Особенности национальной кухни

Особенности национальной кухни

Комментарии: 3
В еде важно не только качество, но и количество! Фото: Thinkstock.

Америка: много жира и сахара 

О том, что американцы едят не просто много, а очень много, сегодня знают все. Продажи одежды размера XXXL растут, а они едят все больше и больше! 

Те, кто бывал в США, говорят, что американцев понять можно. Практически в любой точке любого города ощущается стойкий запах еды, поскольку кормление людей здесь - это мощный бизнес. Недавнее исследование показало, что систематически пере­едают более половины американцев, а больше всего их аппетит разжигает еда, которую трудно назвать здоровой: попкорн, чипсы, печенье, батончики, конфеты.  

Американцы - безусловные мировые лидеры по потреблению сахара (см. таблицу). И это неудивительно, учитывая, как много снеков, сладостей и пончиков они поедают. К тому же они пьют очень много жидкости, и чаще всего это вреднейший из напитков - сладкая газировка.

Жители США - мировые рекордсмены по поеданию мяса. Но, как вы понимаете, это вовсе не отварное мясо или запеченный на гриле кусок, а либо нечто пережаренное, либо составляющая какого-нибудь гамбургера или хот-дога.

Потребление растительного масла - и снова рекорд! И, опять же, если в средиземноморской кухне это полезное оливковое масло, то в американской львиную долю составляют пресловутые  трансжиры в составе чуть ли не всех продуктов!

А еще американцы едят очень много соли - в полтора-два раза больше, чем нужно среднестатистическому человеку. 

Все это не могло не сказаться на здоровье нации: по статистике, 60% американцев болеют сахарным диабетом и гипертонией, две трети жителей США имеют лишний вес, а каждый третий, включая детей, страдает от ожирения. 

Австралия: рагу из кенгуру 

Второй год подряд рейтинг стран с самым высоким уровнем жизни, составленный Организацией экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), возглавляет Австралия. Да и средняя продолжительность жизни здесь совсем немалая - 82 года! В связи с этим интересно узнать, что же едят самые благополучные люди в мире?

Начнем с того, что в Австралии экзотическое и уникальное все, в том числе и еда! Ведь немало растений и животных этого континента нигде больше в мире не встречаются - можете себе представить все разнообразие австралийской кухни!

Местные жители едят очень много мяса - на уровне американцев. В ресторанах можно попробовать не только блюда из привычных нам говядины, баранины и кролика, но и из мяса кенгуру, крокодила, верблюда, опоссума. 

Кроме того, здесь едят много морепродуктов (больше - только в Японии). Национальные блюда готовят из барракуды, форели, лосося, а на побережье можно попробовать блюда из губ и плавников акулы, а также голубых крабов, пресноводных устриц, креветок, омаров, лангустов, мидий.

Еще австралийцы едят много овощей, фруктов и всевозможных сладостей, а вот молочные продукты здесь не в чести: реже местных жителей молоко пьют только японцы. 

Европа: огромное разнообразие 

Первое, что бросается в глаза из нашей сводной таблицы, это большая любовь немцев к молочным продуктам, которых они съедают вдвое больше, чем украинцы. Кроме того, жители Германии очень любят хлеб - больше его едят лишь в Польше, России и Украине. Впрочем, если в наших странах хлеб - неотъемлемое дополнение к завтраку, обеду и ужину, то немцы питают страсть к свежим булочкам. В немецких городах пекарни встречаются чуть ли не на каждом шагу, и уже с утра в них не протолкнуться - местные жители набирают в пакеты по 5-8, а то и по 10-15 видов булок!

Также немцы больше всех в Европе поедают мяса - надо полагать, в основном в виде своих любимых колбасок и сосисок. По статистике, наши сограждане съедают мяса в полтора раза меньше, а по факту наше меню еще скромнее. Ведь если у немцев ведется учет потребления чистого мяса, то у нас - с учетом сала и субпродуктов.

В странах Средиземноморья едят достаточно много рыбы, и в этом диетологи видят причину того, почему сердечно-сосудистыми и онкологическими болезнями там страдают гораздо реже, чем, например, в ориентированных на мясо Северной Европе и США. На настоящем средиземноморском столе рыба появляется втрое чаще, чем мясо.

Немцы больше всех в Европе поедают мяса, в основном в виде своих любимых колбасок и сосисок Фото: Thinkstock. 

А еще средиземноморское меню невозможно представить без оливкового масла, которое используется для приготовления пищи, для заправки салатов, а то и просто как закуска - в него просто макают свежий хлеб. По статистике, только одного оливкового масла средний итальянец употребляет 13 кг/год, испанец - 15, а грек - и вовсе 25 кило! 

Кстати, о хлебе. В 64 "итальянских" килограммах хлеба половину составляют макароны (их вводят в таблицу в пересчете на муку). Зато сюда не входит знаменитая итальянская пицца, которую среднестатистический итальянец ест в среднем 1-2 раза в неделю.

Европейскими лидерами по количеству съеденных сладостей являются россияне и поляки (по 40 кг в год), да и украинцы от них ушли недалеко (37 кг). 

Япония: рыбные дни 

Подавляющее большинство японцев - стройные и здоровые, а еще они - известные долгожители. Одна из главных причин японского здоровья и долголетия кроется в местной кухне, которая кардинально отличается от европейской и, тем более, американской.

Начнем с того, что каждый житель Страны восходящего солнца съедает 71 кг рыбы в год, то есть примерно столько, сколько весит сам. В мире это безусловный рекорд - в среднем европейцы едят рыбы и морепродуктов втрое меньше, а. например, американцы и вовсе съедают мизерные 10 кг.

Но японцы не просто едят много рыбы - основной принцип местной кухни заключается в том, что рыба подвергается минимальной тепловой обработке, а то и вовсе подается сырой.

Сладостей японцы едят мало: основным источником углеводов здесь является рис, который употребляют при каждом приеме пищи (более 100 кг в год на человека!). А еще местная кухня изобилует соевыми продуктами - один только знаменитый соевый соус чего стоит! Среднестатистический японец в среднем потребляет около 200 граммов соевых продуктов в день.

И, наконец, важнейшим фактором в японской "диете" является размер порций. Всем известно, что здесь едят палочками, а таким способом в себя килограмм продуктов за пять минут не затолкаешь! Поэтому японцы едят мало, медленно и с удовольствием.

Невероятно, но факт: при таком кажущемся небольшом выборе на поверку японская кухня является самой разнообразной! Пару лет назад исследователи подсчитали: если среднестатистический американец употребляет около 30 разновидностей блюд в неделю, средний европеец - порядка 45, то типичный японец - 100! А, как известно, именно разнообразие еды является основным условием здорового питания. 

Потребление продуктов в разных странах (кг в год на одного человека)*

 

 

Политика

Музыка и танцы: в Ереване радуются отставке премьера Саргсяна
Музыка и танцы: в Ереване радуются отставке премьера Саргсяна [видео] 7

Люди обнимают друг друга, танцуют народные танцы, водители – сигналят.

Армения повторила путь Украины, но без крови и без Евросоюза
Армения повторила путь Украины, но без крови и без Евросоюза 499 1

Массовые общественные протесты вынудили уйти в отставку премьер-министра Сержа Саргсяна, который пробыл на этом посту всего несколько дней.

В камере Савченко разрешили установить телевизор, через месяц после ареста
В камере Савченко разрешили установить телевизор, через месяц после ареста 80

В то же время депутату запрещено пользоваться телефоном и компьютером.

Происшествия

В Черновицкой области в сельской школе отравились 30 человек
В Черновицкой области в сельской школе отравились 30 человек 48

Пострадали 24 школьника разных классов и шесть сотрудников учреждения.

В Закарпатье подростка, из-за освобождения которого начался бунт, снова взяли под стражу
В Закарпатье подростка, из-за освобождения которого начался бунт, снова взяли под стражу 363

14-летнего Василия, подозреваемого в убийстве товарища, под конвоем отправили в СИЗО, откуда доставят на прохождение экспертизы в психиатрическую больницу.

18-летний харьковчанин, насмерть сбивший сверстника, получил 3 года тюрьмы
18-летний харьковчанин, насмерть сбивший сверстника, получил 3 года тюрьмы 320 2

Процесс прошел быстро: ни родители подсудимого, ни родители погибшего на приговор в зал суда не пришли.

Экономика

В Польше запустили проект по бесплатному трудоустройству украинцев
В Польше запустили проект по бесплатному трудоустройству украинцев 76

Предполагается, что это поможет защититься от мошенников.

Радиоточка снова дорожает
Радиоточка снова дорожает 387

"Укртелеком" поднял абонплату за доступ к проводному радио на 30%.

Винниковская табачная компания или продает сигареты себе в убыток, или экономит на налогах – эксперт 301

Цены на сигареты Винниковской табачной фабрики значительно ниже "точки безубыточности", которая на данный момент составляет примерно 25 гривен за пачку.

Общество

16-летняя блондинка мечтает о математическом  Оскаре
16-летняя блондинка мечтает о математическом "Оскаре"

Харьковчанка, взявшая золото на математической олимпиаде для девочек, сражалась с соперницами из 52 стран.

 Поломались : из 511 электронного браслета МВД работают только 107
"Поломались": из 511 электронного браслета МВД работают только 107 [документ] 48

Каждый браслет обошелся правоохранителям в 53 тысячи гривен бюджетных средств.

 Фонари на солнечных батареях : ДТЭК осветит темные уголки киевского ботсада им. Фомина по-современному
"Фонари на солнечных батареях": ДТЭК осветит темные уголки киевского ботсада им. Фомина по-современному [фото] 70

Энергетическая компания взяла шефство над ботаническим садом, проводя в нем субботники и облагораживая территорию и облагораживая территорию.

Светская хроника и ТВ

Тайный смысл новых советов Ольги Фреймут
Тайный смысл новых советов Ольги Фреймут

В этот раз телеведущая насоветовала украинцам, как построить успешную карьеру. А я попытался прочитать слова "панянки" между строк.

Солист группы  Время и стекло  упал с мотоцикла на съемках клипа
Солист группы "Время и стекло" упал с мотоцикла на съемках клипа 18

Жизни артиста ничего не угрожает, новая работа коллектива выйдет с опозданием.

Умер бывший гитарист группы  Сектор Газа  Сергей Тупикин
Умер бывший гитарист группы "Сектор Газа" Сергей Тупикин 31

В 2011 году Тупикина сильно избили, он стал человеком с инвалидностью. По сообщением СМИ, музыкант злоупотреблял спиртным. .

Спорт

Сергей Ребров стал многодетным отцом
Сергей Ребров стал многодетным отцом 957

У экс-наставника киевского Динамо родился третий сын.

Трамп помилует легенду бокса спустя 72 года после его смерти
Трамп помилует легенду бокса спустя 72 года после его смерти 1191

Американский президент принял такое решение после беседы с Сильвестром Сталлоне.

Известный украинский гимнаст стал гражданином России
Известный украинский гимнаст стал гражданином России 2856 4

Спортсмен уже определенное время не защищал цвета нашего флага, но теперь официально получил паспорт РФ.