Исследовательский проект Северных стран, координировавшийся из университета Восточной Финляндии, получил новые данные о влиянии традиционной пищи стран-участниц (Финляндия, Щвеция и Норвегия) на здоровье. Ученые заметили, что диета, основанная на этих продуктах, снижает присутствие в подкожной жировой ткани генов, влияющих на воспалительные процессы. Проблемы со здоровьем, вызванные избыточным весом, обычно связывают с состоянием воспаления в жировой ткани. Хронические заболевания вроде атеросклероза, болезни Альцгеймера и некоторых видов раковых опухолей могут быть вызваны постоянным легким воспалением, которое вызвано нарушениями в работе жировой ткани.
Исследование изучившее влияние скандинавской диеты на людей было проведено в 2009 – 2011 годах. В ходе эксперимента 200 мужчин и женщин средних лет, у которых были повышенное кровяное давление, повышенный сахар в крови, повышенный жир в крови и наличие избыточного веса, следовали здоровой диете по основе продуктов Северных стран в течение 18 – 24 недель . Из финских продуктов в эту диету входят цельные злаки, особенно рожь, овощи корнеплоды, ягоды, выращенные в Финляндии фрукты, например, яблоки, масло репы масличной, нежирные молочные продукты и три раза в неделю рыба.
– Исследования показало, что здоровое питание, основанное на традиционных для Северных стран продуктах, в долгосрочной перспективе способно уберечь от хронических болезней. Северная/скандинавская диета может вполне конкурировать со средиземноморской, к тому же ей очень несложно следовать, – говорит профессор Матти Ууситупа из университета Восточной Финляндии.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Ученые: Средиземноморская диета самая эффективная и полезная
Пожалуй, ни одна диета не получила так много лестных отзывов ученых, врачей и диетологов, как средиземноморская диета. Этой системы питания придерживаются Пенелопа Крус и Софи Лорен. Обе актрисы называют средиземноморскую диету секретом своей красоты и хорошего здоровья.