НАДО: 4 ст. риса, 4 моркови, 3 луковицы, 0,5 кг шампиньонов, 1,5 стакана грибного бульона, 4 ст. ложки растительного масла, 1 - 2 ст. ложки набора специй для плова, соль - по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Грибы нарезаем ломтиками, лук - мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной терке. 2. В казане разогреваем масло и обжариваем в нем лук, грибы и морковь. 3. Отдельно отвариваем рис. 4. Отваренный рис выкладываем в казан с овощами, заливаем грибным отваром, добавляем соль и специи и доводим до готовности на медленном огне (примерно 20 минут).