Первый случай отравления грибами с начала года зарегистрирован в Горловке. Отведав блюдо из галлюциногенных грибов, 51-летний мужчина провёл почти неделю в больнице. Что интересно, его супруга отделалась лишь лёгким испугом.
- "Лесные дары" купили возле села Катериновки (по трассе Красный Лиман - Славянск), у первой попавшейся старушки, которая приторговывала у дороги. Легкомысленные покупатели даже не поинтересовались, как называются грибы, которые намеревались приготовить на ужин, - рассказал Владимир Яковенко, заведующий отделом гигиены питания Горловской СЭС.
Специалисты условно выделяют 3 группы ядовитых грибов - первые поражают органы пищеварительного тракта (симптомы - понос, озноб, тошнота, повышение температуры),вторая группа - нейротропные; они негативно действуют на нервную систему - вызывают галлюцинации (самый яркий представитель - мухомор), и самые опасные атакуют печень и почки (бледная поганка). Отличить съедобные грибы от несъедобных может только опытный грибник - в очередной раз предупреждают в СЭС любителей лесных деликатесов.
Вырежи и сохрани!
Определяем ложных двойников
* Белый гриб, или боровик - ядовитые жёлчный и сатанинский грибы. Если надломить, мякоть боровика - белого цвета, у жёлчного быстро розовеет, у сатанинского - сначала краснеет, затем синеет. Ножка у белого гриба - плотная с сеткой белых жилок, у сатанинского - вздута у основания, с красноватой сеткой верху;
* Съедобная лисичка окрашена в однородный яично-жёлтый цвет, у ложной - ножка и нижняя часть шляпки ярче верхней;
* Ложный опёнок меньше съедобного по размеру, тоньше, отсутствует плёнка на ножке. Шляпка у съедобного гриба медного цвета с мелкими коричневыми чешуйками, у ложного - серо-жёлтая, в центре красноватая. Пластинки у съедобного опёнка под шляпкой светлые, потом бурые, у ядовитого - зелёно-серого цвета, мякоть горьковатого вкуса;
* Бледную поганку (самый опасный гриб, поражающий мозг, печень, почки, вызывающий 100% смертность; шляпки одной поганки достаточно, чтобы отравить несколько человек) часто путают с зелёными сыроежками или шампиньонами. Опознавательные знаки - этот ядовитый гриб имеет утолщение у основания и кольцо на ножке в виде сарафана. Кроме того, обширно разрастающиеся мицелии бледной поганки под землёй могут прорастать в плод рядом растущих съедобных грибов.