Оксана КАСАТКИНА (17 мая 2007)
Посуда любит мыться, но страшно ей разбиться…

Посуда любит мыться, но страшно ей разбиться…

Как правильно ухаживать за кухонной утварью

Многие хозяйки подтвердят, что в последнее время стало очень трудно ходить по магазинам, торгующим посудой и прочей кухонной утварью. Вернее, ходить-то нетрудно, а вот выходить, не соблазнившись новенькой цветастой мисочкой, хорошеньким ковшиком или блестящей кастрюлькой, стало все сложнее. Посуда из стекла, пластика, керамики и стали словно сама упрашивает себя купить. Однако многие замечали, что купленные "в старину" кастрюли и сковородки служили нам дольше. А современные хоть и красивее, и дороже, но как-то уж очень быстро выходят из строя. Можно было бы, конечно, в очередной раз попенять на то, что "вот раньше умели делать, не то что теперь", но, согласитесь, это слабое утешение. Попробуем разобраться, как продлить срок службы у нынешних кастрюль и сковородок.

Почему трескается эмаль

Эмалированная посуда отличается красивым внешним видом, кроме того, легко моется и чистится. Чтобы она служила дольше, необходимо соблюдать некоторые правила, вот, например, как об этом сказано на сайте www.lamira.ru:

"Эмаль трескается при резком изменении температуры. Поэтому избегайте ставить горячую эмалированную посуду на холодную и мокрую подставку или пустую холодную кастрюлю на сильно нагретую плиту или электрическую плитку.

Эмаль трескается, когда нагревается только одна часть дна кастрюли. Поэтому не ставьте на маленькую плитку большую кастрюлю. Эмаль трескается, когда при жарке в эмалированной посуде не все ее дно покрыто жиром. Эмаль трескается при ударе. Если еда в кастрюле пригорела и вы переложили ее в другую посуду, не наливайте сразу же холодную воду в кастрюлю с пригоревшей едой, чтобы эмаль не потрескалась. Кислоты и щелочи разрушают и растворяют эмаль. Эмалированная посуда с пригоревшей едой легко отмывается, если замочить ее в воде, добавив в воду 1 чайную ложку питьевой соды. Кастрюлю с пригоревшей едой можно также легко отмыть, посыпав ее обильным количеством соли и выдержав с солью несколько часов. Вымытую эмалированную посуду нельзя сушить на горячей плите".

Как выбрать нож?

Приложите его к поверхности прилавка. Увидите зазор - это плохой нож, он не будет дорезать продукты и скорее затупится. Проверьте также гладкость лезвия - если на нем нет шероховатостей, то оно быстро заржавеет. Лучше всего выбирать кованый нож с двухсторонней заточкой, желательно лазерной: такой верно прослужит вам около трех лет. Не берите нож, в котором лезвие доходит только до середины деревянной ручки: он может сломаться и поранить руку.

МОЕМ ПРАВИЛЬНО

  • Никогда ничего не скребем ножом или абразивной губкой. Стараемся избегать абразивных же моющих средств. Царапины, которые поначалу могут быть микроскопическими, очень быстро разрастаются. Ухудшается не только внешний вид, но и качество посуды, так как сдирается ценное антипригарное или защитное покрытие.
  • Хрустальную, фаянсовую и стеклянную посуду не моем горячей водой. "Купель" для нее должна быть чуть теплой, с мыльным раствором, полоскать ее нужно при той же температуре. Иначе от перепада "градусов" хрупкая посуда потрескается.
  • Несмотря на уверения продавцов, что стеклянная посуда обладает сверхпрочностью, не ставим ее на открытый огонь. Обязательно приобретите распылитель пламени - маленькое такое ситечко-решетка. Оно необходимо для того, чтобы равномерно распределять температуру по всей поверхности посуды. В противном случае ваша любимая прозрачная кастрюлька треснет прямо на плите.
  • Никогда не ставьте только что снятую с плиты стеклянную посуду на стол или какую-нибудь другую кухонную поверхность. Не ровен час там окажется вода, и от резкого перепада температур ваша красавица лопнет.
  • Если у вас потемнело фамильное столовое серебро, то вернуть былую красоту можно будет, почистив его специальным средством для серебра, зубным порошком или пастой. Кстати, эффект от дорогого средства и обычной пасты будет одинаковым.

Политика

Прокуратура:  Саакашвили могут ликвидировать спецслужбы России
Прокуратура: "Саакашвили могут ликвидировать спецслужбы России" 10

Таким образом обвинение обосновало требование круглосуточного домашнего ареста для подозреваемого.

Аваков на суде по Януковичу рассказал, как ездил в Крым искать президента
Аваков на суде по Януковичу рассказал, как ездил в Крым искать президента 34

Глава МВД выступил вторым свидетелем на заседании суда по делу о госизмене.

Яценюк рассказал, что заработал грыжу в кресле премьер-министра
Яценюк рассказал, что заработал грыжу в кресле премьер-министра 78

Бывший глава правительства рассказал, как изменилась его жизнь после отставки.

Происшествия

Опубликовано видео момента взрыва на автовокзале Нью-Йорка
Опубликовано видео момента взрыва на автовокзале Нью-Йорка [видео, онлайн-хроника] 690 1

По предварительной информации, несколько человек ранены. СМИ сообщают, что взрыв устроил террорист-смертник с прикрепленной к телу взрывчаткой.

Студентка из Харькова бежала с парнем от военкомата, ее искали два месяца
Студентка из Харькова бежала с парнем от военкомата, ее искали два месяца 703 1

Пара уехала в Запорожье, ради любви девушке пришлось бросить университет.

В Нью-Йорке прогремел взрыв на гигантском автовокзале, метро эвакуируют
В Нью-Йорке прогремел взрыв на гигантском автовокзале, метро эвакуируют [фото, видео] 909

ЧП случилось на Манхэттене. Полиция оцепила периметр автовокзала.

Экономика

Эксперт: Коррекция биткоина – это нормально
Эксперт: Коррекция биткоина – это нормально 168

До Нового года эта криптовалюта может вырасти до 20 тысяч долларов.

Гройсман передумал поднимать минималку до 4100 гривен
Гройсман передумал поднимать минималку до 4100 гривен 790

По его словам, это возможно только в том случае, если "позволит экономика".

В Харькове расширяют метро, - глава ХОГА Светличная подписала соглашения на 330 млн евро
В Харькове расширяют метро, - глава ХОГА Светличная подписала соглашения на 330 млн евро 386 1

Общество

Погода на декабрь: не забывайте брать зонтики
Погода на декабрь: не забывайте брать зонтики 165

Синоптики заявляют, что большие морозы пока не предвидятся.

 Детям - меньше калорий, а взрослым больше белков : Минздрав впервые за 18 лет изменил нормы питания
"Детям - меньше калорий, а взрослым больше белков": Минздрав впервые за 18 лет изменил нормы питания 457

МОЗ объясняет такие изменения тем, что новые нормы более сбалансированные и полезные для здоровья.

В столице ожидается штормовой ветер
В столице ожидается штормовой ветер 244

Порывы достигнут 15-20 м/с.

Светская хроника и ТВ

В поисках ведущих: какими навыками надо обладать, чтобы попасть в  Орел и решку
В поисках ведущих: какими навыками надо обладать, чтобы попасть в "Орел и решку" 24

Генеральный продюсер трэвел-проекта Елена Синельникова рассказала "КП" в Украине", какие личности требуются им в кадр. Ведь новых ведущих пока так и не нашли.

Победительница  Від пацанки до панянки : Боюсь, что меня могут облить кислотой
Победительница "Від пацанки до панянки": Боюсь, что меня могут облить кислотой 99

Галя Полудневич рассказала о своей популярности и участии в новом проекте.

Лучшие фильмы и сериалы-2017:  Золотой глобус  объявил номинантов
Лучшие фильмы и сериалы-2017: "Золотой глобус" объявил номинантов 156

Лидером по количеству номинаций стали фильм "Форма воды" и сериал "Большая маленькая ложь".

Спорт

 Динамо  сразится с греческим АЕКом за путевку в 1/8 финала Лиги Европы
"Динамо" сразится с греческим АЕКом за путевку в 1/8 финала Лиги Европы 115

Киевлянам в соперники досталась команда украинца Дмитрия Чигринского

Российские спортсмены согласились выступать на Олимпиаде без своих флага и гимна
Российские спортсмены согласились выступать на Олимпиаде без своих флага и гимна 492

Они могут поехать в Пхенчхан под нейтральным флагом.

Украинка Басова взяла золото на Кубке мира по велотреку
Украинка Басова взяла золото на Кубке мира по велотреку [фото, видео] 55

Велосипедистка в финале оказалась быстрее на две секунды своей российской конкурентки.