Теперь любителям соусов придется покупать майонез отдельно и собственноручно заправлять салаты, хот-доги и прочие «деликатесы» быстрого питания. Чтобы перестраховаться от вспышки кишечных инфекций, донецкая облСЭС решила продолжить уже 2-летнюю традицию и в очередной раз наложить табу на этот скоропортящийся продукт. Запрет вступает в силу уже с 15 июня. Продавать приправленные майонезом блюда в разного рода кулинариях, шаурмятнях и т. д. нельзя будет до конца лета.
- Эпидемиологическая ситуация в городе стабильная и управляемая. Заболеваемость на уровне прошлого года, - уверяют тем временем донецкие эпидемиологи. По данным местной горСЭС, за месяц в городе было меньше 200 случаев острых кишечных инфекций, в основном страдали жители центральных районов – Ворошиловского, Киевского, Калининского, а также Кировского. При этом 73% расстройств приходится на долю детей до 17-ти лет.
Кстати, как показывает практика, опасность кроется не только в майонезе и фастфудах, предупреждают в санэпидстанции.
- Сейчас на улице стоит 30-градусная жара. А большая часть маленьких магазинов не имеет выносного холода, т. е. есть только те холодильники, которые работают в торговом зале. Днем, когда включен кондиционер, открыты двери – нормальные условия, а вот на ночь все это выключается, - рассказывает главный государственный санитарный врач Донецка Вячеслав Мищиряк. - Но за один день все холодильники, технологию торговли не поменяешь. Поэтому мы будем ограничивать ассортимент этим магазинам, особенно по скоропортящимся продуктам.
Кроме того, врачи советуют дончанам не испытывать судьбу и обходить стороной стихийные рынки. А чтобы удостовериться в безопасности продуктов, купленных на официальных точках, всегда интересоваться документами на товар. У продавца обязательно должны быть или заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы (выданное учреждениями санэпидслужбы), или сертификат соответствия (выдает центр стандартизации, метрологии и сертификации), или качественное удостоверение от лаборатории ветеринарной медицины. Эти документы взаимозаменяемы. Главное, чтобы в них были указаны производитель и реализатор, показатели лабораторных исследований (нитраты, пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды), сведения об учреждении, которое проводило лабораторные исследования и выдало данный документ.
Конкретно
Рейтинг опасных продуктов летом
* Творожные изделия;
* молочное;
* кисломолочные изделия - кефир, ряженка, йогурт, простокваша, сыворотка, сметана и т. д.;
* домашняя кулинария (особенно вяленая рыба);
* вода из открытых водоёмов;
* немытые овощи, фрукты и ягоды.
**по данным Донецкой горСЭС.