Индекс бутерброда: где в Украине жить хорошо

Индекс бутерброда: где в Украине жить хорошо

Комментарии: 2
Так и просится к нам в рот этот чудо бутерброд. Фото: Униан

Классика жанра

Классикой украинского "бутербродостроения" является черный хлеб с салом, поэтому для вычисления нашего индекса бутерброда мы воспользовались именно этими двумя продуктами. А что с пропорцией?

На кулинарных сайтах рекомендуют делать бутерброды из расчета 25-30 граммов сала на 25-30 граммов хлеба, то есть, как видим, соблюдается соотношение 1:1. Эту классическую пропорцию мы приняли за основу, а для простоты расчета в качестве исходных данных взяли большой бутербродище: килограмм сала на килограмм хлеба. И изучили цены на них в разных регионах Украины.

Оказалось, что стоимость этих классических украинских продуктов, которые, без преувеличения, можно назвать одними из самых востребованных, отличаются в разы в зависимости от региона. И, соответственно, в разы отличается стоимость приготовленного нами бутерброда. Оказалось, что самый дешевый бутерброд можно сделать в Тернопольской области (там наш двухкилограммовый гигант обойдется всего в 40,82 грн.), а самый дорогой - в столице (почти 110 грн.). 

Большая разница

Стоимость ржаного хлеба в разных регионах страны колеблется от 9,38 грн. в Кировоградской области до 14,90 в Донецкой. Разница существенная, но все же не в разы, чего нельзя сказать о сале. Разброс цен на главный украинский стратегический продукт огромный - от 29,70 грн./кг в Тернопольской области до 95,64 грн./кг в Киеве. 

Нетрудно посчитать, что стоимость сала в Тернополе и столице различается более чем втрое! В чем же дело?

Эксперты*, опрошенные "КП" в Украине", назвали 5 возможных причин такой статистики. 

1. Огромная разница между зарплатами и, следовательно, покупательской способностью жителей столицы и регионов. 

2. Разные потребительские предпочтения: в одних регионах страны сало любят больше, в других - меньше. Соответственно, чем больше жители региона любят сало, тем выше цены.  

3. Африканская чума свиней выкосила поголовье, и свинина пошла в рост. В столице рост цен пошел быстрее из-за высокого спроса. 

4. В статистике разных регионов могут фигурировать цены на сало разного качества (частично это вытекает из первых двух пунктов). Сало свиней мясных пород - тонкое, менее качественное и, естественно, более дешевое. И продается такой продукт в регионах с низкой покупательской способностью, а также там, где любителей сала немного.

5. Отмена ценового регулирования, вследствие которого теперь цены формирует исключительно рынок.  

Впрочем, несмотря на то что цены в столице зашкаливают, в целом "народный бутерброд" в Киеве оказался далеко не самым недоступным (подробнее см. карту). Поскольку в столице выше не только цены, но и доходы, оказалось, что на среднюю зарплату здесь можно купить 95 наших двухкилограммовых бутербродов, в то время как, например, в Хмельницкой области - 90, а в Черниговской - и вовсе 83!

 

КАК СЧИТАЛИ

Для расчетов мы воспользовались официальными цифрами Госстата - данными по зарплатам и данными мониторинга цен на социально значимые товары в августе 2017 года. Выяснив стоимость килограмма ржаного хлеба и килограмма сала в каждом регионе, мы посчитали, сколько таких условных бутербродов можно купить на одну зарплату в разных областях. 

Например: среднемесячная зарплата в стране за первое полугодие составила 6638 грн. Килограммовая буханка ржаного хлеба в среднем стоит 11,81 грн., килограмм сала - 46,05 грн. Получается, что на среднюю зарплату в Украине можно купить почти 115 наших двухкилограммовых условных бутербродов и средний "индекс бутерброда" по стране составляет:

6638 / (46,05 + 11,81) = 114,72

Судя по цифрам, украинский бутерброд стал в последнее время доступнее, ведь год назад аналогичные расчеты показывали, что на среднюю зарплату можно было купить всего 101 бутерброд! Правда, говорят экономисты, дело вовсе не в том, что покупательская способность украинцев выросла, а в частичном выбеливании зарплат, произошедшем благодаря росту минималки. То есть выросла не фактическая, а статистическая зарплата.

Косвенно это мнение подтверждается и тем фактом, что в столице "народный бутерброд" еще дальше отдалился от покупателя: если в ­2016-м таких бутербродов в Киеве можно было купить 108, то теперь - всего 95. А все потому, что столичные зарплаты меньше всего были подвержены отбеливанию, ведь и до повышения минималки зарплаты в Киеве зачастую превышали порог в 3200 грн. Так что столичная динамика более правдиво отражает изменение покупательской способности, чем динамика по всей Украине. 

*Наши эксперты:

  • Алексей Дорошенко, генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей;
  • Мария Колесник, начальник аналитического отдела консалтингового агентства ААА;
  • Владимир Чернобай, аналитик ГК "Телетрейд".

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Прогноз цен на сентябрь: подешевеют арбузы и газ, подорожает курятина

На оптовых рынках стоимость картофеля уже снизилась до 3-4 гривен. Не исключено, что цена будет падать и дальше. По итогам 2017 г. в нашей стране может быть выращено 9,3 млн тонн картофеля. Как уточнил вице-президент Ассоциации производителей картофеля Николай Гордейчук, это на 2 млн тонн больше, чем в 2015-м.

Политика

Порошенко выразил сочувствие в связи с трагедией в Керчи
Порошенко выразил сочувствие в связи с трагедией в Керчи 182

Глава государства пообещал, что в Украине будет проведено собственное расследование.

Мир соболезнует в связи с трагедией в Керчи
Мир соболезнует в связи с трагедией в Керчи 363

Со словами сочувствия уже высказались главы Беларуси, России, Сербии и другие.

Из-за взрывов на арсеналах к ответственности привлечены 65 офицеров
Из-за взрывов на арсеналах к ответственности привлечены 65 офицеров 161

Среди них оказались сразу пять генералов.

Происшествия

В Керченском политехе обнаружили еще одну взрывчатку
В Керченском политехе обнаружили еще одну взрывчатку 150

Устройство уже обезвредили, оно не представляет угроз.

СМИ приняли парня за стрелка из Керчи, теперь он боится выходить на улицу
СМИ приняли парня за стрелка из Керчи, теперь он боится выходить на улицу [видео] 567

"Я теперь боюсь, что меня могут на улице избить", - пожаловался Владислав.

Семья Керченского стрелка: родители развелись, мать работает акушеркой
Семья Керченского стрелка: родители развелись, мать работает акушеркой [фото] 1690 1

18-летний Владислав Росляков из ружья расстрелял студентов колледжа, в котором учился.

Экономика

Депозиты или облигации - что выгоднее для населения
Депозиты или облигации - что выгоднее для населения 261

Министерство финансов Украины хочет продавать облигации внутреннего госзайма населению через банки и их мобильные приложения.

Лучшие украинские города для инвестиций: смешная шутка или реальный посыл инвесторам
Лучшие украинские города для инвестиций: смешная шутка или реальный посыл инвесторам 685

Transparency International разместило города Украины в рейтинге прозрачности инвестиционной сферы, но эксперты говорят: вряд ли потенциальные инвесторы воспользуются списком.

Стартует бюджетная эпопея – каким будет курс доллара в следующем году
Стартует бюджетная эпопея – каким будет курс доллара в следующем году 789

На этой неделе главную смету страны рассмотрят в первом чтении.

Общество

Место проживания в Украине можно будет регистрировать онлайн
Место проживания в Украине можно будет регистрировать онлайн 223

Подход к регистрации места проживания не менялся с советских времен.

В глобальном потеплении виноваты коровы и древние люди
В глобальном потеплении виноваты коровы и древние люди 268

Погодные условия в мире под воздействием человека стали меняться еще 7 тысяч лет назад. И это спасло нас от ледникового периода.

Почему некоторые курящие живут дольше тех, кто ведет здоровый образ жизни
Почему некоторые курящие живут дольше тех, кто ведет здоровый образ жизни 738

Профессор Евгений Шляхто в своей книге "Мифы и заблуждения о сердце и сосудах" раскрывает тайны нашего организма.

Светская хроника и ТВ

Самолет Мелании Трамп совершил экстренную посадку из-за запаха гари и дыма
Самолет Мелании Трамп совершил экстренную посадку из-за запаха гари и дыма 168

Самолет вернулся на базу из-за возникшей проблемы.

Эмму Уотсон поймали во время поцелуя с новым бойфрендом
Эмму Уотсон поймали во время поцелуя с новым бойфрендом [фото] 256

Звезду "Гарри Поттера" сфотографировали папарацци.

Судья шоу  Танцы со звездами  Екатерина Кухар:  Остановка в работе для балерины смерти подобна
Судья шоу "Танцы со звездами" Екатерина Кухар: "Остановка в работе для балерины смерти подобна" 548

Прима-балерина рассказала об уходе Оксаны Марченко, борьбе с нелестными комментариями в свой адрес и новом спектакле.

Спорт

Арсен Венгер:  Я отдохнул и готов работать
Арсен Венгер: "Я отдохнул и готов работать"

Многолетний тренер лондонского "Арсенала" возвращается в большой футбол.

Украинцы в НХЛ – от Уэйна Гретцки до Ореста Киндрачука – в одном фильме
Украинцы в НХЛ – от Уэйна Гретцки до Ореста Киндрачука – в одном фильме [видео] 109

Режиссер документального сиквела "Американская мечта" готовит к выходу новую документалку – о наших земляках-хоккеистах, ставших звездами NHL.

Памяти Базилевича: чем знаменит легендарный соратник Лобановского
Памяти Базилевича: чем знаменит легендарный соратник Лобановского 448

"КП" в Украине" вспоминает прославленного специалиста, который возвел футбол в статус науки.