Кабачки - одни из самых популярных летних овощей, которые ценят за нежный вкус, универсальность в приготовлении и низкую калорийность. Они содержат много воды, клетчатки, витаминов и минералов, поэтому отлично подходят для здорового питания. Кабачки помогают поддерживать нормальное пищеварение, контролировать вес и разнообразить рацион без лишних калорий. Польза овоща во многом зависит от способа его приготовления, отметила диетолог Наталья Бочарова.
Главные преимущества кабачка для организма
Кабачки почти на 95% состоят из воды, содержат пищевые волокна, калий, магний, фосфор, витамин С, витамины группы В и другие биологически активные вещества. Благодаря такому составу они легко усваиваются, не создают чрезмерную нагрузку на пищеварительную систему и хорошо насыщают.
- Кабачок – это овощ, который фактически не имеет противопоказаний для большинства здоровых людей. Он низкокалорийный, питательный и очень вкусный. Но вся его польза сохраняется только тогда, когда мы не превращаем его в жирное блюдо, обжаривая в большом количестве растительного масла или добавляя майонез или другие калорийные соусы, - объяснила Бочарова.
Регулярное употребление кабачков может способствовать:
- улучшению работы кишечника;
- поддержанию водного баланса;
- более длительному ощущению сытости;
- нормальной работе сердечно-сосудистой системы;
- разнообразию рациона при контроле веса.
Клетчатка помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника, а калий необходим для нормальной работы сердца и мышц.
Как кабачки влияют на организм
Благодаря высокому содержанию воды и небольшому количеству калорий кабачки нередко входят в меню людей, стремящихся похудеть. В то же время, диетолог отмечает, что сам по себе ни один продукт не обеспечивает снижения веса.
- Чаще всего для того, чтобы избавиться от лишнего веса, нужно не искать очередную диету, а менять образ жизни. Это достаточное количество чистой негазированной воды, регулярная физическая активность, дробное питание и сбалансированный рацион. Кабачки могут стать прекрасной частью такого питания, но они не волшебное средство для похудения, - отметила эксперт.
По словам Бочаровой, не существует универсальной системы питания, которая все равно хорошо подходила бы всем людям.
- Рекомендовать одну и ту же диету всем без исключения невозможно. То, что приносит пользу одному человеку, может быть совсем неэффективным для другого. Рацион нужно подбирать индивидуально, учитывая состояние здоровья, уровень физической активности и образ жизни, - рассказала диетолог.
Специалист также напомнила, что немаловажную роль в здоровом питании играет достаточное количество белка.
По ее словам, нежирные сорта мяса – говядина, телятина, крольчатина, птица – вместе с большим количеством овощей и зелени могут быть частью сбалансированного меню. Именно переедание и избыток калорий, а не отдельные продукты являются главной причиной набора лишнего веса.
Польза и калорийность кабачка
Кабачок – один из наименее калорийных овощей.
В 100 г свежего кабачка содержится примерно 20-25 ккал, поэтому его часто рекомендуют людям, контролирующим массу тела.
Помимо низкой калорийности, кабачки содержат:
- витамин С;
- калий;
- магний;
- фосфор;
- клетчатку;
- антиоксиданты.
Благодаря такому составу овощ поддерживает нормальное пищеварение, способствует более длительному ощущению сытости и помогает разнообразить повседневное меню.
Кому нельзя есть кабачки
Для большинства людей кабачки являются безопасным продуктом.
Впрочем, осторожность следует проявлять при:
- индивидуальной непереносимости;
- аллергии на тыквенные культуры;
- тяжелых заболеваниях почек, когда необходимо контролировать потребление калия;
- обострении отдельных заболеваний желудочно-кишечного тракта – по рекомендации врача.
Если после употребления овоща возникают дискомфорт или аллергические проявления, следует обратиться к врачу.
Как лучше готовить кабачки
Наиболее полезными считаются запеченные, тушеные, отварные или приготовленные на пару кабачки. Такие способы позволяют максимально сберечь питательные вещества и не увеличивают калорийность блюд.
– Самый простой рецепт очень полезен. Достаточно нарезать кабачки кружочками, выложить их в форму для запекания, слегка сбрызнуть водой и поставить в духовку примерно на 15-20 минут. По желанию кусочки можно перевернуть, а после приготовления добавить легкую заправку из свежей зелени, чеснока, натурального йогурта или небольшого количества оливкового масла, – советует Бочарова.
Кабачки прекрасно сочетаются с курятиной, индейкой, нежирной говядиной, рыбой, сыром и большим количеством свежей зелени. Такая комбинация позволяет получить сбалансированное блюдо, богатое белоком, клетчаткой и витаминами.
По словам диетолога, именно сочетание правильного питания, достаточного потребления воды, регулярной физической активности и умеренности в пище является лучшей основой для поддержания здоровья и нормальной массы тела.