Уже завтра, 14 февраля, мир вокруг погрузится в романтичную атмосферу с сердечками, романтичными поздравлениями и кучей сладостей.
Если вы все еще не определились с подарком на День святого Валентина для своей второй половины, то неплохим подарком станет приготовленный вами романтический ужин. А для того, чтобы вы не тратили время на поиск блюд, которые стоило бы приготовить, "КП в Украине" подготовила подборку простых в приготовлении и необычайно вкусных блюд.
ЗАКУСКИ
|
Брускетта с помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 ломтика чиабаты
- 2-4 спелых помидора
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 веточки базилика
- 4 ст.л. оливкового масла
- соль
- черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чиабату нарежьте порциями толщиной 1,5 сантиметров. Смажьте каждый из ломтиков оливковым маслом и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Дайте хлебу остыть и натрите с каждой стороны ломтиком чеснока.
Помидоры нарежьте кубиками, базилик - тонкой соломкой. Пару листочков оставьте для украшения. Приправьте солью и черным перцем, заправьте оливковым маслом и дайте постоять 5 минут.
Уложите хлеб на блюдо, сверху столовой ложкой равномерно распределите смесь помидоров и базилика. Украсьте брускетты листиками базилика.
|
Лодочки из авокадо с креветками
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г очищенных криветок
- 1 авокадо
- 100 г консервированного ананаса
- 4 ст.л натурального йогурта
- зелень для украшения
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Креветки нарежьте кусочками.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и мякоть, чтобы получились лодочки.
Мякоть мелко нарежьте, добавьте консервированные ананасы и креветки. Посолите, поперчите и заправьте натуральным йогуртом.
Наполните лодочки смесью и украсьте зеленью.
САЛАТЫ
|
Салат-коктейль
ИНГРЕДИЕНТЫ
- помидоры черри
- листья салата
- консервированный ананас
- маслины
Для заправки:
- 4 ст.л оливкового масла
- 1 ч.л лимонного сока
- 2 ст.л ананасового сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Несколько черри разрежьте пополам и выложите в широкий фужер, добавьте листья салата, консервированный ананас и маслины.
Пропорции ингредиентов салата делайте на свое усмотрение. Сверху полейте салат заправкой и подавайте.
|
Салат "Цезарь"
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г куриного филе
- 1 кочан салата Айсберг
- 200 г помидоров черри
- 100 г пармезана
- 1/2 батона
- 2 зубчика чеснока
- соль
- молотый перец
Для заправки:
- 2 шт. яйца
- 60 мл оливкового масла
- 2 ч.л горчицы
- 3 ст.л лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 50 г пармезана
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовление соуса: яйца достаньте из холодильника за 1,5 - 2 часа. В кастрюле вскипятите воду и снимите ее с огня. Яйца поместите в кипяток на 1 минуту, а затем остудите в течение 10-15 минут. Чеснок измельчите, пармезан натрите на мелкой терке. Сложите все ингредиенты в чашу и перебейте блендером до однородного состояния.
С хлеба срежьте корочку, нарежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите, раздавите и положите в мисочку с оливковым маслом. Поставьте в микроволновку на 20-30 секунд. Хлебные кубики разложите на противне, равномерно полейте чесночным маслом и выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на небольшом количестве оливкового масла до золотистой корочки.
Листья салата порвите на довольно крупные куски. Помидоры помойте и порежьте на половинки или четвертинки по желанию.
Пармезан нарежьте на небольшие тонкие пластины.
На тарелки выложите листья салата, затем кусочки курицы и пармезана. Затем выложите сухарики, полейте соусом и украсьте помидорами черри.
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
|
Курица запеченная с овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 шт целая курица
- 4 шт. картофель
- 2 шт. морковь
- 2 шт. кукуруза
- 1 шт. лук репчатый
- 1 головка чеснока
- 1 шт. лимон
- 3 веточки розмарина
- 2 веточки тимьяна
- 50 г сливочного масла
- растительное масло
- соль
- свежемолотый душистый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь и картофель очистите и крупно нарежьте. Кукурузу разрежьте на несколько частей. Лук нарежьте дольками, чеснок очистите и разберите на дольки.
Противень смажьте маслом и выложите на него овощи. Сбрызните маслом, посолите, поперчите, выложите веточки тимьяна и розмарина. Хорошенько перемешайте.
Курицу промойте и просушите бумажным полотенцем.
Сливочное масло равномерно распределите под кожей птицы. Также смажьте маслом верх и бока курицы.
Посолите и поперчите тушку внутри и снаружи. Нарежьте дольками лимон и поместите его в курицу вместе с несколькими дольками чеснока, веточками тимьяна и розмарина.
Разместите тушку курицы поверх овощей. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 1 - 1,5 часа.
|
Медальоны из индейки с ягодным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 шт. медальоны из индейки
- 200 г ягод (лучше кислые - клюква, вишня)
- 1 шт. апельсин
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 1 ст.л. коньяка (по желанию)
- 1 ст.л. сахара
- соль
- свежемолотый душистый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Индейку промойте и просушите бумажным полотенцем. Посолите мясо и обжарьте на сильном огне 3-5 минут с каждой стороны.
Форму для запекания застелите фольгой. Поместите в нее мясо, накройте сверху фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Теперь займитесь приготовлением соуса. Промойте ягоды. Натрите цедру апельсина и выдавите сок.
Добавьте специи по вкусу и стакан воды. Все составляющие соуса доведите до кипения и проварите еще около 5 минут. Добавьте сахар и варите еще 15 минут. Затем добавьте коньяк.
Готовые медальоны украсьте зеленью и подавайте с ягодным соусом.
ДЕСЕРТЫ
|
Клубничный торт (без выпечки)
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 60 г топленого сливочного масла
- 150 г шоколадного печенья
- 250 г клубники
- 300 г клубничного йогурта
- 200 г мягкого творога
- 100 г сахара
- 200 мл сливок 20%
- 50 мл молока
- 2 ст.л желатина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Печенье размять в крошку, перемешивая, частями добавить сливочное масло. Полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы и убрать в холодильник.
В горячем молоке растворить желатин, остудить смесь до комнатной температуры.
Смешать миксером йогурт, творог и сахар, пока сахар не раствориться. Добавить клубнику, порезанную небольшими кубиками. Влить тонкой струйкой желатин. Перемешать и убрать смесь в холодильник на 30 минут.
Сливки взбить в пышную пену. Желе достать из холодильника, перемешать до однородного состояния, добавить сливки, перемешать.
Готовый мусс перелить в форму на корж из печенья. Торт убрать в холодильник на ночь, до полного застывания.
Готовый торт украсить порезанной клубникой и тертым шоколадом.
|
Пирог с хурмой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 шт. хурмы (лучше использовать мягкую)
- 2 шт. яйца
- 1 шт. лимон
- 1 стакан сахара
- 2 стакана муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. оливкового масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Хурму очистите от кожицы и перебейте блендером.
Яйца взбейте с сахаром до крутой пены. Влейте масло и продолжайте взбивать.
В смесь яиц и сахара добавьте цедру лимона и хурму, продолжайте взбивать на медленной скорости.
Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в смесь. Тщательно перемешайте.
Форму для выпекания смажьте маслом, вылейте в нее тесто. Выпекайте около 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
День святого Валентина: история и традиции праздника
День всех влюбленных отмечают вот уже более 16 веков.
Вот уже более 16 веков во многих странах отмечают День святого Валентина.
Однако праздники Любви известны со времен древних языческих культур. Так, римляне в середине февраля праздновали фестиваль эротизма в честь богини Juno Februata, который назывался Lupercalia.
Подборка лучших поздравлений с Днем святого Валентина в стихах
Как поэтично поздравить свою вторую половинку.
Вот и наступил самый романтичный праздник в году – День святого Валентина. В этот день принято отправлять самым дорогим и близким людям подарки и разного рода поздравления. Специально ко Дню всех влюбленных "КП в Украине" подготовила подборку лучших поздравлений в стихах.