Цены на продукты в мае: гречка дорожает, овощи и яйца дешевеют

Овощи борщового набора снова подешевели, продолжая радовать покупателей рекордно низкими ценами. При этом цены на гречку поддерживают противоположную тенденцию.

О том, что происходит на продуктовом рынке, почему гречневая крупа и подсолнечное масло дорожают, а яйца дешевеют, а также о том, как будут меняться ценники в конце весны – в материале Коротко про.    

Ажиотаж на гречку

Месяц назад одной из главных новостей продуктового рынка стало подорожание гречки, и в апреле тенденция продолжилась.

Как пояснила в беседе с Коротко про эксперт Всемирного Банка Оксана Руженкова, в прошлом году из-за сокращения посевных площадей под гречку и снижения урожайности, валовый сбор снизился на 37,7%. Несмотря на то, что в Украине гречка – стратегический продукт и крупа, искренне любимая потребителями, фермеры ее не очень приветствуют, поскольку урожайность гречихи гораздо меньше, чем у пшеницы и других зерновых культур. Периодически производителям гречки предоставляются дотации на выращивание, но как только дотирование прекращается, площади под гречиху сокращаются.

Тема ажиотажного спроса на гречневую крупу всплывает раз в несколько лет, что не устает удивлять экспертов. А при такой приятной цене на борщовый набор ажиотаж вокруг круп выглядит совершенно беспочвенным, считает Руженкова.

- Гречневый ажиотаж непонятен, особенно учитывая дешевизну овощей в этом сезоне, - отметила эксперт ВБ. – При подорожании одного продукта в продуктовой корзине украинцы достаточно легко переходят на другой, и большинство, скорее, перейдут на картошку и винегрет в качестве гарнира, чем будут покупать гречку по 70-80 грн.

Тем не менее, цены на гречку не отступают: после подорожания в прошлом месяце почти на 17% за последние четыре недели гречка прибавила еще 9% и сейчас лежит на прилавках по цене не менее 60 грн за кило.

На 5% подорожало подсолнечное масло. Это сезонное явление, обусловленное несколькими основными факторами: от уменьшения запасов сырья к концу весны до высокой активности экспорта. Кроме того, стоимость растительных масел привязана к стоимости энергоресурсов, так что свою лепту внес и рост цен на нефть.

А вот овощи борщового набора, в полном соответствии с прогнозами, продолжают радовать покупателей. За последние четыре недели они подешевели в среднем на 6-10%.

Подешевели и яйца, что после повышенного спроса в предпасхальные дни вполне объяснимо.

По данным Госстата

За месяц цены, согласно официальной статистике, выросли на 1,7%, а за год (март к марту) инфляция, по данным Госстата, составила 7,9%. Цены на продукты за месяц выросли на 1,3%, а за год – на 9,5%. 

Согласно официальной статистике, за год подорожали почти все группы продуктов, кроме сахара (за 12 месяцев минус 11,9%) и овощей (-15,1%).

В топ-5 рекордсменов по росту цен за год вошли:    

1. Яйца +20,1%.
2. Рыба и рыбопродукты +18,4%.
3. Фрукты +17,1%.
4. Мясо и мясопродукты +15,3%. 
5. Подсолнечное масло +14,4%.  

Прогнозы на май

На цены продолжают давить объективные факторы, среди которых обстрелы энергосистемы, рост стоимости ресурсов. Но и календарный фактор тоже никуда не делся, поэтому надеемся на сезонные тенденции. А согласно ним цены понемногу должны пойти вниз.

Как правило, сезонное снижение цен у нас начинается примерно с середины мая, и такая тенденция «на понижение» в отношении целого ряда продуктов вполне может сохраниться до осени. Так, например, яйца, согласно прогнозам, могут подешеветь еще на 5-7%, хотя эти ценники остаются очень чувствительными к себестоимости кормов.

Немного снизится цена на сало, правда, на то, что мясо будет продаваться дешевле, рассчитывать не стоит. На сегодняшнем уровне удержатся  и цены на молочку.

Молодые овощи будут постепенно вытеснять прошлогодние. Как и в прошлом году, ожидаем хорошее предложение молодой капусты. Но пока помидоры и огурцы остаются дорогими из-за большой доли импорта, так что существенное снижение цен ожидаем не раньше июня.

Медленно, но уверенно продолжит дорожать хлеб.

Что касается цен на гречку, то, поскольку этот рост имеет сезонный и цикличный характер, ситуация стабилизируется уже только после сбора нового урожая. Но есть и хорошие новости: дефицита гречки нет и, учитывая ценники, вряд ли будет.

Для того чтобы немного сэкономить, можно воспользоваться традиционным универсальным советом и покупать по акции немного товаров впрок. Например, сейчас снизились цены на сахар – самое время сделать небольшой запас. Конечно, молоко и овощи так не запасешь, но вот чай, кофе, крупы, муку и многие другие продукты – вполне можно.

Динамика минимальных цен в столичных супермаркетах*     

 *По данным торговых сетей Киева. 

ФОТО seeds.org.ua