Эликсир молодости обнаружили и в красном вине - это вещество ресвератрол. Он активирует важный фермент SIRT1, который регулирует работу генов, ответственных за продолжительность жизни и восстановление поврежденных клеток. Но по силе винное вещество уступает выделенному из пива.
Начнем с хорошей. Которую обязательно нужно донести до жен, зудящих по поводу любви мужей не только к ним, но и к пенному напитку. Швейцарские ученые наконец прославились. Они обнаружили в пиве особую молекулу, которая спасает человека не только от ожирения, но и укрепляет мышцы и даже продлевает жизнь. К таким выводам пришли специалисты из Федеральной политехнической школы в Лозанне.
Молекула называется (запоминаем, дабы блистать в компании, собравшейся хлебнуть пивка!) рибозид никотинамид (nicotinamide riboside, или NR).
Его волшебные свойства выявили в экспериментах на мышах. Они десять недель лопали жирное, параллельно получая синтезированную чудо-молекулу. Оказалось, что грызуны набрали на 60% меньше веса, чем группа, которая NR не получала.
- Самым удивительным для нас был тот факт, что рибозид никотинамид повышал у мышей обмен веществ и улучшал работу митохондрий, которые называют "энергетическими фабриками" клетки, - объясняет руководитель исследования Джонан Овер. - А митохондрии связаны с процессом старения. Выходит, что эта микрочастица может стать основой эликсира молодости!
В ближайшее время ученые обещают провести тесты и на людях.
Теперь плохая новость. Но сообщать ли ее женам, вы решите сами. Вообще-то этот натуральный ингредиент содержится и в молоке, но его концентрация там до того мизерная, что NR невозможно измерить и весьма затруднительно синтезировать. Но и в пиве его тоже немного. В общем, не стоит теперь упиваться безнаказанностью и литрами. Полезна в напитке только открытая молекула, но ее надо выделять путем длительных химических процессов. И происходят они отнюдь не в желудке, а в дорогой лаборатории.
И напоминаем - пивной алкоголизм приводит к быстрому изнашиванию мозга и циррозу.
КСТАТИ
Другое полезное свойство пива еще в прошлом году нашли ученые из Гарвардского университета. Оказалось, что оно - самый надежный источник поступления кремния в организм человека. Элемент способствует укреплению костей, участвуя в связывании молекул коллагена. Кремний, конечно, содержится во многих других продуктах, однако его усвояемость в пиве заметно выше.
Чтобы обеспечить дневную потребность в этом веществе, достаточно выпить всего бокал пенного напитка в день. А в больших дозах алкоголь может нарушать функцию особых клеток, участвующих в образовании костной ткани, - остеобластов.