Война в Украине бьет не только по людям, городам и полям. Она меняет даже жизнь пчел. О том, каким образом обстрелы влияют на этих медоносных насекомых, осталась ли Украина в лидерах по экспорту меда, а также о том, почему именно акациевый мед стоит иметь дома - читайте в материале Коротко про.
Становятся агрессивными и покидают ульи
В небе – шахед, а в улье – хаос. Из-за громких звуков враждебных БпЛА у пчел возникает паническая атака. Удивительно? К сожалению, такие приступы у насекомых все чаще появляются после обстрелов, тревожной сирены, задымления. Вот только в отличие от человека насекомое не может выпить таблетку или проконтролировать свое дыхание.
- Пчелы были спокойные, начиналась их вечерняя рутина, вдруг тревога и сбивание прямо над нами (пасекой), - рассказывает пасечница Елена из Кривого Рога. – Мощные взрывы, сильная вибрация. А когда все закончилось, в ульях был хаос. Пчелы хаотично летали, не могли успокоиться, громко жужжали.
Насекомые, всегда считавшиеся символом трудолюбия и природной гармонии, оказались чрезвычайно чувствительными к войне. После сильных обстрелов могут становиться агрессивными, терять ориентацию или вообще покидать ульи.
- Пчелы очень чувствительны к изменениям среды, - рассказывает Коротко про пасечник с Киевщины Александр Поворозный. - Они ориентируются по вибрациям, запахам и колебаниям воздуха. Поэтому сильные взрывы могут буквально дезорганизовать работу колонии. А это приводит к массовой гибели пчелосемей и резкому падению производительности.
После стресса пчелы хуже вылетают на медосбор, матка может сокращать откладывание яиц, а семья ослабевает. Все это напрямую влияет на количество меда.
К тому же многие пасеки за годы войны потерпели разрушения. Также часть пчеловодов потеряли доступ к своим ульям из-за оккупации или постоянных обстрелов.
Еще одна проблема – дым и выжженные поля, которые лишают пчел растений, на которых они собирают нектар. Если раньше пчеловоды могли перевозить ульи поближе к медоносам, то сейчас часть территорий заминирована или опасна для передвижения.
Из-за войны меняется и сама природа медосбора. Во многих регионах сократились площади подсолнечника, акации и других растений-медоносов. К этому добавляются засухи и весенние заморозки, которые в последние годы стали особенно ощутимыми.
В Украине есть 65 тысяч пасек
Как видим, медовая отрасль не такая уж сладкая. И все же, несмотря на проблемы, Украина остается в лидерах среди европейских стран по объему экспорта меда.
- Хоть у нас и война, но пока нет страны в Европе, которая бы нас обогнала в производстве и экспорте меда, - говорит Коротко про президент Союза пчеловодов Украины Сергей Гринев. – Мы – в лидерах. И это очевидно, потому что в Украине официально зарегистрировано около 65 тысяч пасек, и там содержат от 10 до 300 и более пчелосемей. Но проблем у наших пасечников очень много.
В первую очередь, это нехватка людей. Кто-то уехал, кто-то ушел на фронт. А уход за пчелами требует постоянного внимания.
– Если пасеку вовремя не проверять, пчелы могут ослабеть или погибнуть, – говорит Гринев.
Многие пчеловоды мобилизованы. А их ульями занимается, в лучшем случае, родня. Хуже, когда за пчел берутся некомпетентные люди, в результате чего насекомые гибнут или улетают.
Еще одна серьезная проблема – пестициды. Пчеловоды жалуются, что фермеры часто обрабатывают поля без предупреждения, а иногда используют препараты, запрещенные в Европе через опасность для пчел.
– Есть еще одна беда, которую я называю тихой, но очень серьезной, – говорит Сергей Гринев. - Это завоз и применение сортов сельскохозяйственных растений, которые потеряли нектаропродуктивность или имеют заниженные показатели. Это самоопыляющиеся, гибридные растения. Вот видите поле гречихи? А пчел там нет. Ни букашки!
Союз пчеловодов даже обратился в Кабинет Министров Украины и Национальную академию аграрных наук Украины с просьбой исследовать ситуацию и внести изменения в законодательство.
Пчеловоды предлагают, чтобы каждый сорт растений имел своеобразный «паспорт» с указанной нектаропродуктивностью. Если же растение не дает достаточно нектара, то его и не нужно регистрировать для выращивания.
- Потому что есть такие же сорта, которые адаптированы под Украину, с большим количеством нектара, нуждающихся в работе пчел, - говорит пчеловод.
Акациевый или липовый?
Люди используют мед тысячи лет – и не только как сладости. Его добавляли к лекарству, применяли для заживления ран, лечения простуд и укрепления организма. Сегодня ученые подтверждают: натуральный мед действительно содержит десятки полезных веществ.
- И все же мед – не лекарство, а продукт питания, – говорит Сергей Гринев. – Заменяйте им сахар. Это позволит поддержать пчеловодов в сложное время, повлияет на повышение иммунитета населения. Я говорю: если бы наши украинцы употребляли каждый день по столовой ложке меда, то и наша нация была бы здоровее.
Основу меда составляют природные сахара – фруктоза и глюкоза, которые быстро дают организму энергию. Но ценность продукта заключается не только в этом.
В натуральном меде есть:
- витамины группы B;
- витамин C;
- калий;
- магний;
- кальций;
- фосфор;
- железо;
- цинк;
- антиоксиданты;
- ферменты и органические кислоты.
Количество полезных веществ зависит от вида меда, растений, из которых пчелы собирали нектар, и условий хранения.
– Я, как пчеловод, говорю, что любой натуральный мед полезен, – улыбается Сергей Гринев. – Но один из лучших – это акациевый. Он долго кристаллизуется, очень вкусен. Но и дорогой, потому что его трудно добывать.
Для сравнения, стоимость пол-литра акациевого меда в пределах 400 грн. За такое же количество липового меда продавцы просят 200 грн.
И акациевый, и любой другой сорт меда обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Его часто используют во время простуды, при боли в горле или кашле. А еще мед:
- поддерживает иммунитет,
- дает энергию,
- полезен для сердца и сосудов,
- помогает пищеварению,
- успокаивает нервную систему.
Только не добавляйте мед в очень горячий чай или кипяток, потому что при высокой температуре часть полезных веществ разрушается.
Но даже полезный продукт следует употреблять умеренно. Для взрослого человека достаточно 1-2 столовых ложки в день. Чрезмерное потребление может приводить к набору веса и повышению уровня сахара в крови.
Следует отказаться от меда людям с аллергией на продукты пчеловодства, имеющим сахарный диабет, ожирение, обострение болезней желудочно-кишечного тракта.
Как выбрать натуральный мед?
На рынке и в магазинах часто встречаются подделки или продукт с сиропами. И угадать, где же натуральный мед, а где фальсификат, почти невозможно. Пчеловоды вообще советуют покупать продукт только у проверенных продавцов.
Но запомните признаки хорошего меда:
- имеет естественный аромат цветов или трав;
- не пенится;
- однородный по консистенции;
- не слишком редкий зимой;
- после кристаллизации не расслаивается.
Как правильно хранить мед?
При правильном хранении этот сладкий продукт может храниться годами. Хотя с течением времени какая-то часть полезных свойств постепенно исчезает.
Мед не любит солнечный свет, влажную, высокую температуру. Не рекомендуется держать этот продукт в металлической посуде или холодильнике.
Лучше всего хранить его:
- в стеклянной банке;
- плотно закрытым;
- при температуре от +5 до +20 °C.
Кстати
Прополис – от боли в горле, перга – для иммунитета
Кроме меда, пчелы производят еще маточное молочко, пыльцу, пергу, прополис и, конечно, воск. Все эти продукты пчеловодства имеют определенную пользу.
К примеру, прополис. Его пчелы используют для дезинфекции улья, так как обладает сильными антибактериальными свойствами. Соответственно, прополис можно применять при боли в горле, стоматитах, небольших ранах.
Пчелиная пыльца содержит аминокислоты, белки и витамины. Ее часто рекомендуют для восстановления сил и улучшения аппетита.
Перга – это ферментированная пыльца. Она хорошо усваивается организмом и содержит много полезных веществ. Ее считают природным тонизирующим продуктом.
Маточное молочко вообще один из самых ценных продуктов пчеловодства. Его используют для поддержания иммунитета, нервной системы и общего тонуса организма.
А знаменитый пчелиный воск помогает при лечении гайморита, аллергии, астмы. Также воск используется в косметологии и для изготовления свечей.