Экономим на продуктах без вреда для здоровья

По статистике в марте инфляция составила 2,1%, а по ощущениям - все 15, по крайней мере на продукты! "Комсомолка" вместе с экспертами и читателями поискала способы выживания в условиях стремительно растущих цен. 

 

 

Утро человека, заботящегося о своем здоровье, трудно представить без каши. А в нашем случае в пользу этого блюда говорит еще и то, что это невероятно дешевый завтрак. Порция гречневой, овсяной или рисовой каши с медом обойдется максимум в 2 грн. 

 

- Каша - это лучшая утренняя еда, - уверяет диетолог Лариса Буткова. - Она богата медленными углеводами, а также витаминами группы В, которые улучшают работу нервной системы. А еще каша как источник клетчатки выводит из организма накопившиеся шлаки.

 

В общем, сплошные плюсы, а минус только один: любят кашу далеко не все. Говорят, невкусная! Впрочем, диетологи утверждают, что невкусной делаем ее мы сами - оттого, что готовить не умеем: варим кашу из шлифованных круп и зерен, на порошковом молоке с сахаром. А вы попробуйте сварить кашу на воде, а потом уже в готовую добавьте чайную ложку меда и немного изюма. Такой завтрак, безусловно, будет очень полезен не только для здоровья, но и для кошелька: 1 кг изюма можно купить за 22-24 грн., а хватит его на месяц! 

 

 

Дешевле яиц на завтрак (2 яйца - 1,60 грн.) придумать что-то трудно. Тем более что диетологи уверяют: это не только сытно и вкусно, но еще и полезно! 

 

- Одно-два яйца по утрам можно себе позволить чуть ли не каждый день, - говорит диетолог. -  Дело в том, что холестерин яичного желтка не закупоривает сосуды, поскольку нейтрализуется другими компонентами яйца. Зато полезные жирные кислоты усваиваются в полном объеме. Кроме того, желток содержит витамины, которые укрепляют иммунитет и ускоряют обмен веществ. 

 

Еще один плюс заключается в том, что если проявить фантазию, то яйца на завтрак надоедят не скоро. Глазунья, яичница с сыром, помидорами, гренками, омлеты с разнообразными начинками, вареное яйцо с тостом - способов разнообразить свой завтрак на основе двух яиц масса. Так что действуйте!

 

 

Лучше всех со способами выживания знакомы пенсионеры - как украинцы, поставленные сегодня в самые жесткие условия. На тысячу гривен в месяц особенно не разгуляешься, потому эти люди знают об экономии все!

 

- За продуктами я хожу и на рынок, и в магазин - за 10 лет на пенсии прекрасно знаю, что где дешевле, - поделилась наблюдениями с "Комсомолкой" киевская пенсионерка Любовь Семеновна. - Мясо и птицу покупаю на рынке - там всегда дешевле. Например, куриное филе сейчас стоит 32 грн./кг, а в магазине - 37-39 грн./кг. А вот на яйца чаще всего цена лучше в магазине, тем более что время от времени разные супермаркеты проводят акции от производителя. В среднем десяток яиц в магазине оказывается дешевле на 2-3 грн.

 

Большинство овощей пенсионерка покупает в магазине, поскольку здесь есть возможность взять не килограмм, а 1-2 штучки. Но за картофелем идет на рынок, поскольку в супермаркетах часто попадается совершенно негодный товар.

 

- Продукты вообще стараюсь покупать самые дешевые, - продолжает пенсионерка. - Сахар и крупы - на развес, сдобные плюшки и булочки - в последний день реализации со скидкой 25%, а сыр - только по акции, не дороже 65 грн. за килограмм. Открыла для себя грузинский сыр сулугуни. На рынке он продается по 60 грн./кг, так что иногда делаю выбор в его пользу. 

 

 

Продуктовых магазинов и супермаркетов сегодня не просто много, а очень много. Например, в пешеходной доступности от моего дома их целых пять, не считая небольших магазинчиков и продуктовых ларьков. Многие думают, что цены в них одинаковы, но это не так: немало позиций отличаются на 10, а то и 20 процентов. Так, стоимость свежих огурцов в минувшие выходные колебалась от 19 до 26 грн./кг, сыра "Билозгар" - от 85 до 93 грн./кг, яиц - от 7,80 до 10,40 грн. за десяток.

 

Если не полениться, такие сравнения можно проводить регулярно. Выпишите названия продуктов, которые вы покупаете чаще всего, нарисуйте таблицу и пройдитесь по магазинам, фиксируя цены. Потратив на это в выходной день 2-3 часа, вы сможете экономить минимум 10-15% расходов на еду. Поскольку цены в супермаркетах меняются, такие собственные мини-исследования придется повторять. С другой стороны, тенденции часто сохраняются, и уже через месяц вы будете знать, где в вашем районе продаются дешевле мясо и рыба, где - молочные продукты, а где - овощи и фрукты.

 

Согласно нашим подсчетам (см. "КП" от 2 апреля и сайт kp.ua), среднестатистическая украинская семья из трех человек тратит на еду около 3 тыс. грн. в месяц. Если экономить хотя бы 10%, выйдет 300 грн. в месяц. Это и есть ваше вознаграждение за пару часов потраченного времени. 

 

 

В интернете есть масса рецептов для тех, кто вынужден экономить на еде. Почетное первое место среди основных ингредиентов для экономблюд занимает белокочанная капуста. Ее можно просто потушить с луком, сделать на ее основе рагу с другими овощами или грибами и даже просто обжарить кусочками в яйце и муке. А еще - сделать вареники, пироги или налистники с капустой. Кстати, для пирогов можно использовать и другие недорогие начинки - картошку, яйца с рисом, гречку с жареным луком.

 

Для приготовления "бюджетного" теста для вареников хозяйки используют только муку и горячую воду, а тесто для блинов готовят не на молоке, а на воде.

 

В предложенных экономменю на каждый день можно найти много идей для недорогой выпечки. Например, в сезон фруктов по карману каждому будет шарлотка, тем более что тесто - проще некуда: 3 яйца, стакан муки, стакан сахара и немного молока, сметаны, кефира или даже обычной воды. Вместо традиционных яблок каждый может использовать, что ему больше по вкусу: абрикосы, вишни, сливы, а зимой - замороженные фрукты и ягоды. 

 

Или вот такой рецепт песочного теста на растительном масле: 3 стакана муки, стакан сахара, стакан масла, полстакана воды, погашенная сода, корица. Такое печенье выйдет не только очень дешевым, но и подойдет для тех, кто в эти дни соблюдает пост.