Простые правила - как купить хорошие продукты

Простые правила - как купить хорошие продукты

Комментарии: 1
Простые правила - как купить хорошие продукты. Фото: Евгения ГУСЕВА

10 ноября отмечается Всемирный день качества. В такой день сам Бог велел сделать несколько вещей. Во-первых, выпустить в "КП" в Украине" специальное приложение о самых качественных и полезных продуктах (его первую страницу вы уже начали читать). А во-вторых, помочь нашим читателям добрым советом. Ведь покупать некачественные продукты сейчас, когда цены зашкаливают, особенно обидно! 

Чтобы этого не произошло, "КП" в Украине" вместе с диетологом Ларисой Бутковой вспомнила правила выбора основных продуктов и поделилась ими со своими читателями. 

Рыба

Свежая рыба пахнет вовсе не рыбой, а морем или рекой.

Если у вас насморк, загляните рыбе в глаза: они должны быть ясными и светлыми. Мутные глаза говорят либо о том, что рыба изначально не очень хорошо себя чувствовала, либо о том, что она слишком долго ждала своего покупателя. 

При надавливании на спинку, как и в случае с мясом, "ямка" должна тут же выровняться.

Жабры свежей рыбы должны быть ярко-розовыми или темно-бордовыми (но не ярко-красными), а чешуя - блестеть и плотно прилегать к тушке. 

Мясо

Выбирая мясо, прежде всего смотрим на его цвет: у свинины он должен быть розовым, у телятины - красновато-розовым, у говядины - насыщенно-красным, у баранины - темно-красным. Еще больше о свежести мяса вам скажет жировая прослойка: у хорошего мяса жир белого цвета, за исключением баранины, жир которой имеет кремовый оттенок. 

Края куска должны быть слегка влажными и ни в коем случае не засохшими.

При надавливании на свежий кусок мяса "ямка" должна быстро выравниваться. 

Яйца

Яйца бывают с белой или коричневой скорлупой. Это связано с окрасом курицы-несушки и ни на качество, ни на вкус яйца не влияет. А вот светло-серая или желтоватая скорлупа указывает на то, что яйцо несвежее. 

Специалисты не рекомендуют покупать яйца со следами крови или помета, но и слишком чистой скорлупа быть не должна. Это говорит о том, что яйцо вымыли, а значит его можно хранить не более 12 дней.

Свежее яйцо не будет легким, и, если его встряхнуть, вы не почувствуете, что внутри что-то "болтается". 

Проверить свежесть яйца в домашних условиях можно, опустив его в холодную воду. Свежее яйцо тонет, средней свежести - держится посередине, а несвежее - всплывает. 

Сыр

"КП" в Украине" уже не раз писала: сыр, который мы видим на прилавках, вполне может оказаться и не сыром, а сырным продуктом (то есть с добавлением растительных жиров). В магазине, как правило, с этим разобраться просто (продавцы указывают, что именно они продают), а вот на рынке вам вполне могут подсунуть вместо настоящего сыра его дешевый "заменитель". Так что за этим продуктом лучше отправляться в супермаркет.

Но и в цивилизованной рознице вас могут ожидать неприятные сюрпризы. Чтобы избежать покупки некачественного продукта, не покупайте сырную нарезку и тем более натертый сыр. Часто таким образом маскируют испорченный продукт, так что просите, чтобы нарезку делали при вас и отрезали от целого куска. 

Овощи и фрукты

Главное правило знают, наверное, все: не покупать овощи и фрукты с абсолютно идеальным внешним видом. Якобы, если они будут неказистые, разной формы и с незначительными повреждениями, риск того, что они подвергались химии, минимален. 

Однако Лариса Буткова не советует строго придерживаться этого правила. Во-первых, "идеальный вид" - еще не повод отказываться от покупки: в европейских магазинах овощи и фрукты настолько одинаковы, что их часто продают не на килограммы, а поштучно. Во-вторых, "побитые" фрукты вряд ли можно назвать полезными для здоровья, поскольку в них уже начался процесс разложения.

Диетолог советует ориентироваться на запах: чем он ярче выражен, тем свежее и "натуральнее" продукт. А корнеплоды - морковь, свекла - должны "отдавать" землей.

Чтобы не пропустить все самое важное и интересное, подписывайтесь на нас в соцсетях

Происшествия

Мосийчук: суд освободил из-под стражи Инну Грищенко -  Пуму , фигурантку дела Шеремета
Мосийчук: суд освободил из-под стражи Инну Грищенко - "Пуму", фигурантку дела Шеремета [дополнено] 142

Грищенко переведена под домашний арест.

В Полтаве налоговик потребовал у бизнесмена 85 тысяч долларов
В Полтаве налоговик потребовал у бизнесмена 85 тысяч долларов [фото] 126 1

Чиновнику грозит от 5 до 10 лет тюрьмы.

Чиновники Одесской ОГА присвоили 1,6 миллион гривен
Чиновники Одесской ОГА присвоили 1,6 миллион гривен 83

Следственные действия проходили в помещениях Департамента инвестиций, международного и межрегионального сотрудничества.

Экономика

Гончарук похвастался успехами  ухандоханной  экономики
Гончарук похвастался успехами "ухандоханной" экономики 213

А эксперты рассказали, как без уважаемых спикеров понять, растет экономика, или нет.

Глава  Укрпочты  рассказал о своей декабрьской зарплате: больше миллиона гривен
Глава "Укрпочты" рассказал о своей декабрьской зарплате: больше миллиона гривен 462

Игорь Смелянский получает в разы больше президента Украины.

 Дешевое  путешествие в Прагу:  Укрзализныця  удивила неумением считать
"Дешевое" путешествие в Прагу: "Укрзализныця" удивила неумением считать 1271 2

"Аттракцион невиданной щедрости" от украинских железных дорог обернулся двойным разочарованием.

Общество

Исследование: парацетамол может вызывать у человека агрессию
Исследование: парацетамол может вызывать у человека агрессию 123

Ученые считают, что ряд популярных лекарств могут такие иметь подобные эффекты, о которых ранее никто не задумывался.

В Украине насчитали 37 миллионов жителей
В Украине насчитали 37 миллионов жителей 749 3

При этом около 25% людей не открывали двери социологам, даже когда те приходили по нескольку раз.

В Китае назвали вероятного носителя коронавируса, от которого не существует вакцины
В Китае назвали вероятного носителя коронавируса, от которого не существует вакцины 1497 1

Ученые сравнили генетический код вируса с генокодом большого числа животных.

Светская хроника и ТВ

 Холостяк-10 : как выглядит главный герой
"Холостяк-10": как выглядит главный герой 258

Им стал владелец летной школы в Майами по имени Макс.

Экс-участник DZIDZIO о юбилее: Главный подарок уже получил
Экс-участник DZIDZIO о юбилее: Главный подарок уже получил 106

23 января певцу Julik исполнилось 30 лет

Второй сезон “МастерШеф. Профессионалы”: а судьи кто?
Второй сезон “МастерШеф. Профессионалы”: а судьи кто? 204

Вещатель назвал новый состав жюри кулинарного проекта.

Спорт

Ястремская обидно проиграла на Australian Open
Ястремская обидно проиграла на Australian Open 273

Из украинок в одиночном разряде осталась только Свитолина.

Спортсмены со стажем не спешат уходить на пенсию
Спортсмены со стажем не спешат уходить на пенсию 348

Старички зажигают на поле.

Футболист сборной Украины показал фото из больничной палаты
Футболист сборной Украины показал фото из больничной палаты 340

Роман Яремчук рассказал о своих планах в стиле Терминатора.