Почти год 37-летняя блогер Юлия Малекс - «Юля с хутора» - успешно управляется по хозяйству одна: ее муж на фронте. Юля ухаживает за животными - овцами, козами, курами, собаками, котами, продает вкусное молоко с орехово-пломбирным привкусом и самодельное масло гхи. В планах – производство сыра, но пока с этим небольшие сложности.
А еще она - успешный блогер с большим количеством подписчиков. В Инстаграм и ТикТок она покоряет сердца тем, с какой любовью заботится о своих питомцах. Любимец подписчиков – барашек Джонсонюк. Характер у него упрямый, и с этим же упрямством он постоянно требует ласки от хозяйки. А еще ревнивый – стоит Юле погладить другую козочку или овечку, Джонсонюк тут как тут, сует свою морду в руки – гладь давай! Овечки Лили и Сью, козочки Ляля и Валя, собаки, куры – все требуют ласки и заботы.
Диву даешься, когда с таким количеством животных Юля успевает еще и работать. От соседей помощи ждать не приходится, ближайшие - за два километра. Но Юля и ее супруг такую жизнь выбрали осознанно: здесь красиво и много свободы. Место, где уроженцы Львова живут уже 5 лет, пара назвала хутор "счастливые люди", а неизменные теги под ее видео - #щасливежиттятварин.
Несмотря на постоянную занятость и уединенность, Юля заверяет, что счастлива. С KP.UA она поделилась, почему оставила город ради хутора, кто ей помогает и как ей удалось приручить строптивых коз и пугливых овец.
«В селе ты очень ограничен: у тебя есть дом и 25 соток земли»
- Глядя на ваши видео, и не скажешь, что вы – городские, так органично у вас все складывается. Что вас заставило уехать из города и перебраться на хутор?
- Мы с мужем - из Львова, там и познакомились. Я работала юристом около 7 лет. Затем почувствовав, что выгорела, открыли с подругой студию маникюра. Затем начались локдауны - захотелось жить на природе, иметь свою хату. Решили с мужем остановиться на хуторе, здесь развиваться и зарабатывать.
В своем блоге Юля пишет, что в детстве часто жила в селе, где выполняла несложную работу: то коров пасла, то траву рвала, то полола грядки. А вот муж село воспринимал лишь как отдых. Тем не менее, пара решилась переехать. И выбрали не просто сельский дом. А хутор – ближайшее село в 7 километрах.
- В селах Львовской области продается много домов, можно приобрести какой угодно, на любой кошелек, - продолжает Юля. - Но мы не хотели жить в классическом селе возле школы, церкви, остановки, асфальта, иметь за забором соседей. Нам хотелось остановиться в красивом месте, где много своей земли - таких мест очень мало.
Мы также хотели, чтобы до города было не более 50 километров: поначалу не знали, как все пойдет, сможем ли мы зарабатывать. Нам было важно подстраховаться, иметь возможность ездить в город на работу, пока не встанем на ноги.
Искали уединенное место, где есть хорошая транспортная развязка - нашли хутор, который находится далеко за селом, хотя официально мы относимся к нему. В село я езжу редко: свои вопросы решаю в городе.
- А почему классическое село вам не подходило?
- В селе ты очень ограничен: покупаешь дом и 25 соток земли. Мы хотели иметь большую территорию: где пасти коз и овец? На 25 сотках этого делать не будешь. Когда земли мало, животных нужно гонять на пастбище. Либо у тебя будет земля, но не целым куском, а где-то подальше от дома. Мы хотели побольше земли для выпаса.
- Ваша деятельность связана с козами и овцами. Вы раньше сталкивались с животноводством? Или, может, увлекались сыроварением?
- Нет, у нас не было ни овец, ни коз, да и сыр мы делать не умели - просто нам с мужем нравилось его есть. Думали, что классно было бы научиться делать сыр. Поэтому я поехала к подруге в Ивано-Франковскую область учиться его варить. У нее много коз – к слову, мы думали, что у нас будут только овцы. Коз не хотели.
Но в конце обучения подруга говорит: я тебе подарю козу. Говорю: да не хочу я козу! А она: пока ты купишь себе овечек, возьми козу, попробуй... Договорились, что козу она мне привезет через месяц. Ближе к этому времени позвонила и сказала: слушай, у моей козы есть дочка, не хочу их разлучать, они будут скучать друг по дружке. Как ты смотришь на то, что я тебе привезу две козы? Я согласилась. Подруга привезла нам коз, потом мы купили овечек. Через время козы и овечки родили детей - и пошло-поехало...
Решила, что можно готовить и козий, и овечий, и смешанный сыр. Мы прикинули, сколько можем держать животных: в Украине остро стоит вопрос с выпасом, у людей нет пастбищ. Если бы я хотела завести 100 коз, сделать этого не могу: их будет негде пасти, агрохолдинги все распахали. Есть вариант держать животных на сене и кормах, но это - банкротство. Мы поняли, что можем комфортно содержать 20 взрослых особей и молодняк. На хуторе для них хватит выпаса и кормов.
- Как вы собирали своих животных?
- Читала, общалась с козоводами, сидела на форумах, в ютубе смотрела какие-то видео. На самом деле, в Украине не так уж много пород коз и овец - это либо простые сельские животные, либо породистые. У нас есть несколько хозяйств, которые ими занимаются, и ты присматриваешь, что тебе подходит по цене и качеству.
У меня есть нубийские козы, красивые, с длинными ушками. Их молоко имеет орехово-пломбирный привкус. Очень вкусное и жирное, из него получается отличный сыр. Также у меня есть порода молочных овечек, их молоко не имеет специфического привкуса.
«Если ты делаешь качественный продукт - его точно купят»
- Как налаживали бизнес?
- Сейчас я изготавливаю масло гхи, и с него имею доход. Такое масло готовится из коровьего масла либо другого сырья. Оно перетапливается на очень медленном огне. Белок, сахар и другие вещества отделяются - остается чистый жир. Мое масло тоже имеет ореховый привкус. С весны планирую готовить сыры. Для себя - точно, на продажу - пока не знаю.
- Почему не спешите готовить много сыра?
- Ситуация такая: мы купили старенький дом, ему нужен ремонт. Лишних средств нанимать на работу людей у нас нет - мой муж все делает сам.
Первым делом отремонтировали ванную комнату, туалет, перекрыли крышу, провели в дом воду. Дальше муж собирался делать кухню, где я буду варить сыр. У нас уже были закуплены материалы, но началась война. Муж с марта - в ВСУ. Я сама на хозяйстве - кухню мне никто не сделает. Вызвать чужих людей не могу: они не знают, что и как он себе планировал. Привлекать кого-то под его расчеты нереально.
Не знаю, вернется ли муж домой этой весной, какая ситуация будет в стране, но если у меня не будет кухни, то и условий для изготовления сыра не будет тоже. Также нужен холодильник. Сыр нужно не только приготовить, его нужно фасовать - это очень много работы. Пока мое время отнимают животные. Поэтому, если муж не вернется к весне, сыр на продажу делать не буду.
Другое дело - молоко. У меня были люди, которые покупали козье молоко, я привожу его в город. Поэтому буду продавать молоко, масло и, возможно, немного сыра. Тем, кто сильно попросит.
Что касается продаж, с ними нет проблем: благодаря развитым соцсетям у меня есть постоянные покупатели. Масло разбирают сразу, на него даже очередь. Если ты делаешь качественный продукт, еще и натуральный, крафтовый, - его точно купят.
- У вас есть козы и овцы, а кто еще?
- Два песика с нами живут. Одного, Тайсона, оставил хозяин, который продал нам дом. Он уже старенький. Второго песика, Кая, люди выбросили в мешке. Его нашла моя подруга, пыталась пристроить пса во Львове, но его никто не хотел брать. Он крупный и психологически травмированный, на людей кидается. Подруга сказала: так его жаль, некуда деть - может, возьмете?
И мне так жалко стало этого пса из-за того, что его в мешке выбросили... Теперь у нас два кобеля. Сложно с ними. Они на привязи, но с ними нужно гулять. Собакам важно побегать, выполнять команды…
Кроме собак, у нас есть пять котиков и курочки. Пятый кот - совсем дикий, перешел к нам жить после того, как его хозяйка, старенькая соседка, умерла.
- Как вы все успеваете? За животными ухаживать и блог вести.
- Как-то успеваю. Не успеваю отвечать на все сообщения в соцсетях: их стало очень много.
- А на отдых время остается?
- Я уже говорила мужу: хочу, чтобы ты хотя бы на один день приехал, а я бы отдохнула. Сейчас у нас начали рождаться овечки - и я уже не могу уехать. Я часто бываю в городе: нужно что-то купить, посылку отослать. Но поехать на целый день во Львов теперь не могу: буду волноваться, думать, что мои животные делают, пока меня нет - не смогу расслабиться. Я могу вырваться на несколько часов - на маникюр, к косметологу, кофе попить с друзьями. Но не на день и, тем более, не на ночь.
- Значит, вы успеваете и по хозяйству управиться, и с друзьями встретиться.
- Как-то ответила на вопрос друзей, что я делала. Они спросили: это что, за неделю?! Сказала: нет, это только за сегодня. Чтобы к ним приехать, нужно было все переделать.
Хотя, когда у тебя все продумано, хозяйство не отнимает слишком много времени. Просто я сейчас одна, поэтому мне тяжело. А когда мы с мужем вдвоем, все успеваем. Конечно, если будем развиваться, рассмотрим какой-то наемный труд. Тогда можно было бы и фермерство открыть. Но для этого надо, чтобы муж вернулся.
- Значит, сейчас вам никто не помогает?
- Никто. Не могу найти себе помощника. Еще летом его искала, но выходит так: люди, которые хорошо управляются с хозяйством, имеют свое и им некогда. Многие мужчины ушли на войну. Остались ленивые - и мне не нужны такие, и они не хотят работать. Нанять кого-то не так-то просто. Я могу попросить что-то экстренное - один из соседей приезжал порубить дрова, и то только те, которые муж заготовил на зиму.
«Таких ручных овечек, как у меня, почти ни у кого нет»
- А кто из ваших животных самый любимый? Может быть, Джонсонюк?
- Они все хорошие, но характер у всех разный. Когда ты с ними общаешься, любишь, не бьешь - они тебя не боятся и доверяют. Джонсонюк - баран, а бараны по характеру сложные. Я его купила маленьким, чтобы он не бился.
Тем не менее, Джонсонюк очень сильный и может ударить, когда чувствует опасность. Если он боится или паникует, может стукнуть даже меня. Если я надумала подоить овечек, он может подумать: что-то Юля затеяла против овец - и ударить. Я уже знаю, что нужно его закрыть, чтобы спокойно подоить овец.
Таких ручных овечек, как у меня, почти ни у кого нет. Вообще овцы пугливы. Они себе спокойно бегают в стаде - и все. Но я постоянно гладила их, разговаривала с ними - и они у меня стали такими добрыми.
Лили у меня очень классная ласковая овечка, недавно у нее родились ягнята.
- И что вы будете делать с ягнятами?
- Сейчас у меня 10 животных - это не очень много. Хочу довести их количество до 20-ти. Девочек оставлю себе, а мальчика, барашка, продам. Скоро будут рожать козы - их я тоже продам. Себе хочу оставить нубийских.
- Всех коз и овец вы доите самостоятельно…
- Да, у меня сейчас их немного.
- В ваших видео вы говорите о том, что в жизни на хуторе нет минусов, разве что дорого что-то сделать. А не страшно ли вам одной в селе? Особенно по ночам, когда вокруг - никого.
- Мне не страшно. В принципе, я по жизни человек не пугливый. Мы с мужем в горы ходили, я могу развести огонь - адаптирована к такой жизни. Конечно, на будущее было бы хорошо иметь оружие: всякое может случиться. Пока его нет, но есть псы. Пес, которого выкинули в мешке, очень меня защищает. Он считает меня доброй, а остальных - нет. Во двор никого не пустит. По нему я вижу: он сам погибнет, а меня будет защищать до последнего.
Конечно, псы не всегда могут спасти. Но многие жители села, а также подписчики моего блога, знают, что здесь такая Юля живет, держит коз, ее муж - в ВСУ...
За 5 лет, что мы здесь живем, у нас не было такого, чтобы кто-то хотел навредить. Случались конфликты с охотниками - на этом все. К нам и добраться не так-то просто. Ну и, в крайнем случае, можно вызвать полицию или позвать соседей - они нормальные адекватные люди.
- А гости у вас бывают?
- Ко мне часто хотят прийти в гости подписчики. Но, честно говоря, многие люди не понимают, сколько времени и ресурсов нужно, чтобы приготовить на стол, встретить их, показать им животных. Я не поклонник таких экскурсий: животных это тревожит. В первую очередь, думаю о них. Люди - это люди. Они уехали, а ты с этими животными живешь. Они не всегда хотят идти на контакт.
А друзья ко мне хотят приехать всегда. И, если погода хорошая, то приезжают.
Как-то у меня были мои подписчики из Харькова. Они единственные, кто спросил: "Юля, а можно мы приедем к вам, чтобы помочь? У вас много работы". Говорю: приезжайте! И они действительно приехали. Мы с ними переделали много работы. Теперь бывают раз в месяц.
- Ваши животные кажутся такими ручными и ласковыми, как вам удалось добиться от них такой любви?
- Животные очень считывают настроение хозяина, по интонации понимают, что ты от них хочешь - просто на все нужно время. За один день овечка не станет ручной. Нужно время, чтобы она начала тебе доверять.
Козу я могу прогнать палкой: они хитрые, всегда хотят что-то съесть. Но бить я их не буду. Поэтому они мне доверяют: знают, что я к ним отношусь хорошо. Животные не обязательно должны быть такими зачуханными, как у меня, но хорошее отношение обязательно (в комментариях у Юли – нет-нет, да и промелькнет от «доброжелателей», дескать, а что ваши животные такие грязноватые? Ну а какие еще могут быть животные на свободном выгуле? То в болото влезет, то репьев наберется. Впрочем, Юля умеет ответить достойно даже хейтерам. – Ред.).
Животное должно стоять в чистом стойле, быть накормленным и обработанным от всяких клещей - тогда это нормальное ухоженное животное. Его нельзя бить, держать на выпасе без воды. За хорошее обращение животное будет тебе благодарно.
«Самое ценное на хуторе - это свобода»
- А как вы относитесь к хейтерам в комментариях?
- Поначалу все сообщения пропускала через себя. Сейчас понимаю, что более 90% моей аудитории - адекватные хорошие люди. 2% - недовольные жизнью или завистливые. Воспитанный человек, даже если увидит то, что ему не понравится, - пройдет мимо либо спросит, можно ли дать вам совет. Поэтому я не обращаю на хейтеров внимания. Иногда могу ответить. Когда мне пишут что-то из серии: из этой козы будет неплохой шашлычок - игнорирую. Уже не раз объясняла, что мои животные не на шашлык.
Отношение к хейтерам такое: пишешь себе, ну и пиши. Такие сообщения меня не трогают.
- За что больше всего любите ваш хутор?
- Это свобода. Мы с мужем не ленивые, работаем, зарабатываем, и могли бы купить квартиру в городе, но мы этого не хотели. Хату на хуторе мы приобрели не от бедности, а потому что здесь чувствуется простор. Это своя земля!
У меня есть забор, возле которого я сажаю сосны. Хейтеры на ютубе писали: лучше бы посадила черешню, была бы какая-то ягода, а сосны вырастут в небо, толку ноль. Я думаю: и классно! Пусть растут сосны в небо. Мне ценно ощущение, что тут - мое пространство, я делаю то, что хочу. Знаю, что никто мое дерево не срубит. Есть ощущение свободы, простора, своей земли - здесь можно пустить корни.
- Чем вы занимаетесь по вечерам, если у вас остается свободное время?
- Смотрю какой-нибудь классный фильм или читаю. Еще у меня есть заказ от издательства написать книгу: я классные истории писала в Инстаграме. Но пока это дело забросила: с отключениями света нет на это ресурса. Раньше писала по вечерам.
А еще у меня с овец остается шерсть. Ее забирала женщина, вязала ребятам из ВСУ носки. Я бы очень хотела научиться ее обрабатывать. Хочу изучить этот цикл от начала и до конца. Было бы интересно связать какие-то носки или жилетку.
- Ваши видео наполнены теплом, любовью, позитивом. Как вы сохраняете душевный покой в такие неспокойные времена?
- Я не слышу сирен, мало общаюсь с людьми, которые могут мне рассказать что-то негативное. В принципе, здесь хорошая энергетика: животные и природа.
Когда живешь в городе, постоянно куда-то спешишь. То тебе нужно заплатить за аренду жилья, то за коммунальные услуги. Все пошли после работы в спортзал - и ты записался. В Zara или Mango акция - все побежали, и ты побежал. В городе ты очень зависим от материального мира - на хуторе такого нет.
Если я устала, могу час кофе пить. На какой работе я могу себе это позволить? Нет такой работы. Плохое настроение? Пошла обняла овечек, погладила - они меня поблагодарили, расцеловали. Очень важно, что здесь ты управляешь своим временем.
Мне пишут: вот, сложно вам, с утра до вечера нужно работать. А вы в городе разве не с утра и до вечера работаете? Хорошо, если освободились в 17-18.00. Час добираться из офиса до дома, еще в супермаркет зайти. Пришли домой - нужно что-то приготовить и думать, что утром снова идти на работу. Хорошо, если работа нравится. Если нет - вообще ужас.
Чтобы в селе было комфортно, важно вложить усилия, деньги, время, подготовить базу. А дальше уже все двигается органично.
Я люблю свою жизнь здесь. Мне нравится пасти коз, овечек. Да, я целый день что-то делаю, но оно мне не надоедает: картинка перед глазами меняется. То я масло готовлю, то животные, то курочки, то с собаками погуляла, то блог. Вечером двери закрыла - и все. Здесь я более независима, на хуторе мне комфортно.