Отельер - профессия для «хорошего парня»

Отельер - профессия для «хорошего парня»

Для большинства людей гостеприимство - не более чем атрибут общения с себе подобными. И лишь для некоторых оно превратилось в источник дохода. Причем весьма приличного. Гостиницы стали их вторымдомом, гостиничный бизнес - смыслом жизни.

Горничные, консьержи, менеджеры…

Любая современная гостиница - это сложный, хорошо отлаженный механизм по оказанию услуг. Для ее работы требуется множество специалистов самых разных профессий. Их можно разделить на рабочие (швейцары, горничные, коридорные, консьержи, официанты, повара, бармены) и управленческие (менеджеры среднего и высшего уровня).

Понятие «менеджер» в гостиничном бизнесе, как правило, не привязано к узкому кругу обязанностей. Часто по мере продвижения по карьерной лестнице менеджер успевает поработать в нескольких службах отеля. Выбирать есть из чего: служба по приему и размещению гостей, служба горничных, организация телефонной и информационной службы, планирование экономического развития отеля, IT-служба, транспорт, снабжение, ресторан, кухня, маркетинг - вот перечень лишь основных направлений деятельности.

Словом, для тех, кто решит связать свою жизнь с гостиничным бизнесом, есть где развернуться. Но прежде чем принять решение, постарайтесь объективно оценить свои личные качества. Профессия отельера по плечу далеко не каждому.

Хамы - тоже клиенты

Главные качества, которые должны присутствовать у любого сотрудника отеля: терпение по отношению к другим людям, миролюбие и неконфликтность. Он должен полностью принять клиента, каким бы он ни был - уставшим после трудного дня, раздраженным или просто хамом по своей природе. Какие-либо споры на повышенных тонах в гостиничном бизнесе исключены.

Гость отеля должен постоянно чувствовать, что о нем заботятся. Высшими проявлениями гостеприимства считают предупредительность, сердечное отношение персонала. Поэтому комфортно чувствовать себя в этой сфере деятельности могут только люди, испытывающие потребность в оказании услуг другим.

Будущим отельерам нужно серьезно отнестись к оценке своего характера. Иначе впоследствии придется переучиваться на другую специальность, горько сожалея о напрасно потраченных годах. Самое лучшее - предварительно проверить себя на практике. Неплохо бы после школы устроиться на работу в сфере обслуживания, например официантом, и посмотреть, что из этого получится.

Впрочем, подходящий характер - важное, но не единственное условие успеха. Без высшего профильного образования карьеру здесь не сделаешь. Работа в ресторане или гостинице потребует даже от обслуживающего персонала свободного владения иностранным языком, знания сервиса.

Куда пойти учиться

Если предел ваших мечтаний - стать горничной, официантом, барменом или швейцаром, высшее образование получать не обязательно. Достаточно и среднего профессионального.

Но более честолюбивым без профильного вуза не обойтись. Сегодня в Украине существует свыше 50 высших учебных заведений разной формы собственности, в той или иной мере связанных с этой тематикой (информацию о них можно найти на сайте http://educatalog.pisem.net/index.htm). В большинстве из них подготовка специалистов для гостиничного хозяйства осуществляется в рамках более общей специальности «Менеджмент организаций». Однако в некоторых вузах добавлены новые специальности: «Гостиничное хозяйство» и «Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах».

По мнению профессионалов, главный недостаток отечественного образования - оторванность от практики. Поэтому студентам уже с первых курсов желательно попробовать себя в деле, совмещая учебу с работой. Тем более что это - обязательное условие для успешной карьеры. Многие студенты начинают официантами, горничными, а к моменту получения диплома уже занимают административные должности в ресторанах и гостиницах.

Но вот наконец заветный диплом получен. К сожалению, особенно радужных перспектив он не приносит. С украинским образованием можно рассчитывать на что-то лишь в отечественных гостиницах среднего класса. В пятизвездочных отелях оно может дать пропуск максимум за стойку администратора. Дальнейший служебный рост, не говоря уже о возможности поработать за границей, возможен только с серьезным иностранным дипломом.

За дипломом - в Швейцарию

Школы гостиничного бизнеса есть во всех европейских государствах. Однако исторически сложилось так, что наибольшей популярностью и авторитетом пользуются швейцарские.

Обучение в такой школе стоит в среднем $15-20 тысяч в год. Но нужно учесть, что на каждые полгода теоретических занятий приходится такой же срок оплачиваемой практики. Заработок практикантов составляет примерно $2000 в месяц.

- Поэтому есть возможность не только «пощупать руками» будущую профессию, но и частично компенсировать затраты на учебу, - рассказывает менеджер отдела образования за рубежом Юлия Полотовская. - Такое соотношение теории и практики позволяет выпускать полностью подготовленных специалистов.

Главное требование при поступлении в швейцарские школы - хорошее знание английского языка. Оно должно быть на уровне проходного балла по TOEFL или IELTS*.

И хотя для большинства наших граждан учеба в Швейцарии стоит слишком дорого, ее можно рассматривать в качестве жизненно важной цели. А если есть цель, значит, есть к чему стремиться.

КСТАТИ

Отели разного класса отличаются друг от друга прежде всего качеством подготовки персонала. Ошибки здесь стоят дорого. Например, пятизвездочный отель может быть понижен в ранге, если телефонная служба не взяла трубку после 3-го звонка, салфетки на столе лежат не под нужным углом или информационная служба больше 24 часов не может ответить на запрос.

ДЕНЕЖКИ

В зависимости от класса гостиницы работа менеджера оценивается в Украине следующим образом: $300-500 в месяц в трехзвездочных, чуть выше - в четырехзвездочных, более $1000 - в пятизвездочных. Зарплата топ-менеджмента в пятизвездочных отелях достигает $5000-10 000.

СОВЕТ «КП»

Если вы хотите как можно быстрее подняться по служебной лестнице, то лучше всего устроиться во вновь открывающуюся гостиницу. Раскручивать отель приезжает множество иностранных менеджеров. Сделав свое дело, они уезжают обратно в среднем через год. Это хорошая возможность занять их место.

А для того чтобы набраться опыта и заработать хорошую репутацию, лучше идти в стабильный и давно функционирующий отель.

Политика

СМИ: отравление Скрипалей организовала группа из шести людей, во главе была женщина
СМИ: отравление Скрипалей организовала группа из шести людей, во главе была женщина 215

Появляются новые версии отравления экс-сотрудника ГРУ Сергея Скрипаля и его дочери.

Турецкие похищения как эхо большой политики
Турецкие похищения как эхо большой политики 458 1

Процедуру выдачи "гюленовцев" нельзя было оформить официально. Прибегли к уловкам.

 Укравтодор  рассказал, где в Украине самые плохие дороги
"Укравтодор" рассказал, где в Украине самые плохие дороги 424 1

Самый большой процент разрушения в Черниговской, Николаевской, Луганской и Донецкой области.

Происшествия

Тело умершего в Турции украинца доставят в Запорожье в четверг
Тело умершего в Турции украинца доставят в Запорожье в четверг 25

Изначально планировалось, что тело Андрея Совы доставят на родину уже сегодня.

Полиция поймала двух беглых заключенных из одесской колонии.
Полиция поймала двух беглых заключенных из одесской колонии. 295

Третьего беглеца все еще ищут.

В Киевской области пьяная невестка ударила кухонным ножом свекра
В Киевской области пьяная невестка ударила кухонным ножом свекра 381

Мужчину госпитализировали и прооперировали.

Экономика

В Украине бедных стало больше, чем пять лет назад, - Всемирный банк
В Украине бедных стало больше, чем пять лет назад, - Всемирный банк 354 2

Сейчас за чертой бедности живет 25% населения.

Газ снова может подорожать
Газ снова может подорожать 579

Чиновники хотят повысить нормы потребления газа для населения без счетчиков.

Отсутствие хлора в Украине: экономическая проблема или шантаж Коломойского
Отсутствие хлора в Украине: экономическая проблема или шантаж Коломойского 1448 1

Страна может остаться без питьевой воды, "КП" разбиралась, что за этим скрывается.

Общество

Ульяна Супрун рассказала, как сделать день  счастливым и продуктивным
Ульяна Супрун рассказала, как сделать день "счастливым и продуктивным"

Главное – придерживаться ряда советов, уверена и.о. министра здравоохранения.

СМИ сообщили об уходе президента  Киевстара  в отставку
СМИ сообщили об уходе президента "Киевстара" в отставку 190 1

Вместо Петра Чернышова может быть назначен генеральный директор Beeline в Казахстане.

В Skype добавили функцию записи звонков
В Skype добавили функцию записи звонков 214

Ее пользователи ждали почти 15 лет.

Светская хроника и ТВ

Харрисон Форд исполнит главную роль в экранизации романа Джека Лондона  Зов предков
Харрисон Форд исполнит главную роль в экранизации романа Джека Лондона "Зов предков" 136

Адаптацией будет заниматься студия 20th Century Fox.

Ярмоленко уехал в Лондон, а  Динамо  и  Шахтер  позвали бразильцев
Ярмоленко уехал в Лондон, а "Динамо" и "Шахтер" позвали бразильцев 336

"КП" в Украине" анализировала главные украинские трансферы лета.

Майкла Джексона кастрировал собственный отец?
Майкла Джексона кастрировал собственный отец? 1145 1

Теория, выдвинутая врачом поп-звезды, объясняет многие странности певца.

Спорт

ЧМ-2018 – чемпионат рекордов и сенсаций
ЧМ-2018 – чемпионат рекордов и сенсаций 632

На нем было установлено множество рекордов и случилось несколько просто оглушительных сенсаций…

Усик уволил  хорошего парня
Усик уволил "хорошего парня" 563 1

Во время поединка с Гассиевым в углу ринга украинец обойдется без Сергея Ватаманюка.

 Он неадекватный человек : украинского наставника ФК  Кешля  Максимова скандально уволили
"Он неадекватный человек": украинского наставника ФК "Кешля" Максимова скандально уволили [видео] 596

Азербайджанцы проиграли мальтийскому клубу "Бальцану" со счетом 1:4. Руководство "Кешли" обвинило в этом Максимова.