Баклажаны в омлете под сырной корочкой

Простейший рецепт приготовления вкусного и полезного блюда.

НАДО: 600г баклажанов,

2 столовые ложки муки,

6 столовых ложек растительного масла,

3 яйца,

100гр сыра

100мл молока,

соль.

ГОТОВИМ: Соедините муку, молоко, яйца и взбейте. Баклажаны очистите, порежьте кружками и, обмакнув в приготовленную смесь, жарьте на сковороде до образования корочки.

Затем посыпьте тертым сыром, накройте крышкой или запеките в духовке. Когда сыр расплавится, можно подавать, посыпав свежей, мелкорубленной зеленью.

Приятного аппетита!