Порции стали больше
Как нужно питаться малышам? Этот вопрос не раз себе задавали здравомыслящие родители. Конечно, пока детишки находятся дома с мамами и папами, то вся ответственность лежит на их плечах. Но уже с трехлетнего возраста, а бывает и того раньше, родители отдают свою кровиночку в сад. И с первого дня посещения заведения родители начинают спрашивать у воспитателей: "Как кушал мой ребенок?". Большинство получают стандартный ответ: "Хорошо, не переживайте". Но, посмотрев на скромный дневной рацион, не все родители остаются спокойными.
- Сейчас мы внесли изменения в единое двухнедельное меню для всех городских садов, - рассказывала нам главный специалист управления Департамента образования и науки, молодежи и спорта горсовета Виктория Бакуменко. – Все расчеты по выходу продукта и средства, которые на это потрачены, одинаковы для всех.
Также специалисты отмечают то, что новое меню – ориентировочное. Это позволяет заведующей детского сада заменять один продукт на равнозначный другой. То есть, если поставщики вовремя не привезли гречку, ее можно заменить другой крупой.
- Например, завезли творог, рассчитанный на большее количество детей, чем пришло в сад. Так как это скоропортящийся продукт, заведующая имеет право заменить ватрушки с творогом, которые были прописаны в меню на запеканку, где требуется больше этого продукта, - говорит Виктория Бакуменко.
По словам специалистов, удалось увеличить выход некоторых продуктов. Например, стали немного больше порции каш, сосисок, увеличили количество дней, когда детишкам на завтрак дают яйцо. Но рацион по-прежнему остается довольно скудным. Кстати, сотрудники городской СЭС лишь сочли возможным применение подобного меню в дошкольных учреждениях, а не утвердили его. Так как оно не соответствует нормам, утвержденным постановлением Кабмина. А причина этого проста: город, дескать, ограничен в денежных ресурсах и для того, чтобы меню соответствовало всем нормам, на него нужно потратить не 11,88 гривен в день на ребенка, а приблизительно 24 гривны.
Родители разницы не видят
Посмотрев новое меню, многие родители удивленно спрашивали, а что же здесь поменялось?
- Мне кажется, для здоровых детишек, которые ведут подвижный образ жизни, очень мало четвертая часть яйца на завтрак, - признается нам мама трехлетнего Игорька Ольга.
- Я читала много литературы на тему здорового питания малышей, - рассказывает нам мама четырехлетней Анечки Юлия. – Ни в одной книге я не видела, что детям можно давать сосиски и колбасу.
- Действительно, в рекомендуемом меню для детей 3 – 7 лет нет сосисок и колбасы, - сетует главный гастроэнтеролог области Людмила Данильченко. – Но категорически говорить о том, что это опасно для малышей, нельзя. Главное, чтобы колбасная продукция была высшей категории, и перед закупкой необходимо несколько раз ее проверить. Также лучше всего брать непосредственно у производителя. А давать детям сосиски можно не чаще двух раз в неделю.
Скорее всего, чиновники включили в рацион детей колбасную продукцию по банальной причине – нехватке денежных средств. И если курятина хотя бы представлена в меню, то кролика, индейки и говядины вообще в рационе нет.
важно
Рекомендуемые блюда в выходные дни
- На завтрак необходимо чередовать разнообразные каши, к ней добавлять омлет (твердый сыр, яйцо), хлеб и чай (компот).
- На обед необходимо подавать салат (свекольный или овощной), на первое чередовать овощной борщ, разнообразные вегетарианские супы. На второе подойдет рагу с мясом, картофельная запеканка, гуляш с тушеными овощами, или рыба с пюре. Также на обед ребенку нужно дать компот (кисель, чай) и хлеб (пшеничный, ржаной).
- На полдник нужно приготовить компот (чай, какао) и сдобу (печенье), через день – яблоко.
- На ужин ребенка нужно кормить легкоусвояемыми белками, а это тушеная, вареная, приготовленная на пару рыба с овощами, творожная запеканка, сырники, ленивые вареники.
- Родителям важно помнить, что пища должна быть вареная, тушеная, печеная или приготовленная на пару, но ни в коем случае не жареная.
Єдине орієнтовне двотижневе меню харчування вихованців дошкільних навчальних закладів
І тиждень | ІІ тиждень |
ПОНЕДІЛОК | ВИХІД (гр.) | ПОНЕДІЛОК | ВИХІД (гр.) |
СНІДАНОК | ясла | садок | СНІДАНОК | ясла | садок |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Каша ячна в’язка | 100 | 150 | Каша "Арнаутка" в’язка | 100 | 150 |
Ікра кабачкова | 28 | 49 | Яйце відварене | 1/4 | 1/2 |
Яйце відварене | 1/4 | 1/2 | Овочі | 35 | 45 |
Хліб, масло вершкове | 35/4 | 55/7 | Хліб, масло вершкове | 35/4 | 55/7 |
Чай з вітаміном "С" | 150 | 180 | Чай | 150 | 180 |
ОБІД | | | ОБІД | | |
Суп круп’яний | 150 | 200 | Суп рисовий | 150 | 200 |
Рагу овочеве | 120 | 175 | Капуста тушкована | 95 | 115 |
Сосиска (ковбаса) відварена | 30 | 80 | Ковбаса (сосиска) відварена | 30 | 50 |
Хліб | 40 | 65 | Хліб | 40 | 65 |
Компот | 150 | 180 | Кисіль | 150 | 180 |
ПІДВЕЧІРОК | | | ПІДВЕЧІРОК | | |
Сирно-вермішелева запіканка із сметаною | 80/8 | 100/ 12 | Оладки з повидлом | 45/20 | 75/30 |
Кавовий напій | 150 | 180 | Чай з вітаміном "С" | 150 | 180 |
ВІВТОРОК | | | ВІВТОРОК | | |
СНІДАНОК | ясла | садок | СНІДАНОК | ясла | садок |
Суп молочний пшоняний | 150 | 200 | Каша манна молочна | 150 | 200 |
Хліб, масло вершкове, сир твердий | 35/4/5 | 55/10/12 | Хліб, масло вершкове | 35/4 | 55/7 |
Чай | 150 | 200 | Чай | 150 | 180 |
ОБІД | | | ОБІД | | |
Суп гороховий | 150 | 200 | Суп з галушками | 150 | 200 |
Плов з рису з курячим м’ясом | 150 | 200 | Оладки з печінки | 60 | 90 |
Овочі сезонні | 35 | 45 | Картопляне пюре | 75 | 110 |
Хліб | 40 | 65 | Ікра бурякова | 45 | 45 |
Компот з | 150 | 180 | Хліб | 40 | 65 |
2 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
вітаміном "С" | | | Компот з вітамін. "С" | 150 | 180 |
ПІДВЕЧІРОК | | | ПІДВЕЧІРОК | | |
Пиріжок з повидлом | 55 | 75 | "Ліниві" вареники із сметаною | 70/8 | 100/ 12 |
Чай | 150 | 180 | Напій кавовий | 150 | 180 |
СЕРЕДА | ВИХІД(гр.) | СЕРЕДА | ВИХІД (гр.) |
СНІДАНОК | ясла | садок | СНІДАНОК | ясла | садок |
Каша пшенична в’язка | 80 | 120 | Каша вівсяна в'язка | 80 | 120 |
Салат з капусти | 20 | 25 | Ікра овочева | 45 | 60 |
Яйце відварене | 1/4 | 1/2 | Хліб, масло вершкове, сир твердий | 25/4/5 | 40/7/ 10 |
Хліб, масло вершкове, сир твердий | 25/4/8 | 40/7/ 10 | Чай | 150 | 180 |
Чай | 150 | 180 | | | |
ОБІД | | | ОБІД | | |
Буряківник із смета-ною на курячому бульйоні | 150 | 200 | Суп з рубленим яйцем | 150 | 200 |
Печеня з курячим м’ясом | 105 | 140 | Картопляне пюре | 105 | 140 |
Салат з огірків | 30 | 40 | Биточки з м’яса | 50 | 85 |
Хліб | 25 | 40 | Салат з капусти | 40 | 60 |
Компот з вітамін. "С" | 150 | 180 | Хліб | 25 | 40 |
| | | Компот з вітаміном "С" | 150 | 180 |
ПІДВЕЧІРОК | | | ПІДВЕЧІРОК | | |
Каша рисова молочна | 150 | 200 | Суп молочний гречаний | 150 | 200 |
Хліб з повидлом | 25/10 | 40/15 | Хліб | 25 | 40 |
Напій кавовий | 150 | 180 | Напій кавовий | 150 | 180 |
ЧЕТВЕР | ВИХІД (гр.) | ЧЕТВЕР | ВИХІД (гр.) |
СНІДАНОК | ясла | садок | СНІДАНОК | ясла | садок |
Суп молочний з вермішеллю | 150 | 200 | Каша рисова з яблуками | 95 | 150 |
Хліб, масло вершкове, сир твердий | 35 4 8 | 55 7 10 | Хліб, масло вершкове, сир твердий | 35 4 8 | 55 7 10 |
Чай | 150 | 180 | Чай | 150 | 180 |
ОБІД | | | ОБІД | | |
Борщ із сметаною на курячому бульйоні | 150 | 200 | Буряківник із сметаною на курячому бульйоні | 150 | 200 |
3 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Котлета з курячого м’яса | 45 | 70 | Печеня з курячим м’ясом | 105 | 140 |
Пюре картопляне | 75 | 105 | Овочі сезонні | 35 | 45 |
Салат буряковий | 50 | 70 | Хліб | 40 | 65 |
Хліб | 35 | 55 | Компот з вітаміном "С" | 150 | 180 |
Компот з вітаміном "С" | 150 | 180 | | | |
ПІДВЕЧІРОК | | | ПІДВЕЧІРОК | | |
Ватрушка з сиром | 70 | 90 | Романтика з повидлом | 70 | 90 |
Напій кавовий | 150 | 180 | Напій кавовий | 150 | 180 |
П’ЯТНИЦЯ | ВИХІД (гр.) | П’ЯТНИЦЯ | ВИХІД (гр.) |
СНІДАНОК | ЯСЛА | САД | СНІДАНОК | ЯСЛА | САД |
Макарони відварені | 75 | 115 | Яйце відварене | 1/4 | 1/2 |
Ікра баклажанна | 30 | 50 | Каша пшоняна | 100 | 150 |
Яйце відварене | 1/4 | 1/2 | Салат з огірків | 30 | 40 |
Хліб, масло вершкове | 35/4 | 55/7 | Хліб, масло вершкове | 35/4 | 55/7 |
Чай | 150 | 180 | Чай | 150 | 180 |
ОБІД | | | ОБІД | | |
Суп рисовий | 150 | 200 | Суп овочевий із сметаною | 150 | 200 |
Котлета рибна в томатному соусі | 40 | 60 | Риба тушкована з овочами в томатному соусі | 40 | 65 |
Картопля відварена | 55 | 85 | Пюре картопляне | 75 | 110 |
Салат з капусти | 40 | 60 | Салат з цибулі | 15 | 25 |
Хліб | 35 | 55 | Хліб | 40 | 65 |
Компот з вітаміном "С" | 150 | 180 | Компот з вітаміном "С" | 150 | 180 |
ПІДВЕЧІРОК | | | ПІДВЕЧІРОК | | |
Печиво | 50 | 90 | Манний пудинг з фруктовою підливою | 100/20 | 120/ 30 |
Напій кавовий | 150 | 180 | Печиво | 50 | 85 |
Яблуко печене з цукром | 40 | 80 | Напій кавовий | 150 | 180 |
| | | | | | | | | | |