НАДО:
Рыбное филе – 500г,
масло сливочное – 50г,
хлеб – 100 г,
яйца – 2 шт.,
мука - 40г,
лук репчатый – 1 шт.,
томатный соус.
ГОТОВИМ:
Филе разделить на две части. Одну часть отбить и в свою очередь разделить на четыре доли, другую пропустить через мясорубку с добавлением размоченного хлеба и лука.
В полученный фарш разбить яйцо, добавить соль и разложить его на отбитые филейные доли.
Каждую завернуть в виде сарделек, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке, обжарить в сливочном масле, а затем в течение 10 минут потушить в томатном соусе.
Подавать с отварным горячим картофелем.