Судья "МастерШеф" Владимир Ярославский поделился со своими подписчиками рецептом изысканного завтрака - шакшуки.
- Я ещё не много пробовал вариаций приготовления, и конечно же хочу попасть в Тунис и попробовать это блюдо там, где оно появилось. Но так как Яйца очень люблю, сдаю вам свой рецепт приготовления, - написал он в Инстаграм.
Ингредиенты:
- Перец белый - 2 шт. (85г)
- Лук репчатый - 1 шт. (85г)
- Томаты без кожи - 3 шт. (большие, 270г)
- Чеснок - пару зубчиков
- Соль - пару щепоток
- Зира и кориандр молотые - пол чайной ложки
- Чёрный молотой перец, душистый
- Оливковое масло для подачи и жарки.
Пошаговый рецепт:
1. Режим лук мелким кубиком и обжариваем до прозрачного цвета на масле.
2. Добавляем нарезанный крупно белый перец, обжариваем немного, затем рубленный чеснок и ещё слегка обжариваем.
3. Добавляем уже измельчённые томаты, соль, перец и тушим до состояния соуса, чтобы вышла "кислота" минут 15-20.
4. В конце добавляем зиру и кориандр, доводим до вкуса.
5. Прямо в сковородке делаем углубления, добавляем 3 яйца. Солим, накрываем крышкой и тушим пару минут. Белок яиц в идеале должен стать белым и плотным, но ещё оставаться прохожим на желе.
- Время подавать! Мне нравится с листьями свежей кинзы, ложкой хумуса и греческого йогурта. И конечно же тосты!, - подытожил шеф-повар.
|
|
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Финалистка "МастерШеф-5" поделилась рецептом простых закусок.
Юлия Шолудько рассказала, что можно быстро приготовить к столу.