Карп с овощным рататуем

НАДО:  
 
Карп (или любая другая рыба),
2 крупных помидора,
1 большой болгарский перец,
1 пучок петрушки,
лимон,
чеснок по вкусу,
специи.
 
ГОТОВИМ:
 
Карпа чистим разделываем на порционные куски. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком.
 
Пока маринуется рыба, займемся овощным рататуем. Помидор почистим от шкурки, и все овощи просто мелко нарезаем.
 
На сковороду нальем немного растительного масла, добавим еще чуть сливочного, и кладем шкурой вниз, а сверху выкладываем овощную приправу. Накрываем крышкой и томим до готовности рыбы.
 
Приятного аппетита!