НАДО:
2 листа белого пергамента
1 кабачок
4 веточки спаржи
1 лимон
300 г филе палтуса
30 г сливочного масла
20 мл вина белого
40 г (15 штук) стручкового горошка
ГОТОВИМ:
Разогрейте духовку до 200С. Кабачки нарежьте вдоль плода пластинками шириной по 7 мм. На середину пергамента выложите пластины кабачка. Спаржу очистите от кожицы и положите к кабачкам. Добавьте стручки горошка и сверху положите филе рыбы. Затем сверху кусочки масла и лимон, нарезанный кружками. Полейте белым вином, посолите и поперчите. Соедините края пергамента над кабачками и сделайте конверт или закрепите пергамент в любом удобном положении.