Это для взрослых приготовление пищи – ежедневная рутина. А для детей – увлекательный и интересный процесс. О том, почему нужно поощрять детей к кулинарии, как на кухне развивать детскую мелкую моторику и логику, а также несколько интересных, легких и вкусных рецептов читайте в материале Коротко про.
Мамин помощник
Один из счастливых моментов в жизни каждого ребенка – это помощь родным на кухне. Факт: большинство детей любят готовить. И еще один факт: даже в двухлетнем возрасте малыш может помогать маме на кухне, например смешивать определенные ингредиенты, почистить вареные яйца и картофель, украсить салат или бутерброды. А уже с 4 лет детишек следует поощрять помогать готовить ужин для всей семьи в какой-то определенный день недели (по собственному опыту, лучше каждую пятницу. – Авт.).
Психологи утверждают, что детям важно такое занятие, ведь это своеобразное осознание собственной потребности и значимости: «я помогаю маме готовить еду как взрослый, я мамин помощник». А еще:
- приготовление пищи с детьми – это отличный способ с пользой провести время вместе,
- кулинария – это творческий процесс, в котором ребенок развивает свою фантазию,
- дети готовят еду и учатся математике, развивают мелкую моторику и логику, начинают осознавать время (надо посчитать количество яиц, ложек сахара, определить, сколько минут готовить то или иное блюдо),
- малыши на кухне обучаются самостоятельности и ответственности,
- ребенок учится готовить блюда и узнает о различных продуктах, здоровом питании, что такое фастфуд, о том, как нужно обращаться с посудой,
- важный пункт для родителей "малоежек": приготовленное собственными руками в разы вкуснее.
Как видим, толку от такого совместно проведенного с детьми времени гораздо больше, чем от просмотра мультиков или залипания в телефоне.
Конечно, проблемы на кухне тоже бывают. Чего лукавить: дети шумят, сорят, довольно неуклюже обращаются с продуктами и посудой, быстро пачкаются. Поэтому, для успокоения родителей, лучше соблюдать определенные правила:
- оденьте ребенка в старую одежду и повяжите фартук;
- сразу приучайте малыша к правилу, что после приготовления пищи за собой нужно убрать;
- кухня – не место для беготни и баловства, здесь слишком много опасных предметов;
- и самое важное: когда ребенок готовит (и сорит), ни в коем случае не ругайте его, и осторожнее с шутками, если у него что-то не выходит.
Легкие и полезные рецепты
Готовить с детьми можно что угодно. Но нужно помнить, что дети недолго концентрируются на одном занятии, поэтому лучше начинать с простых рецептов. Даже если мама готовит борщ, ребенок может тут же на кухне приготовить, например, полезный бутерброд. С такого перекуса и начнем.
Бутерброд «Голодная гусеница»
Ингредиенты:
- 12 ломтиков хлеба
- 6 кусков ветчины
- 6 кусков запеченного куриного филе
- 6 ломтиков твердого сыра
- 1 помидор черри
- сливочное масло
- огурец
Задание родителей: стаканом выжмите из кусков хлеба круглые ломтики. Смажьте их маслом.
Задание ребенка: выложить на 6 круглых ломтиков хлеба ветчину, творог, запеченное филе (поочередно). Накрыть бутерброды другим куском смазанного маслом хлеба. На плоской тарелке из бутербродов сформировать тело гусеницы. Здесь важно, чтобы форма держалась.
На помидор черри маслом приклейте глаза и рот из твердого сыра. Зрачки глаз, рожки и ножки сделайте из нарезанного ломтиками огурца.
Овощные «лодочки»
Большинство детей ненавидят все, что мы, взрослые, называем овощами. Родители часто жалуются, что такую полезную пищу малыши отказываются даже пробовать. А вот сделанные собственными руками овощные "лодочки" ребенку понравятся. Кто знает, может, и дополнительную порцию попросит.
Ингредиенты:
- 2 огурца
- 260 г натурального йогурта
- 1 столовая ложка нарезанной зелени (укроп, петрушка, базилик – по вашему вкусу)
- 1 красный сладкий перец
- щепотка соли (можно и без нее)
Задание родителей: огурцы разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Смешайте в миске йогурт, соль, зелень. Из перца вырежьте треугольники для "парусов".
Задание ребенка: выложить ложкой соус на огурцы. «Парус» прикрепить зубочисткой к «лодочке».
Кстати, дайте волю своей фантазии: огурцы можно заменить кружочками помидоров или запеченным картофелем, "паруса" – огуречными или сырными слайсами. Или вообще наполнить "лодку"-огурец мясной начинкой, посыпать натертым твердым сыром. Вариантов много.
Пицца
Все дети любят ее. Поэтому с удовольствием помогут раскатывать тесто и выкладывать начинку.
Ингредиенты:
- тесто или заготовка для пиццы (экономим родительское время)
- томатный соус
- несколько кружков салями
- сладкая маринованная кукуруза
- маслины без косточки
- твердый сыр
- моцарелла
Задание родителей: предварительно раскатанное тесто для пиццы или уже готовую основу смажьте соусом.
Задача ребенка: выложить ингредиенты на пиццу, посыпать тертым сыром. Самое время для творчества, ведь можно творить на тестовом «холсте» и натюрморт, и портрет.
Шоколадные блины
Рецепт для детей от 5 лет.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 3 столовые ложки сахарной пудры
- 1/2 стакана какао (просеянного)
- 2 яйца (слегка взбитые)
- 2 стакана молока
Задание ребенка: смешать в миске все сухие ингредиенты. Постепенно ввести яйца и молоко. Перемешать. Тесто должно быть густым.
А теперь необходима родительская помощь. На предварительно разогретую сковороду (без растительного масла) порционной ложкой выливайте тесто. Панкейки жарьте с обеих сторон. Пусть ребенок украсит их медом, вареньем, ягодами.
Банановые кексы без сахара
Ингредиенты:
- 2 очищенных и нарезанных ломтиками яблока
- 2 средних банана
- 150 граммов сливочного масла
- 1,5 стакана муки (лучше цельнозерновой)
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Задание родителей: включить духовку. Подготовить формы для кексов (бумажные или силиконовые). Нарезанные яблоки отправить в кастрюлю вместе с маслом, проварить 5 минут, размять.
Задание ребенка: банан также помять вилкой. Смешайте все ингредиенты. Разложить смесь ложкой в форму.
Такие кексы выпекаются 20-30 минут. Перед подачей должны остыть. Ребенок может украсить их нарезанными кружочками банана.