся в природе. Праздничный стол можно оформить в пастельных тонах с добавлением зеленого, коричневого, горчичного, синего или желтого. Салфетки и скатерти лучше выбирать из натуральных материалов.

Если предполагается семейное торжество, можно использовать различные мелочи, которые напоминают самые приятные моменты из жизни вашей семьи: фото детей в костюмчиках Снежинок и Зайчиков из детсада, забавные безделушки, подаренные вам в прошлые годы, старинная фигурка Деда Мороза, доставшаяся вам от бабушки и уже почти ставшая семейной реликвией. Все это не только привлечет хозяйку Нового года, но и создаст необходимое настроение - радостное с ноткой ностальгии.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

Минздрав: в Италии находятся более 15 тысяч украинцев
Минздрав: в Италии находятся более 15 тысяч украинцев 79 1

О заражении наших граждан коронавирусом сообщений не поступало.

Украинцы с лайнера Diamond Princess отказались от эвакуации
Украинцы с лайнера Diamond Princess отказались от эвакуации 664

24 человека решили остаться на судне, с одним - не удалось связаться.

Из-за Италии Украина решила проверять температуру у пассажиров из всех стран с коронавирусом
Из-за Италии Украина решила проверять температуру у пассажиров из всех стран с коронавирусом [видео] 179

Что сказали на брифинге после заседания оперативного штаба.

Происшествия

Карта коронавируса дала сбой
Карта коронавируса дала сбой 316

Тем временем увеличилось количество зараженных в Италии.

Дело Гандзюк: Левин обжаловал экстрадицию из Болгарии в Украину
Дело Гандзюк: Левин обжаловал экстрадицию из Болгарии в Украину 43

В связи с этим отложена передача подозреваемого украинским правоохранителям.

В нескольких городах Украины бушует ураган: падают деревья и разрушаются дома
В нескольких городах Украины бушует ураган: падают деревья и разрушаются дома [фото,видео, обновляется] 819

Стало известно о первых пострадавших от непогоды.

Экономика

Если вы старше 50 лет, найти работу помогут соцсети
Если вы старше 50 лет, найти работу помогут соцсети 569

Полезные советы экспертов по подбору персонала.

Встречайте новые 200 гривен
Встречайте новые 200 гривен 805

Во вторник, 25 февраля, в оборот выпускают обновленную купюру.

Гривна начала масленичную неделю с усиления
Гривна начала масленичную неделю с усиления [инфографика] 244

Доллар и евро незначительно подешевели.

Общество

Жителей Бара удивила радуга посреди февраля
Жителей Бара удивила радуга посреди февраля 78

Читатель "КП" в Украине" поделился снимком явления.

Пасха 2020: когда будет католическая, а когда - православная
Пасха 2020: когда будет католическая, а когда - православная 343

Большой христианский праздник мы отменим уже в апреле.

Украинка в Италии: Родные говорят, чтобы я возвращалась из-за коронавируса
Украинка в Италии: Родные говорят, чтобы я возвращалась из-за коронавируса 1110

"КП" в Украине" поговорила с нашими соотечественниками, которые работают на Аппенинском полуострове.

Спорт

Вдова Коби Брайанта подала на авиакомпанию в суд
Вдова Коби Брайанта подала на авиакомпанию в суд [фото] 194

Женщина собралась бороться после утраты мужа и дочери.

Как из-за монеты в 10 франков сборная СССР в финал чемпионата Европы не попала
Как из-за монеты в 10 франков сборная СССР в финал чемпионата Европы не попала 217

Мы продолжаем серию публикаций об истории чемпионатов Европы по футболу. Сегодня расскажем о том, как в 1968 году команда, ведомая Анатолием Бышовцем, проиграла из-за слепого жребия.

Суркис: Беседин не принимал допинг
Суркис: Беседин не принимал допинг 269

Сегодня УЕФА вынесет вердикт по делу форварда киевского "Динамо" Артема Беседина