Каждую весну украинские рынки и супермаркеты начинают жить по предпраздничному сценарию: за пару недель до Пасхи привычная продуктовая корзина довольно ощутимо дорожает. Во время войны для повышения цен есть масса причин, но и календарные праздники оказывают серьезное влияние на ценники. Так что в преддверии Пасхи цены достигнут очередного пика, но с середины апреля постепенно начнут снижаться.
Корреспондент Коротко про по традиции подсчитала стоимость праздничного стола и выяснила, как за год изменились цены на продукты.
Покупательская способность снижается, но праздновать будем
Это будет пятая военная Пасха в Украине. Судя по опыту предыдущих лет, вопрос "отмечать или не отмечать" перед большинством наших сограждан даже не стоит. Положительные эмоции и вера в будущее нам просто необходимы, так что украинцы отмечают светлый праздник даже в самые темные времена. Более того: как показало февральское социологическое исследование Киевского международного института социологии (КМИС), Пасха в 2026 году остается самым любимым праздником в Украине, по популярности опережая даже Рождество и Новый год.
Считается, что пасхальный стол своим богатством и красотой должен отображать ощущение всеобщего счастья. Со счастьем в Украине пятый год ситуация складывается очень непросто – слишком много вокруг горя. С богатством и красотой у обедневших и уставших украинцев тоже могут возникнуть проблемы: покупательная способность, особенно у жителей прифронтовых регионов, сегодня крайне ограничена.
С другой стороны, цель традиционного апрельского материала Коротко про не эстетическая, а сугубо экономическая. Ежегодно мы сравниваем цены на одни и те же продукты, чтобы проанализировать, как изменились продуктовые расходы украинцев и насколько эта динамика совпадает с официальными цифрами.
Что подешевело, а что подорожало
Самая главная примета праздника не меняется из года в год: за пару недель до Пасхи яйца переходят все границы приличия и становятся «золотыми». А ежегодные статьи Коротко про позволяют оценить динамику стоимости яиц за последние несколько лет.
Например, в преддверии Пасхи-2018 они продавались по 25-26 грн за десяток, в 2019-м – по 18 грн, в 2020-м – по 12,90-13,90 грн, перед Пасхой-2021 цены стартовали от 30 грн, в 2022-м минимальная цена на яйца составляла 38-39 грн за десяток, в 2023 году ценники побили все рекорды (57,90 грн), но зато в 2024-м минимальная цена на яйца в апреле составляла 40 грн за десяток. Пасха-2025 отметилась стремительным взлетом цен на главный продукт на праздничном столе: цены в супермаркетах стартовали от 67,40 грн за десяток яиц, то есть рекорд 2023 года был уверенно побит.
Но сегодня прошлогодние рекордные цены выглядят вполне привычно, ведь в апреле-2026 минимальная цена на яйца в супермаркетах составляет 71,10 грн. Производители объясняют «золотые ценники», в первую очередь, ростом цен на корма.
За год из продуктов, на которые мы отслеживаем цены, подешевели всего несколько позиций, в первую очередь, картофель и фрукты. В нашей таблице 2 кг фруктов означают килограмм яблок (от 39,40 грн за кило, притом что в прошлом году минимальная цена составляла 42,90 грн) плюс килограмм бананов (69,90 грн, по сравнению с 77,99 грн в апреле 2025-го).
Краковская колбаса также стала чуть дешевле, но для таблицы мы берем самый дешевый вариант, который, к тому же, продавался по акции. При этом мясо подорожало почти на четверть, грибы – почти на треть, а огурцы и помидоры – в полтора раза. И снова-таки для сравнительной таблицы мы взяли самые бюджетные овощи – например, огурцы по 169 грн за кило. Но рядом продаются огурцы и по 230 грн, и по 270 грн за килограмм.
В общей сложности стоимость итоговой пасхальной корзины Коротко про выросла на 17,6% - до 2280 грн.
Наш результат оказался традиционно выше данных официальной статистики, согласно которым продуктовые цены в Украине за год выросли на 9,7%.
Праздничный стол для семьи из трех человек, грн
| Продукты | Апрель 2025 | Апрель 2026 |
| Паски, 1 кг | 240,00 | 360,00 |
| Яйца, 2 десятка | 134,80 | 142,20 |
| Колбаса "Краковская", 0,5 кг | 195,45 | 190,40 |
| Мясо, ошеек, 0,5 кг | 144,95 | 169,50 |
| Куриное филе, 0,5 кг | 92,45 | 94,50 |
| Сыр "Маасдам", 0,5 кг | 149,90 | 199,50 |
| Грибы, 0,5 кг | 64,75 | 82,00 |
| Картофель, 1 кг | 27,90 | 15,90 |
| Огурцы свежие, 0,5 кг | 57,45 | 84,50 |
| Помидоры, 0,5 кг | 49,90 | 99,95 |
| Сладкий перец, 1 шт. (300 г) | 67,65 | 77,10 |
| Зелень свежая, 2 пучка | 64,80 | 79,80 |
| Масло сливочное, 73%, 200 г | 85,90 | 95,40 |
| Оливки, 1 банка | 57,90 | 74,00 |
| Вино «Алазанская долина» | 165,90 | 169,90 |
| Сок, 1,5 л | 80,25 | 80,25 |
| Конфеты «Красный мак», 0,5 кг | 109,50 | 118,45 |
| Фрукты, 2 кг | 120,89 | 109,30 |
| Батон, 500 г | 27,50 | 36,80 |
| ИТОГО | 1937,84 | 2279,45 |
| Разница: +17,6% | ||
[h5_tt class="orange_h5_title" text="Считалка Коротко про"]
Для того чтобы подсчитать, как изменилась стоимость пасхальной домашней выпечки, мы воспользовались популярным рецептом и сравнили цены на ингредиенты в нынешнем и прошлом году. Оказалось, что подорожание минимально: например, сахар за год подешевел, а дрожжи и посыпка продавались по акции.
Общая цена нашей домашней паски выросла всего на 10 грн. Если в 2021-м на реализацию рецепта ушло 76,70 грн, в 2022-м – 94,84 грн, в 2023-м – 111,39 грн, в 2024-м – 119 грн, в прошлом – 157,49 грн, то сейчас – 167,49 грн.
Таким образом, в соответствии с нашим «индексом паски», цены за год выросли на 6,35%. Это тем более удивительно, учитывая, что цены на готовую праздничную выпечку взлетели в полтора раза.
Во сколько обойдется домашняя паска
| Продукты | 2025 г. | 2026 г. |
| Мука, 650 г | 12,16 | 12,61 |
| Яйца, 4 шт. | 26,96 | 28,44 |
| Молоко, 180 мл | 7,98 | 7,98 |
| Ванилин, 1 пак. | 3,00 | 3,00 |
| Масло, 180 г | 77,31 | 85,86 |
| Посыпка, 1 пак. | 8,00 | 7,90 |
| Дрожжи, 1 пак. | 9,50 | 7,50 |
| Сахар, 200 г | 6,58 | 5,70 |
| Изюм, 50 г | 6,00 | 8,50 |
| ИТОГО | 157,49 | 167,49 |
| Разница +6,35% | ||