НАДО: 2 стакана красной смородины, 5 стаканов сахара, по трети стакана свежевыжатого лимонного и апельсинового сока, 1 ч. ложка желатина.
ГОТОВИМ: 1. Смородину (красную, черную или белую) промываем и выдавливаем из нее сок. 2. Сок на 4 часа засыпаем сахаром (для белой смородины сахара кладите на 1 стакан меньше, так как она обычно слаще). 3. Перемешиваем и добавляем лимонный и апельсиновый сок. 4. Желатин заливаем небольшим количеством теплой воды и выдерживаем до набухания. Процеживаем, нагреваем до кипения, но не кипятим. Добавляем к остальной смеси. Перемешиваем. 5. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник.