По их утверждению фруктовые и ягодные джемы, желе, варенья, мармелад выводят из организма вредные соединения, включая соли и свинец.
Все чудесные свойства определяет содержание в этих сладостях пектина. Оказывается, пектин имеет особую структуру, которая связывает вредные химические вещества и даже тяжелые металлы, попадающие в организм из окружающей среды и вместе с продуктами питания.
Конечно, нельзя есть варенье банками - в нем слишком много сахара, что вредно для поджелудочной железы. К тому же, отмечают шведские биологи, пектин не является панацеей в борьбе с канцерогенами и тяжелыми металлами, но потребление продуктов с ним может снизить риск осложнений, которые возможны из-за постоянного контакта с вредными веществами.
Кишечные расстройства приносят дожди
Британские исследователи установили, что далеко не всегда некачественная пища и нарушение правил гигиены приводят к пищевым отравлениям. Иногда причина - слякоть.
Дело в том, что осадки приводят к переполнению стоков и возбудители болезней попадают в реки, откуда вода поступает в трубопроводы. Кроме того, опасные микроорганизмы проникают в дом на обуви, а на руки попадают при прикосновении к грязным мокрым сапогам и туфлям.
Эта теория подтвердилась, когда ученые исследовали пробы сточных дождевых вод из Испании, Швеции, Венгрии, Греции и Бразилии и нашли в образцах два типа вирусов, которые способны вызвать серьезные кишечные расстройства.
Так что в ненастную погоду следует всем быть намного внимательнее, чаще мыть руки и убирать в квартире, а также тщательнее ухаживать за обувью.