ОТ НЕДОСЫПА - ГОЛОДНЫЙ СТРЕСС
Чем меньше мы спим, тем больше едим. Эксперты из шведского Университета Упсалы клинически доказали: нехватка ночного сна приводит к повышенной потребности в пище. И хронически недосыпающий человек в среднем употребляет в сутки почти на 40% больше калорий, чем требуется. Плохой ночной сон виноват в том, что гормон голода начинает вырабатываться неправильно. И сигнал о насыщении поступает в мозг с опозданием. Автор исследования доктор Колин Чепмен рассказал: "Недостаток сна часто ведет к ожирению. В своей работе мы изучали пищевые привычки людей, которые часто не высыпаются. Среди участников были преимущественно полуночники (кто мало спит по ночам и пытается наверстать днем), и те, кто вынужден часто работать в ночное время, - таксисты, медсестры.
Эксперимент заключался в следующем: ученые просили участников хорошенько выспаться в первую ночь исследования и совсем не спать следующую. И так неделю. Утром каждого дня добровольцам выдавали деньги на еду. Нужно было выбрать из 40 предложенных продуктов, половина которых была так называемой мусорной едой (фастфуд невысокого качества, жирные булки, "растворимая" лапша), а другая половина - здоровые продукты, фрукты, овощи.
Так вот после бессонной ночи участники покупали на 18 - 20% больше продуктов, чем выспавшись, причем их корзинки оказывались набиты всякой вредной и жирной чепухой. То есть вели себя так, будто очень давно не ели и бросались на все, что быстрее всего утолит голод.
ЛОМАЕТСЯ АППЕТИТ-КОНТРОЛЬ
Также каждый день участники сдавали тесты на гормоны. Выяснилось, что гормон голода грелин наиболее активно вырабатывается под утро после бессонной ночи. В результате чего весь последующий день человека преследует волчий аппетит.
"Мы обнаружили, что недостаток сна запускает химические реакции в организме, которые увеличивают удовольствие от еды", - говорит Эрин Хэнлоу из Университета Чикаго. - К тому же недосып - это сильный стресс, который вызывает резкий скачок гормона стресса кортизола. Кортизол же, в свою очередь, стимулирует выработку инсулина, что ведет к падению сахара в крови. Именно это вызывает голод и жор, который, как правило, начинается во второй половине дня. Особенно усиливается тяга к углеводистым продуктам (булочкам-печенькам)".
СПОРТ И ДИЕТЫ БЕЗ СНА НЕ РАБОТАЮТ
Ночное бодрствование сбивает наши биоритмы и нарушает обменные процессы, в первую очередь выработку гормона сна мелатонина. Этот гормон также помогает перерабатывать накопленный за день жир в энергию.
- Пик образования мелатонина - с 12 ночи до 4 утра. И чтобы обеспечить мозг питательными веществами, за ночь мы можем сжечь до 30 г жира, - говорит диетолог Наталья Григорьева. Если у человека полноценный ночной сон хотя бы месяц, то именно во время фаз глубокого сна активно сжигаются жиры. Так что можно сказать, мы худеем во сне, если хорошо высыпаемся.
Но если человек ложится поздно, то за ночь это количество он сжечь не успеет, оставшаяся часть жира так и будет лежать в запасниках. Поэтому даже если вы правильно питаетесь и в спортзал ходите, но при этом регулярно недосыпаете, то неизбежно будете прибавлять в весе - постепенно и вроде бы незаметно, но верно - на 5 - 8 кг в год.
КСТАТИ
Опасайтесь "американских горок" сна
Евгений Аргунович, сомнолог, врач-невролог высшей категории:
- В идеале для нормального обмена веществ взрослому человеку нужно спать не менее 7 часов в сутки. Не обязательно ложиться в 10 вечера, а вставать с первыми лучами солнца. Чтобы высыпаться и чувствовать себя бодро, надо в первую очередь избегать перепадов в засыпании, мы называем это "американскими горками", когда на протяжении недели человек ложится и встает в разное время. Условно говоря: сегодня удалось добраться до кровати в 10 вечера, а завтра в три ночи. Это самое вредное. Что касается спорта, то силовые нагрузки полезнее утром, а занятия кардиофитнесом (беговая дорожка, эллипс, плавание, йога) - вечером.