На вес золота. Почему дорожает картошка и что будет с ценами в январе-феврале

Если у кого-то и была надежда на то, что ценники поднялись исключительно перед Новым годом и после праздников пойдут вниз, то сейчас она растаяла, как дым. Цены на продукты во вторую неделю января в лучшем случае остались на месте, но большинство позиций подорожали.

Что и почему дорожало больше всего и каковы прогнозы по ценам на ближайший месяц?

Рекордсмены подорожания

Проанализировав динамику цен на основные продукты (см. Таблицу), можно отметить, что стремительнее всего за последний месяц дорожали овощи, в первую очередь картофель. Цены на картошку всего за четыре недели взлетели в полтора раза, что, по мнению экспертов, обусловлено отсутствием хранилищ и, соответственно, сокращением предложения в местных хозяйствах.

- Дело в том, что многие украинские производители, которые не имеют мощностей для продолжительного хранения, завершили продажи картофеля еще в первой половине текущего сезона, - пояснили аналитики проекта EastFruit. – Представители оптовых компаний жалуются на отсутствие необходимых объемов качественного картофеля в местных хозяйствах. Фермеры, в свою очередь, связывают проблемы качества картофеля с неблагоприятными погодными условиями в период уборки: продолжительные дожди отрицательно сказались не только на товарном виде картофеля, но и на его качестве. Также, по словам производителей, посадочный материал, используемый в 2023 году, оставлял желать лучшего.

Как следствие, констатировали аналитики, отпускные цены на картофель в Украине в начале января 2024-го в среднем почти в 4 раза выше, чем в начале января 2023-го.

Продолжается подорожание и других овощей борщового набора, которое стартовало в конце 2023-го. О росте цен на белокочанную капусту фермеры предупреждали еще в октябре и не ошиблись. По их словам, это обусловлено постепенным сокращением предложения на рынке, что в первую очередь связано все с той же нехваткой хранилищ.

А вот к росту ценников на свежие огурцы привели перебои с импортом из Турции, которая традиционно выступает основным поставщиком тепличных овощей в Украину в зимний период. В частности, по данным проекта EastFruit, 5 января продавцы предлагали тепличные огурцы по 90-135 грн/кг ($2,37-3,55/кг), что в среднем на 17% дороже, чем неделей ранее. А за год тепличный огурец на украинском рынке подорожал на 70%.

Гречка продолжает дешеветь

Пока картофель дорожает, самое время переходить на другой гарнир, цены на который снижаются, - гречку. В украинских супермаркетах этот стратегический продукт можно найти по 27,50 грн за кило – по такой цене продается крупа собственных торговых марок. Но справедливости ради надо сказать, что разброс цен на гречневую крупу огромен – есть позиции по 100 грн за килограмм и выше.

По данным индекса Минфина, если в декабре средняя цена на гречневую крупу в украинских супермаркетах составляла 30,93 грн/кг, то на 7 января она снизилась до 29,93 грн за кило.

В нашей таблице гречка оказалась единственной позицией, цена на которую за месяц снизилась. И это неудивительно, учитывая, что в 2023-м Украина собрала рекордный урожай гречки – около 207,4 тыс. тонн. Поскольку это практически вдвое больше годового потребления, в стране сейчас переизбыток гречневой крупы, поэтому цены и пошли вниз. Такая ситуация радует потребителей, а вот производители от нее не в восторге. Так что не исключено, что в следующем году гречки посеют меньше, и у нас в очередной раз возникнет дефицит.

Что будет с ценами к началу февраля

В Минагро не устают уверять, что в 2024-м продукция украинского производства точно дорожать не будет. По словам первого заместителя министра аграрной политики Тараса Высоцкого, не исключено, что в этом году в стране будут происходить традиционные колебания цен, но отечественная продукция останется доступной для всех потребителей.

В то же время эксперты настроены менее позитивно. Многие игроки рынка уверены, что в ближайшее время темпы подорожания картофеля ускорятся. Этому, в первую очередь, будет способствовать информация о возможной нехватке качественного картофеля на украинском рынке. Так что, прогнозируют аналитики EastFruit, в ближайшее время картошка подорожает еще на несколько гривен.

Что касается другого рекордсмена января-2024 – огурцов, аналитики сходятся на том, что здесь скачок цен является временным явлением. И как только поставки турецкой продукции на украинский рынок нормализуются, ситуация в сегменте тепличных огурцов стабилизируется.

Мясо, вероятнее всего, продолжит дорожать, поскольку основные причины роста никуда не делись. К ним относятся сокращение поголовья скота из-за боевых действий и оккупации россиянами значительных территорий, подорожание логистики и топлива для транспортировки, а также рост стоимости кормов и электроэнергии.

- В январе мясо продолжит дорожать, хотя большинство украинцев и так уже перешли на курицу из-за заоблачных цен на свинину и говядину, - отметила эксперт Всемирного банка Оксана Руженкова. – Цены на мясо зависят от кормов, а корма мы импортируем. Так что в январе-феврале рост не остановится. С другой стороны, украинцы снижают потребление мяса из-за его дороговизны и снижения благосостояния. Это плохой симптом, но он может сыграть роль сдерживающего фактора повышения цен на продукты.

Вероятнее всего, продолжат подниматься цены на импорт – рыбу, цитрусовые, овощи, считает эксперт ВБ. Также могут подорожать чай и кофе: хотя в стране запасы есть, может сказаться рыночная конъюнктура. А вот на шоколад и шоколадные конфеты цены достигли своего потолка, что не дает возможности производителям поднимать цены даже в условиях дефицита сырья.

- Осенью мы все ожидали подорожание яиц до 80 грн за десяток, но этого не произошло, - напоминает Оксана Руженкова. – Видимо, птицеводы обзавелись генераторами, плюс проблемы с экспортом, из-за которых продукция пополняет внутренний рынок. А после заявлений польского еврокомиссара Януша Войцеховского о возможном квотировании поставок в Европу украинской курятины и сахара, можно прогнозировать что и эти позиции по меньшей мере не подорожают, ведь произведенные объемы вполне могут остаться в стране.

Кстати, продолжает эксперт ВБ, из-за действий поляков в последнее время и нарастающего раздражения в украинском обществе по этому поводу, не исключено, что спрос на польскую продукцию в нашей стране упадет. И украинский потребитель наконец-то снова перейдет на украинское, на собственные торговые марки супермаркетов. По мнению Оксаны Руженковой, ранее этому вполне могли бы поспособствовать власти, призывая украинцев поддерживать своего производителя и не дать ему умереть. Но за почти два года войны этого так и не было сделано.

Динамика минимальных цен в столичных супермаркетах*

▀ Подорожало   ▀ Цена не изменилась   ▀ Стало дешевле

*По данным торговых сетей Киева.