Масленица – это один из самых любимых праздников украинцев, символизирующий проводы зимы и встречу весны. Традиционно в течение Масленой недели готовят блины, олицетворяющие солнце и тепло. Чтобы разнообразить праздничный стол, предлагаем подборку лучших начинок для блинов – как сладких, так и соленых.
- Пуст, масопуст, масленица – все это названия одного праздника в разных странах мира масляне в Украине принято называть этот праздник Масленица. А все потому, что в период празднования люди больше всего едят жирные продукты: сыр, сметану, масло. Праздник масленицы начинается за неделю до Великого поста, а наиболее активного празднования масленица приобрела во времена и на территории Киевской Руси, - напомнила рекордсменка Украины Кира Касинец из Ужгорода.
Лучшая сладкая начинка для блинов
Классическая творожная начинка
Нежная и ароматная творожная масса прекрасно сочетается с тонкими блинчиками.
Ингредиенты:
- 250 г домашнего творога;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 час. л. ванильного сахара;
- 1 желток;
- 1 ст. л. сметаны.
Приготовление:
Разотрите творог с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте желток и сметану, хорошо перемешайте. Выложите начинку на блинчик и заверните рулетом или конвертиком.
Яблочно-коричная начинка
Ароматные яблоки с корицей создают настоящий вкус тепла и уюта.
Ингредиенты:
- 2 средних яблока;
- 2 ст. л. меда или сахара;
- ½ ч. л. корицы;
- 1 ст. л. сливочного масла.
Приготовление:
Нарежьте яблоки маленькими кубиками. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости. Добавьте сахар или мед, корицу, перемешайте и остудите.
Банановая начинка с шоколадом
Быстрая начинка для любителей сладкого.
Ингредиенты:
- 1 большой банан;
- 50 г черного шоколада;
- 1 ст. л. сливок.
Приготовление:
Разомните банан вилкой или нарежьте тонкими кружочками. Растопите шоколад со сливками на водяной бане. Смажьте блинчик шоколадом, выложите банан и заверните.
Ореховая карамельная начинка
Вкусная начинка для настоящих гурманов
Ингредиенты:
- 100 г грецких орехов;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 100 мл сливок.
Приготовление:
Поджарьте орехи на сухой сковороде, измельчите. Растопите масло на сковороде, добавьте сахар и прогрейте до карамельного цвета. Влейте сливки, хорошо перемешайте, добавьте орехи.
Солёные начинки для блинов
Начинка с грибами и сыром
Ароматные грибы в сочетании с сыром – идеальный выбор для сытного перекуса.
Ингредиенты:
- 200 г грибов (шампиньоны или лесные);
- 1 средний лук;
- 50 г твердого сыра;
- 1 ст. л. масла;
- соль, перец по своему вкусу.
Приготовление:
Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле. Добавьте соль, перец и сыр. Перемешайте начинку и выложите на блины.
Начинка с красной рыбой и сыром
Легкий и изысканный вариант праздничной закуски.
Ингредиенты:
- 100 г слабосоленой красной рыбы;
- 100 г сливочного творога;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- укроп по своему вкусу.
Приготовление:
Нарежьте рыбу тонкими полосками. Намажьте блинчик сливочным сыром, добавьте рыбу и немного лимонного сока. Посыпьте измельченным укропом, заверните рулетом.
Начинка с курицей и шпинатом
Сытный вариант, который отлично подходит для обеда.
Ингредиенты:
- 150 г отварного куриного филе;
- 100 г свежего шпината;
- 2 ст. л. сметаны;
- соль, перец по своему вкусу.
Приготовление:
Нарежьте куриное филе мелкими кусочками. Обжарьте шпинат несколько минут, смешайте со сметаной и курицей. Приправьте солью и перцем, выложите на блинчик.
Так что Масленная неделя – это время для вкусных экспериментов. Благодаря этим сладким и соленым начинкам вы сможете разнообразить праздничный стол и порадовать родных вкусными блинчиками.