НАДО:
куриные окорочка - 2 шт.
сухое белое вино - 1 стакан или столько же лимонного сока
2 луковицы
соль, молотый черный перец, тимьян, лавровый лист, зелень по вкусу.
ГОТОВИМ:
Маринад: лук нарезать крупными кольцами, добавить другие специи, помять. Затем залить вином (или лимонным соком - кому как нравится).
Охлажденный окорочок разделить на три части. Замариновать примерно на час.
Жарить, нанизывая на шампуры. Хорошо чередовать мясо с мариновавшимся в том же соусе луком, нарезанными кольцами баклажанами, помидорами и кабачками.
Подавать горячим, обильно посыпав зеленью.