Перекусы после еды, закуски из торгового автомата, даже если только что плотно по¬обедали. Почему мы хотим есть, когда по законам здравого смысла должны быть сыты?
Но голод можно взять под контроль. Что и когда мы едим, определяется гормонами, на которые опять-таки влияют наша природа и привычки. Вот несколько способов победить в этих бесконечных "голодных играх".
Лептин - гормон, в переводе с греческого означающий "тонкий". Его производят жировые клетки. Если тело функционирует правильно, оно само подаст сигнал "стоп" во время приема пищи. В организме людей с избыточным весом, как правило, вырабатывается повышенная норма лептина, в результате чего их мозг игнорирует сигналы остановки, оставляя иллюзию голода и после насыщения. Снизить уровень лептина лучше всего помогают аэробные физические упражнения. Захотел есть - сделай несколько интенсивных упражнений - махов руками, ногами, приседаний.
Грелин - аналог лептина, известный как "гормон аппетита". Уровень грелина в крови прямо пропорционален уровню лептина. Исследование, опубликованное в журнале "Клиническая наука", обнаружило, что достаточное количество белков в пище помогает держать уровень грелина в норме. Если достал голод, съешьте 100 - 150 граммов отварного постного мяса или такую же порцию фасоли (она богата растительными белками), но без хлеба и прочих углеводов (они, напротив, провоцируют усиление выброса "гормона аппетита"), советует врач-диетолог Светлана Бережная.
Кортизол - гормон стресса, вырабатывающийся как ответная реакция тела на физическое или психологическое перенапряжение. Он может вызвать резкий всплеск энергии и возбуждения и в то же время спровоцирует тягу к высокоуглеводистым продуктам. Потому чаще всего мы заедаем стресс сладостями и булочками. Чтобы держать уровень кортизола под контролем, нужно просто расслабиться.
Отлично помогают медитация, йога или прослушивание успокаивающей музыки. Согласно британским и австралийским исследованиям, у людей, которые в состоянии стресса пили крепкий черный чай или просто жевали жвачку, уровень кортизола был на 10 - 12% ниже, чем у других.
Эстроген - гормон секса, падение которого в кровеносной системе способствует снижению уровня серотонина и повышению кортизола в организме, так что голод чувствуется сильнее, чем обычно, что выражается в тяге к жирным, острым и сладким продуктам. Все время бегаете к холодильнику? Может быть, вам просто не хватает секса? Исследования Берлинского университета показали, что люди, ведущие регулярную половую жизнь (два раза в неделю и чаще), значительно реже страдают пищевыми расстройствами и лишним весом, чем те, у кого "Новый год чаще, чем секс".