Индекс бутерброда: где в Украине жить хорошо

Индекс бутерброда: где в Украине жить хорошо

Комментарии: 2
Так и просится к нам в рот этот чудо бутерброд. Фото: Униан

Классика жанра

Классикой украинского "бутербродостроения" является черный хлеб с салом, поэтому для вычисления нашего индекса бутерброда мы воспользовались именно этими двумя продуктами. А что с пропорцией?

На кулинарных сайтах рекомендуют делать бутерброды из расчета 25-30 граммов сала на 25-30 граммов хлеба, то есть, как видим, соблюдается соотношение 1:1. Эту классическую пропорцию мы приняли за основу, а для простоты расчета в качестве исходных данных взяли большой бутербродище: килограмм сала на килограмм хлеба. И изучили цены на них в разных регионах Украины.

Оказалось, что стоимость этих классических украинских продуктов, которые, без преувеличения, можно назвать одними из самых востребованных, отличаются в разы в зависимости от региона. И, соответственно, в разы отличается стоимость приготовленного нами бутерброда. Оказалось, что самый дешевый бутерброд можно сделать в Тернопольской области (там наш двухкилограммовый гигант обойдется всего в 40,82 грн.), а самый дорогой - в столице (почти 110 грн.). 

Большая разница

Стоимость ржаного хлеба в разных регионах страны колеблется от 9,38 грн. в Кировоградской области до 14,90 в Донецкой. Разница существенная, но все же не в разы, чего нельзя сказать о сале. Разброс цен на главный украинский стратегический продукт огромный - от 29,70 грн./кг в Тернопольской области до 95,64 грн./кг в Киеве. 

Нетрудно посчитать, что стоимость сала в Тернополе и столице различается более чем втрое! В чем же дело?

Эксперты*, опрошенные "КП" в Украине", назвали 5 возможных причин такой статистики. 

1. Огромная разница между зарплатами и, следовательно, покупательской способностью жителей столицы и регионов. 

2. Разные потребительские предпочтения: в одних регионах страны сало любят больше, в других - меньше. Соответственно, чем больше жители региона любят сало, тем выше цены.  

3. Африканская чума свиней выкосила поголовье, и свинина пошла в рост. В столице рост цен пошел быстрее из-за высокого спроса. 

4. В статистике разных регионов могут фигурировать цены на сало разного качества (частично это вытекает из первых двух пунктов). Сало свиней мясных пород - тонкое, менее качественное и, естественно, более дешевое. И продается такой продукт в регионах с низкой покупательской способностью, а также там, где любителей сала немного.

5. Отмена ценового регулирования, вследствие которого теперь цены формирует исключительно рынок.  

Впрочем, несмотря на то что цены в столице зашкаливают, в целом "народный бутерброд" в Киеве оказался далеко не самым недоступным (подробнее см. карту). Поскольку в столице выше не только цены, но и доходы, оказалось, что на среднюю зарплату здесь можно купить 95 наших двухкилограммовых бутербродов, в то время как, например, в Хмельницкой области - 90, а в Черниговской - и вовсе 83!

 

КАК СЧИТАЛИ

Для расчетов мы воспользовались официальными цифрами Госстата - данными по зарплатам и данными мониторинга цен на социально значимые товары в августе 2017 года. Выяснив стоимость килограмма ржаного хлеба и килограмма сала в каждом регионе, мы посчитали, сколько таких условных бутербродов можно купить на одну зарплату в разных областях. 

Например: среднемесячная зарплата в стране за первое полугодие составила 6638 грн. Килограммовая буханка ржаного хлеба в среднем стоит 11,81 грн., килограмм сала - 46,05 грн. Получается, что на среднюю зарплату в Украине можно купить почти 115 наших двухкилограммовых условных бутербродов и средний "индекс бутерброда" по стране составляет:

6638 / (46,05 + 11,81) = 114,72

Судя по цифрам, украинский бутерброд стал в последнее время доступнее, ведь год назад аналогичные расчеты показывали, что на среднюю зарплату можно было купить всего 101 бутерброд! Правда, говорят экономисты, дело вовсе не в том, что покупательская способность украинцев выросла, а в частичном выбеливании зарплат, произошедшем благодаря росту минималки. То есть выросла не фактическая, а статистическая зарплата.

Косвенно это мнение подтверждается и тем фактом, что в столице "народный бутерброд" еще дальше отдалился от покупателя: если в ­2016-м таких бутербродов в Киеве можно было купить 108, то теперь - всего 95. А все потому, что столичные зарплаты меньше всего были подвержены отбеливанию, ведь и до повышения минималки зарплаты в Киеве зачастую превышали порог в 3200 грн. Так что столичная динамика более правдиво отражает изменение покупательской способности, чем динамика по всей Украине. 

*Наши эксперты:

  • Алексей Дорошенко, генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей;
  • Мария Колесник, начальник аналитического отдела консалтингового агентства ААА;
  • Владимир Чернобай, аналитик ГК "Телетрейд".

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Прогноз цен на сентябрь: подешевеют арбузы и газ, подорожает курятина

На оптовых рынках стоимость картофеля уже снизилась до 3-4 гривен. Не исключено, что цена будет падать и дальше. По итогам 2017 г. в нашей стране может быть выращено 9,3 млн тонн картофеля. Как уточнил вице-президент Ассоциации производителей картофеля Николай Гордейчук, это на 2 млн тонн больше, чем в 2015-м.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Политика

СМИ: в новом видео с Зеленским Волынскую область подписали Луцкой
СМИ: в новом видео с Зеленским Волынскую область подписали Луцкой [фото] 136

"КП" в Украине" подтвердить этот факт не смогла.

Экс-нардеп Рады связал протесты в Хабаровске с тем, что в начале XX века там жили украинцы
Экс-нардеп Рады связал протесты в Хабаровске с тем, что в начале XX века там жили украинцы [фото, видео] 485 2

Игорь Луценко поделился мнением по поводу многотысячных протестов после задержания губернатора Сергея Фургала.

Из-за коронавируса в Полтавской области могут отменить Сорочинскую ярмарку
Из-за коронавируса в Полтавской области могут отменить Сорочинскую ярмарку 109

Чиновники боятся, что приезжие могут распространить инфекцию в их регионе.

Происшествия

Полиция сообщила о двух пострадавших на акции Нацкорпуса против партии Шария в Харькове
Полиция сообщила о двух пострадавших на акции Нацкорпуса против партии Шария в Харькове [видео] 401

Националисты разрисовали в российский флаг ворота дома якобы главного спонсора блогера.

В центре Одессы горит исторический дом: десятки спасателей тушат пожар
В центре Одессы горит исторический дом: десятки спасателей тушат пожар [фото, видео] 446

Местные журналисты пишут, что пострадал сотрудник ГСЧС.

Под Киевом закрыли ночной клуб Queen из-за нарушения карантина
Под Киевом закрыли ночной клуб Queen из-за нарушения карантина [фото] 179

Более 500 человек веселились без средств защиты и после 22.00.

Экономика

Экономисты: Копите деньги, с зарплатами будет только хуже
Экономисты: Копите деньги, с зарплатами будет только хуже 365

"КП" в Украине" вместе с экспертами выясняла, что происходит с украинскими зарплатами и почему они снизились даже у медиков.

После карантина: что подправить в соцсетях, чтобы устроиться на работу
После карантина: что подправить в соцсетях, чтобы устроиться на работу 289

Чтобы понравиться будущему работодателю, желательно публиковать посты на разные темы, быть в меру активным и писать без ошибок.

С августа в Украине подорожает тариф на передачу электроэнергии
С августа в Украине подорожает тариф на передачу электроэнергии 995

Цена повышается более чем на 50%.

Общество

Анекдоты про сладкоежек: 13 июля
Анекдоты про сладкоежек: 13 июля 9

Смеемся вместе с "КП в Украине".

Гороскоп для всех знаков зодиака на 13 июля
Гороскоп для всех знаков зодиака на 13 июля 667

\У Весов будет очень важный день, а для Рыб откроется благоприятная возможность заработать.

Закон об игорном бизнесе: вход по именным пропускам, а для зависимых создадут реестр
Закон об игорном бизнесе: вход по именным пропускам, а для зависимых создадут реестр 66

Эксперты полагают, что нелегальный рынок сольется с легальным и основные доходы снова будут в тени.

Светская хроника и ТВ

Лобода на карантине начала изучать актерское мастерство
Лобода на карантине начала изучать актерское мастерство 84

37-летняя певица учится на книге голливудского коуча Иваны Чаббак.

Дизайнер Иван Фролов рассказал, как начал работать с Еленой Зеленской
Дизайнер Иван Фролов рассказал, как начал работать с Еленой Зеленской [фото, видео] 306

К молодому украинскому модельеру обратился стилист первой леди.

Оля Фреймут подсказала, как носить каблуки тем, у кого нет авто
Оля Фреймут подсказала, как носить каблуки тем, у кого нет авто 423

Известная ведущая констатирует: женщины стали носить только плоскую обувь.

Спорт

Олимпийская чемпионка Екатерина Серебрянская ответила на вопрос об отце своих детей
Олимпийская чемпионка Екатерина Серебрянская ответила на вопрос об отце своих детей 1470

Гимнастка поблагодарила всех, кто поздравил ее с рождением сына, а хейтеров поставила на место.

Умер легендарный футболист  Лидс Юнайтед  Джек Чарльтон
Умер легендарный футболист "Лидс Юнайтед" Джек Чарльтон [фото] 193

Защитник сборной Англии и бывший тренер сборной Ирландии скончался в возрасте 85 лет.

 Шахтер  узнал всех возможных соперников на пути к финалу Лиги Европы
"Шахтер" узнал всех возможных соперников на пути к финалу Лиги Европы 220

Но сначала нужно обыграть "Вольфсбург" на "Олимпийском".