На рынки области уже стали поступать арбузы и дыни, хотя всем известно, что обычно сезон бахчевых наступает в августе. В то же время продавцы ссылаются на то, что привезенные дыни и арбузы созревают быстрее под знойным солнцем Херсонщины и Николаевщины.
Первыми созревают опасные арбузы
Между тем на рынки нагрянули и специалисты облСЭС, которые уже начали фиксировать превышенное содержание в дынях и арбузах нитратов (используются для того, чтобы ягоды быстрее созревали). "На рынках уже есть арбузы и дыни с южных областей Украины, - в нашей области бахчевые еще не созрели. Однако из 19 отобранных СЭС в разных точках дынь, 5 штук оказались "нитратными". Предельно допустимая норма нитратов в этих плодах была превышена в 1,5 - 1,9 раз. В основном это были дыни из Цюрупинского района Херсонской области. Анализ бахчевых из остальных областей показал нормальное содержание нитратов", - рассказывает заведующая токсикологической лабораторией областной СЭС Ирина Хозина.
Кстати, по ее словам, навредить себе долькой ранней дыни довольно сложно. "Кусочком "нитратной" дыни отравиться невозможно, для этого нужно превысить суточную норму потребления нитратов. Для человека она составляет 5 мг на килограмм массы тела. В среднем 1 человек в сутки может безболезненно принять 300 миллиграмм нитратов. Однако превышение содержания нитратов чревато ухудшением здоровья и самочувствия", - сообщила Ирина Хозина.
В больших арбузах много нитратов
Кстати, как говорят специалисты, отличить натуральные дыни от нитратных по внешним признакам довольно сложно - медики вообще стараются не рекомендовать горожанам покупать овощи, фрукты или ягоды вне сезона. Однако фермеры точно могут отличить нитратный арбуз. "У такого прожилки обычно очень крупные, ну и часто "нитратными" оказываются большие, но недостаточно спелые арбузы. Я вообще рекомендую покупать только те, у которых сухой хвостик, но не оборванный или срезанный, а именно отсохший. Это значит, что он созрел естественным путем", - рассказал нам фермер с 25-летним стажем Николай Вовченко.
Компетентно
Врач отдела гигиены питания Днепропетровской областной СЭС Виталий Бондарь:
Чтобы максимально обезопасить себя от вреда нитратов, мы рекомендуем промывать купленные бахчевые. Тщательная мойка уберет из продукта от 10 до 15% нитратов, поскольку они легко растворяются в воде.