ЮНЕСКО внесло украинский борщ в Список нематериального культурного наследия, нуждающегося в немедленной защите. Об этом в Telegram сообщил министр культуры и информационной политики Александр Ткаченко.
- Битва за борщ была начата еще до войны. И сколько бы Маша Захарова (глава российского МИД) не рассказывала, что "книги по кулинарии запрещались, а рецепт блюда держали в тайне и запрещали готовить" и вообще наш борщ - это "проявление экстремизма и нацизма", это "проявление экстремизма" теперь официально украинское, и официально под защитой ЮНЕСКО, - добавил Ткаченко.
Споры о том, "чей борщ", продолжались между РФ и Украиной несколько лет. В марте 2021 года Министерство иностранных дел Украины внесло на рассмотрение ЮНЕСКО подготовленное экспертами номинационное досье относительно украинского элемента "Культура приготовления Украинского Борща". Номинация была включена в очередь на рассмотрение в 2023 году, но начатая Россией война против Украины по оценкам организации создала угрозу этому объекту культурного наследия. Поэтому было принято решение рассмотреть украинскую номинацию на включение в другой перечень - Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, требующий срочной защиты.
Ранее известный украинский повар Евгений Клопотенко провел онлайн-фестиваль борща. Его транслировали в Фейсбуке Министерства культуры и информационной политики. Представители всех 25 регионов Украины приготовили блюдо по рецептам своей семьи. Этот фестиваль внесли в Национальный реестр рекордов, потому что в Украине еще не проводили подобных борщ-флешмобов. Евгений Клопотенко изучил все 25 рецептов и вывел базовую формулу борща.