Сегодня 21 сентября +23°C
Оксана КАСАТКИНА (17 мая 2007)
Посуда любит мыться, но страшно ей разбиться…

Посуда любит мыться, но страшно ей разбиться…

Как правильно ухаживать за кухонной утварью

Многие хозяйки подтвердят, что в последнее время стало очень трудно ходить по магазинам, торгующим посудой и прочей кухонной утварью. Вернее, ходить-то нетрудно, а вот выходить, не соблазнившись новенькой цветастой мисочкой, хорошеньким ковшиком или блестящей кастрюлькой, стало все сложнее. Посуда из стекла, пластика, керамики и стали словно сама упрашивает себя купить. Однако многие замечали, что купленные "в старину" кастрюли и сковородки служили нам дольше. А современные хоть и красивее, и дороже, но как-то уж очень быстро выходят из строя. Можно было бы, конечно, в очередной раз попенять на то, что "вот раньше умели делать, не то что теперь", но, согласитесь, это слабое утешение. Попробуем разобраться, как продлить срок службы у нынешних кастрюль и сковородок.

Почему трескается эмаль

Эмалированная посуда отличается красивым внешним видом, кроме того, легко моется и чистится. Чтобы она служила дольше, необходимо соблюдать некоторые правила, вот, например, как об этом сказано на сайте www.lamira.ru:

"Эмаль трескается при резком изменении температуры. Поэтому избегайте ставить горячую эмалированную посуду на холодную и мокрую подставку или пустую холодную кастрюлю на сильно нагретую плиту или электрическую плитку.

Эмаль трескается, когда нагревается только одна часть дна кастрюли. Поэтому не ставьте на маленькую плитку большую кастрюлю. Эмаль трескается, когда при жарке в эмалированной посуде не все ее дно покрыто жиром. Эмаль трескается при ударе. Если еда в кастрюле пригорела и вы переложили ее в другую посуду, не наливайте сразу же холодную воду в кастрюлю с пригоревшей едой, чтобы эмаль не потрескалась. Кислоты и щелочи разрушают и растворяют эмаль. Эмалированная посуда с пригоревшей едой легко отмывается, если замочить ее в воде, добавив в воду 1 чайную ложку питьевой соды. Кастрюлю с пригоревшей едой можно также легко отмыть, посыпав ее обильным количеством соли и выдержав с солью несколько часов. Вымытую эмалированную посуду нельзя сушить на горячей плите".

Как выбрать нож?

Приложите его к поверхности прилавка. Увидите зазор - это плохой нож, он не будет дорезать продукты и скорее затупится. Проверьте также гладкость лезвия - если на нем нет шероховатостей, то оно быстро заржавеет. Лучше всего выбирать кованый нож с двухсторонней заточкой, желательно лазерной: такой верно прослужит вам около трех лет. Не берите нож, в котором лезвие доходит только до середины деревянной ручки: он может сломаться и поранить руку.

МОЕМ ПРАВИЛЬНО

  • Никогда ничего не скребем ножом или абразивной губкой. Стараемся избегать абразивных же моющих средств. Царапины, которые поначалу могут быть микроскопическими, очень быстро разрастаются. Ухудшается не только внешний вид, но и качество посуды, так как сдирается ценное антипригарное или защитное покрытие.
  • Хрустальную, фаянсовую и стеклянную посуду не моем горячей водой. "Купель" для нее должна быть чуть теплой, с мыльным раствором, полоскать ее нужно при той же температуре. Иначе от перепада "градусов" хрупкая посуда потрескается.
  • Несмотря на уверения продавцов, что стеклянная посуда обладает сверхпрочностью, не ставим ее на открытый огонь. Обязательно приобретите распылитель пламени - маленькое такое ситечко-решетка. Оно необходимо для того, чтобы равномерно распределять температуру по всей поверхности посуды. В противном случае ваша любимая прозрачная кастрюлька треснет прямо на плите.
  • Никогда не ставьте только что снятую с плиты стеклянную посуду на стол или какую-нибудь другую кухонную поверхность. Не ровен час там окажется вода, и от резкого перепада температур ваша красавица лопнет.
  • Если у вас потемнело фамильное столовое серебро, то вернуть былую красоту можно будет, почистив его специальным средством для серебра, зубным порошком или пастой. Кстати, эффект от дорогого средства и обычной пасты будет одинаковым.

Политика

Максакова провела первый урок вокала в украинском вузе
Максакова провела первый урок вокала в украинском вузе 139

Российская оперная певица Мария Максакова начала преподавать академический вокал в Национальной академии руководящих кадров культуры и искусств Украины.

Цигикал: в Краматорске появится новое подразделение пограничников
Цигикал: в Краматорске появится новое подразделение пограничников [видео] 106

Основная задача управления - помогать в работе пограничников в зоне проведения АТО.

Луценко попросил экс-мэра Запорожья явиться в полицию
Луценко попросил экс-мэра Запорожья явиться в полицию 206

Генеральный прокурор Украины Юрий Луценко попросил бывшего мэра Запорожья Александра Сина явиться в полицейский участок, где ему вручат подозрение в совершении преступлений.

Происшествия

В Киеве мать с ребенком погибли под трамваем

В Умани прогремел взрыв, ранен 13-летний израильтянин
В Умани прогремел взрыв, ранен 13-летний израильтянин [фото] 126

В Умани Черкасской области в ночь на 21 сентября прогремел взрыв недалеко от места пребывания паломников-хасидов.

В Мариуполе женщина оставила маленьких детей в запертой квартире на двое суток
В Мариуполе женщина оставила маленьких детей в запертой квартире на двое суток [фото] 160 2

Малыши вынуждены были просить еду у прохожих. По словам женщины, она ушла в магазин, но потом решила зайти в гости.

Экономика

Как сбить цены на продукты: европейцам дают те же советы, что и украинцам
Как сбить цены на продукты: европейцам дают те же советы, что и украинцам 230 1

Жителям Эстонии порекомендовали временно отказаться от масла после того, как на него выросла цена.

Рынку недвижимости предсказали обвал в 2018
Рынку недвижимости предсказали обвал в 2018 469

Эксперты поясняют: сегодня покупателей интересует, в основном, малогабаритное и дешевое жилье, а перестроить существующие проекты уже нереально.

С начала года приготовление борща подорожало на треть
С начала года приготовление борща подорожало на треть 99

Больше всего повысились цены на свинину и морковь.

Общество

Психологи родителям пострадавших в  Виктории  детей:  Бороться со страхом нужно доверием
Психологи родителям пострадавших в "Виктории" детей: "Бороться со страхом нужно доверием" 9

Здоровье маленьких участников танцевального коллектива "Адель", пострадавших в пожаре, идет на поправку. Теперь задача взрослых поддержать ребят, переживших шок.

В Украине отмечают Еврейский новый год: Рош Ха-Шана

Сегодня днем, 21 сентября, дожди будут сочетаться с жарой
Сегодня днем, 21 сентября, дожди будут сочетаться с жарой 20

В четверг днем, 21 сентября, в Киеве местами пройдет небольшой кратковременный дождь, гроза, ветер юго-восточный, 7-12 м/с.

Светская хроника и ТВ

Кирстен Данст  под кайфом  сорвала съемки фильма
Кирстен Данст "под кайфом" сорвала съемки фильма [видео] 299

В ходе съемок вместо бутафорской марихуаны, которую должны были предоставить реквизиторы, актриса получила настоящую.

51-летняя Холли Берри нашла себе молодого ухажера
51-летняя Холли Берри нашла себе молодого ухажера 258

51-летняя актриса Холли Берри закрутила роман с мужчиной, который на 16 лет моложе нее. Это 35-летний британский хип-хоп продюсер Александр Гранд.

BBC: Собчак собралась в президенты и ищет главу предвыборного штаба
BBC: Собчак собралась в президенты и ищет главу предвыборного штаба 324

Сама телеведущая весьма туманно комментирует эти разговоры.

Спорт

Беспорядки в Ивано-Франковске на футбольном матче: пострадали трое полицейских
Беспорядки в Ивано-Франковске на футбольном матче: пострадали трое полицейских [фото, видео] 462 1

По фактам нарушений полицией начаты два уголовных производства

Скончался легендарный Джейк Ламотта
Скончался легендарный Джейк Ламотта 512

Боксер ушел из жизни в возрасте 96 лет.

Сергей Бубка о коррупционном скандале:  Мой голос никто не покупал
Сергей Бубка о коррупционном скандале: "Мой голос никто не покупал" 379

Французское издание Le Monde обвинило главу украинского НОК в коррупции