На эти и другие вопросы читателям "Комсомолки" ответила д.м.н., профессор кафедры гастроэнтерологии, диетологии и эндоскопии НМАПО им. П.Л. Шупика Галина Анатольевна Анохина.
Александр: - Какой механизм воздействия кисломолочных продуктов на органы пищеварения?
Г.А.- Такие продукты полезны для микрофлоры. В кишечнике свой уровень PH: чем кислее среда, тем меньше патогенных бактерий будет развиваться. Употребление молочно-кислых продуктов помогает поддерживать нужный уровень кислоты. Это возможно, если они будут присутствовать в меню ежедневно. Выбирайте продукты, которые не хранятся долго: значит, в них действительно присутствуют молочно-кислые бактерии.
Евгения: - Собираемся на майские на отдых за границу. Всегда в таких поездках желудок долго привыкает к заморской пище, я набираю вес, кожа становится жирной, появляются высыпания. Как привести себя в норму? Поможет ли какой-то препарат, например, "Детоксил"?
Г.А.: - Легко поправиться, если кушать по программе "Все включено". Кроме того, одна из причин, по которым набирают вес – избыток свободного времени, проведенного с ленцой. Запомните: отдых – не только еда, но и активное времяпровождение: к примеру, плавание, прогулки. Советую выбирать курорты в средиземноморских странах, где пища стоит больше и не такая жирная. Конечно, важней всего научиться контролировать свой аппетит, исключите хотя бы сладости. Что касается специальных препаратов, то упомянутый "Детоксил" улучшает работу печени, что полезно при переедании и предотвращает ожирение печени, а также улучшает состояние кожи. Детоксил полезно принимать как до, так и во время и после поездки. Он помогает нормализовать процесс пищеварения и защищает организм от шлаков и токсинов, которые образуются когда организм не успевает усваивать то обилие пищи, которую мы получаем при переедании и во время обильных застолий. Таким образом, во время отпуска появится прекрасная возможность очищения и детоксикации, что гораздо полезнее для здоровья, чем пассивный отдых с перееданием.
Татьяна: - Много лет соблюдаю пост, обычно худея на 5-7 кг. Но всегда после начинает болеть печень. Это нормально?
Г.А.: - Скорее всего речь о каком-то хроническом заболевании, причем у другого органа. Пост лишь вызывает обострение. В таких случаях лучше не поститься вообще. Либо, выберите облегченный вариант поста: не отказывайтесь от рыбы и яиц. Ведь основной смысл – в ограничениях духовных, а не только телесных. Речь же не о диете! Пост может стать причиной снижения иммунитета, нарушений функций желчного пузыря, вызвать головокружения. При переходе на обычный режим питания – еще один стресс для организма, который не любит столь резких перемен.
Ирина: - После праздников меня обычно обсыпает прыщами. Может ли это быть связано с перееданием?
Г.А.:- Конечно! При склонности к прыщам, нужно резко ограничить употребление сладкого и мучного. Ведь, среди микроорганизмов тоже есть "сладкоежки"! Самые тяжелые гнойничковые поражения кожи наблюдаются у больных с сахарным диабетом. Большое количество пищи ведет к тому, что много токсинов выделяется через кожные поры. Кроме того, нарушаются фукнции печени, страдает кишечник – все это тут же становится "видно" по состоянию кожи. В таком случае может помочь Детоксил. Кожа – это зеркало всего организма, в том числе и нарушения питания. Когда выделительная система кишечника не справляется, частично выделительную функцию принимает на себя кожа. Детоксил способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, связывает и выводит токсины, в результате чего мы лучше себя чувствуем, а результат виден налицо.
|
Светлана Степановна: - После Пасхи каждый год одна и та же проблема - переполненный желудок. Что правильно применять в первые дни после праздников? Советуют ферменты, "Детоксил"…
Г.А.: -"Детоксил" - многокомпонентный препарат, который поддерживает печень и действует как средство скорой помощи. Только принимайте не разок, а пейте целый курс. Так добьетесь улучшения работы печени в целом. То есть "Детоксил" - натуральное средство для улучшения обмена в печени, а ферменты - это быстродействующие препараты против тяжести и вздутия. Главная же рекомендация – ешьте меньше и медленнее!
Александр: - Как правильно завтракать?
Г.А.:- С утра стоит есть то, что поможет сокращению желчного пузыря. Идеальный завтрак - яичница, омлет, яйца всмятку. Можно сочетать с овощами, грибами. Яйцо – прекрасный идеальный продукт, диетологи называют его "золотом в скорлупе". Если предстоит физическая работы – ешьте яйца с кашей. На второй месте – завтрак из простор каши, с сухофруктами или подливкой. Первый прием пищи должен быть основательным. Если не хочется – устройте себе второй завтрак, более плотный.
Светлана: - Меня мучает поджелудочная - колет под левым ребром. Какие препараты помогут?
Г.А.:- Если боль связана с поджелудочной, то у пациента наблюдается очень тяжелое состояние. К примеру, острый панкреатит – это уже реанимация и хирургия. Боль дает тошноту, рвоту.. . Потому, думаю, Ваши проблемы больше касаются состояния желудка и кишечника. Не начинайте лечение с таблеток, сначала поставьте диагноз у врача. А прямо сейчас откажитесь от переедания, пейте ферментные препараты. Например, пробиотики, которые стимулируют иммунную систему. Ведь в кишечнике живет больше всего микроорганизмов.
Семен: - После приема жирной пищи у меня колики в правом боку. Эта проблема для меня возникнет и в Пасхальные праздники. Как помочь печени справиться с таким количеством жирной пищи?
Г.А.:- Скорее всего, это реакция желчного пузыря. Так что сразу готовьтесь к тому, что не стоит есть жирное. Вы не одиноки – это тенденция здорового питания во всем мире. С добавлением минимального количества жира. Используют соусы, травы, специи. Можно, к примеру, сделать паровую рыбу, но заправить вкусным соусом. Если Вы не можете устоять перед кусочком домашней жирной колбаски, принимайте параллельно ферменты и желчегонные препараты, например Детоксил.
Евгения: - Мой муж поститься все 40 дней. Как ему пополнить необходимый объем витаминов и микроэлементов, ведь он их в этот период почти не получает с пищей?
Г.А.: - Так и есть, особенно весной. Другого пути, кроме как употреблять отдельно витамины и минералы, не вижу. И в случае отказа от животных продуктов, витаминное меню надо разнообразить.
Ирина : - Сколько и каких продуктов нужно давать ребенку 2 лет за пасхальным столом?
Г.А.:- Я надеюсь, что ребенок не соблюдал пост, ведь детям постоянно нужен белок и протеин. Всегда угощения на Пасху мы начинаем с кусочка паски и яйца. После этого можете кормить как обычно. Однако, не думаю, что ему пойдет на пользу холодец с хреном…
Евгений: - После праздничного застолья у меня часто бывают проблемы со стулом – запоры. Какие мне слабительные принимать?
Г.А.:- Советую для начала обследовать кишечник, чтобы выяснить, нет ли нарушений. Молодцы – японцы и швейцарцы, которые в 18 лет обязательно проходят такую проверку! Я думаю, что в праздничные дни мы употребляем много пищи, в которых мало пищевых волокон или клетчатки (овощей, фруктов). Постарайтесь дополнить за счет них свое праздничное меню. Подайте нас стол овощное рагу, печеные яблоки, морковку с тыквой. Вместо слабительных рекомендую очистительную клизму. Людям, склонным к запорам, помогает и просто потребление пюре из яблок, моркови или тыквы. Например, на ночь – с каплей оливкового масла, ложкой варенья или меда. Утром желательно выпить стакан прохладной воды натощак. А вообще лучше ходить в туалет в одно и то же время, чтобы установить рефлекс.
Татьяна: - У меня часто после приема жирной пищи болит в правом боку? Но как это может быть печень, если там нет нервных окончаний?
Г.А.:- Нервных окончаний и правда нет. Печень страдает молча. А иначе она бы нам многое всем "сказала". Человечество создало более миллиона токсических веществ, которые перерабатывает печень. Я думаю, в Вашем случае реагирует желчный пузырь, поджелудочная и желудок. Меньше ешьте жирного – главный совет.
Светлана: - Мой муж в последнее время неумеренно увлекается пивом. Последнее время стал жаловаться на боли в области печени, но к врачу не идет. Подскажите, как "напугать" мужа, чтобы прекратил свое увлечение?
Г.А.:- Следует помнить о том, что пиво богато эстрогенами, женскими половыми гормонами. И при чрезмерном употреблении пива они себя проявляют: увеличенными грудными железами, пивным брюшком, женоподобной фигурой. То есть, мужчина теряет свои главные мужские качества! Более того, эстрогены способствуют заболеванию простат, вплоть до рака. Пиво развивает склонность к развитию импотенции. Последний аргумент – пиво незаметно, но быстро приводит к алкоголизму.
Алла: - Я занимаюсь спортом, сижу на диетах. Стараюсь употреблять только "здоровую пищу", но видно что-то мне все-таки не подходит, так как периодически начинает болеть желудок. А может быть это первые признаки гастрита?
Г.А.:- Для профилактики смените режим питания, сделайте его полноценным. Без длительного чувства голода. Диагноз поставит врач. Кроме того, не идите на поводу у модной тенденции. Сложно сказать, какие продукты "здоровее" других. Каждый уникален по составу. Даже в листике чая до 300 ингредиентов.
Мирослава: - Мне чуть больше 30 лет. Имею хронический гастрит. К лету хочу похудеть. Уже села на диету. Вроде ем всего понемногу, кроме жирного и сладкого, но гастрит обостряется. Какую лучше соблюдать диету, чтобы не провоцировать заболевание и немного сбросить вес?
Г.А.:- В 30 лет, наверное, гастрит с повышенной кислотностью. Если при этом употреблять меньше пищи, меньше жирного, то желудок начинает бунтовать. Желудок любит мясо, кашу, масло. Сейчас есть много препаратов антисекреторных, которые регулируют кислотность. Вам нельзя садиться на диету, а нужно разработать свой особый режим питания. Иначе каждое похудение закончится обострением и еще большей прибавкой в весе. Жировая ткань обладает "памятью", она "запомнит" чувство голода. Это наш банк энергии в виде жировой ткани и если этого банкира сильно обижать, то результат будет обратным. Надо постепенно ограничивать и исключать высококалорийные продукты, уменьшить объем блюд. Если есть гастрит, то питаться надо так, чтобы прием пищи был не больше чем через 4 часа, иначе будет раздражаться желудок. Можно делать легкие перекусы, пить воду…
Вера: - Мне в период Поста особенно не хватает сладкого, а сахар я заменяю медом. Но он вызывает изжогу, может потому что у меня повышенная кислотность. Посоветуйте, чем еще можно заменить мед, чтобы избежать этого неприятного явления?
Г.А.:- Организму все равно, откуда поступит глюкоза, из сахара или меда. Последнего тоже нельзя много есть. Точно так же, как положено 2-3 ложки сахара в день, так и меда. Если мед вызывает изжогу, то нельзя его пить натощак. Все сладости должны приниматься на десерт, тогда они не будут вызывать неприятных ощущений. Если продукт продолжает вызывать изжогу, то надо от него отказаться совсем. Можно попробовать заменить зефиром, молочной карамелью, есть немного шоколада. А лучше всего чай пить без сахара, с курогой в прикуску, или с бананом.
Александр: - А если все таки не получится правильно выйти с поста и появятся проблемы с желудком? Как себе помочь?
Г.А.:- Это зависит от характера проблемы. Если переел, то лучше всего любым путем освободится – вызвать рвотный рефлекс, а после попринимать сорбенты, активированный уголь. В таких случаях не надо употреблять больше никаких лекарств. Рвота - это защитная реакция, когда организм освобождается от лишнего количества пищи. А если мы подавим рвотный рефлекс, то состояние можно ухудшить. Когда развивается диарея, это тоже защитная реакция организма. Ничего страшного, если диарея побеспокоит 1-2 дня, надо дать организму освободиться. В противном случае может развиться интоксикация. Но если после этого возникает температура, нужно обратится к врачу. Если человек знает, что есть проблемы с ЖКТ, а впереди праздник, хочется покушать вкусного , то нужно принимать ферменты.
Ирина Сергеевна: - Когда следует начинать пить молоко и есть молочные продукты после окончания Великого Поста?
Г.А.: -Молочные продукты можно пить и есть, с учетом их переносимости. Они относятся к продуктам, которые тяжело переносятся. Они предназначены природой для растущего организма. Если человек хорошо до поста переносил молочные продукты, тогда можно с самого начала употреблять, но маленькими порциями. Лучше всего начинать с кисло-молочных продуктов. А потом переходить на молоко. Можно варить кашу на воде, а затем заправлять молоком.
Эдуард: - Слышал, что перед трапезой нужно выпеть два стакана тёплой воды. Правда ли это?
Г.А.:- вода пробуждает желудок. Не обязательно пить именно два стакана воды, а столько - сколько Вам приятно. Следует учитывать, какая кислотность. Язвеннику с повышенной кислотностью теплая вода подойдет. А человеку с низкой кислотностью нужно наоборот пить прохладную воду. Точно так же в санаториях назначают температурный режим воды. А у кого минимум кислотного сока, тогда нельзя пить воду, она может разбавить кислотный сок.
Оксана: - Скажите, пожалуйста, на какой день после окончания поста Вы рекомендуете начинать есть мясо?
Г.А.:- По правила диетологии, если длительное время человек употребляет особую пищу, исключает продукты животного происхождения, надо медленно входить в обычный режим питания. Особенно если у вас проблемы с ЖКТ, могут быть обострения панкреатита, гастрита. Например, в скорой помощи все знают, что в Рождество, в Пасху везут пациентов с коликами, обострениями. Для многих это заканчивается тяжестью, болью, а некоторые попадают на хирургический стол.