Помидоры – один из самых популярных овощей в рационе украинцев. Их добавляют в салаты, супы, соусы, запекают и даже сушат. Они вкусны, универсальны и доступны, но главная их ценность - в составе. Чем именно полезны помидоры, кому они могут повредить и сколько их стоит есть – в материале Коротко про.
Калорийность помидоров
Помидоры относятся к низкокалорийным продуктам, поэтому их часто включают в диетическое меню и рацион для контроля веса.
- Один средний помидор содержит примерно 20 калорий. Это очень легкий продукт, который можно смело добавлять в ежедневный рацион. В то же время помидоры содержат витамин С — примерно до 40% суточной нормы в одном плоде, а также много других полезных веществ, - рассказала диетолог Оксана Скиталинская.
По ее словам, благодаря высокому содержанию воды (более 90%) помидоры хорошо насыщают, но не перегружают организм калориями. Они практически не содержат жиров и имеют невысокий гликемический индекс, что делает их уместными даже в рационе людей с нарушением обмена веществ.
Однако важно учитывать, что калорийность блюд с помидорами значительно возрастает, если добавлять жирные соусы, сыр или много масла.
Польза помидоров
Главная ценность помидоров – это высокое содержание антиоксидантов, в частности ликопина. Именно это вещество придает плодам красный цвет и имеет мощный защитный эффект для организма.
– Ликопин – это очень сильный антиоксидант, который помогает защищать организм от развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака. Интересно, что ликопина становится больше в термически обработанных помидорах - тушеных или запеченных, - рассказала Скиталинская.
Кроме этого, помидоры:
- поддерживают иммунитет благодаря витамину С;
- способствуют нормализации веса;
- положительно влияют на состояние кожи;
- помогают работе сердца и сосудов.
– Помидоры содержат много полезных веществ, которые влияют на продолжительность жизни и общее состояние здоровья. Их следует употреблять регулярно, но - в умеренном количестве, – добавила диетолог.
Также важно учитывать, что ликопин лучше усваивается вместе с жирами, поэтому салат с помидорами с добавлением оливкового масла не только вкусный, но и полезный вариант.
Вред от помидоров
Несмотря на многие преимущества помидоры могут вызвать нежелательные реакции у некоторых людей.
- Помидоры могут раздражать слизистую желудка из-за содержания органических кислот. Поэтому людям с гастритом или повышенной кислотностью следует быть осторожными, – предупредила диетолог.
Также следует учитывать возможность аллергических реакций, индивидуальную непереносимость и риск обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Особо осторожными нужно быть с консервированными или маринованными помидорами — они содержат много соли и уксуса, что может негативно влиять на здоровье.
Кому следует избегать помидоров
– С осторожностью помидоры нужно употреблять людям с заболеваниями желудка и кишечника. Также они могут быть нежелательными при некоторых аллергических состояниях, – рассказала диетолог.
Ограничения касаются:
- людей с гастритом или язвой;
- при повышенной кислотности желудка;
- при аллергии на пасленовые;
- в периоды обострения хронических заболеваний ЖКТ.
В таких случаях лучше употреблять помидоры после термической обработки или совсем от них отказаться на время.
Сколько помидоров можно есть в день
– Помидоры можно есть каждый день, но в разумном количестве. В среднем это 2–3 средних плода в день. Лучше всего сочетать их с другими овощами и добавлять немного полезных жиров для лучшего усвоения питательных веществ, - советует диетолог
Чрезмерное употребление может привести к раздражению желудка или нарушению кислотно-щелочного баланса, поэтому важно ориентироваться на собственное самочувствие.