НАДО: 2 баклажана, 6 небольших помидорчиков в собственном соку, большая луковица, полкило мяса (говядины, индейки, курицы), нежирный сыр.
ГОТОВИМ: Баклажаны очищаем, нарезаем тонкими пластинками вдоль, присаливаем, оставляем на полчасика. Потом обжариваем на растительном масле.
Мясо и лук обжариваем, приправляем. Помидоры без кожицы измельчаем в блендере, половину смешиваем с обжаренным мясом.
В форму укладываем слои: баклажаны, мясо, сыр, баклажаны, заливаем остатками измельченных помидоров и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.