Сад Шевченко гудит, как улей
В полдень на ближайших к оперному театру аллеях парка Шевченко – не протолкнуться. Как будто и не разгар рабочего дня в центре города, а выходной на рынке. Тридцать пасечников со всей области привезли в Харьков свой товар. Пасечники ни минуты не сидят без дела – вокруг каждой палатки постоянно стоит человек пять. А вот интересы у покупателей – разные.
- С утра приходят бабушки, покупают медок, а после обеда сразу мужчины идут за медовухой, - говорит пасечник из Волчанского района Леонид Лаптев.
14- градусное медовое вино и впрямь пользуется спросом – тут же к Леониду подходит мужчина и просит рюмочку на пробу. Чуть поодаль беседуют молодые парни со стаканчиками побольше. Популярность напитка вполне объяснима: во-первых, натуральный продукт, во-вторых, всего 25 гривен за "пол-литру", а в-третьих – ну когда еще можно беспрепятственно выпить прямо посреди парка?
Зеленая аптека без рецептов
Большинство покупателей, говорят пасечники, приобретают мед не столько как еду, сколько как лекарство. У каждого из продавцов при себе книжечка с перечислением целебных свойств их товара.
- Вот, например, людям с диабетом гречишный мед нельзя, советуем им смешанный, - говорит Леонид Лаптев.
К разговору подключается одна из покупательниц:
- Я долгое время с корейцами проработала, так у них больше всего мед из подсолнуха ценится – за то, что радионуклиды выводит. Так я теперь только его и беру, - рассказывает пенсионерка Лидия Дмитриевна.
В соседней палатке продавщица Инна учит покупателей, как правильно выбрать хороший мед.
- Надо взять палочку, окунуть в банку и посмотреть, как мед стекает – он должен быть густым. Дальше – пробуем, хороший мед всегда имеет небольшую горчинку, - рассказывает девушка.
Медицинские советы покупателям Инна не дает – мол, это дело врачей, а не пчеловодов. Но так считают не все ее коллеги. Самое большое столпотворение на ярмарке – возле лотка, на котором ни единой банки меда нет. Тут продают лекарства – маточное молочко, пыльцу, прополис и кремы на основе продуктов пчеловодства. Покупатели снабжаются подробной инструкцией – как и что принимать.
Акациевый мед скоро станет раритетом
В этом году пчеловоды не жалуются - говорят, меда собрали много. Не повезло только южным районам области – там выдалось слишком жаркое лето и многие растения слишком быстро отцвели.
- Общался недавно с коллегами из Запорожья. У них совсем беда с медом – только весенний успели собрать, а потом все выгорело, - рассказывает пчеловод из Золочева Анатолий Веретельник.
Самый популярный мед на ярмарке – акациевый. Но не по количеству проданных банок, а по уровню покупательского спроса. Эта разновидность лакомства – в большом дефиците, почти ни у кого из продавцов его нет.
- Дело в том, что в этом году акация почти не цвела, - разводит руками пчеловод Юлия Солдатова.
Из-за слишком раннего потепления цветение акации продолжалось всего неделю и совпало с цветением садов – потому и мед получился в основном смешанный. Пчеловоды говорят: акациевого и липового меда будет все меньше, потому что собрать его сложно, к тому же площади посадок и лесов сокращаются.
Подробности
Цветочный мед – 60 грн/кг
Гречишный мед – 50 грн/кг
Акациевый мед – 80 грн/кг
Медовуха – 25 грн/0,5 л
Пыльца – 17 грн/100 г
Маточное молочко – 15 грн/1 г
Восковые свечки – 4 - 14 грн/шт.