Делегация от Донецка, которая 5 февраля отправится на церемонию жеребьевки отборочного цикла чемпионата Евро-2012 в Варшаву, уже практически на чемоданах. В польской столице команда из шахтерской столице представит город, презентует фильм о нашей культуре и традициях и даже предложит отведать гостям национального блюда – голубцов. Приготовленного, правда, европейскими поварами.
- Конечно, рецепт мы привезем из Донецка, - поделился с «Комсомолкой» начальник главного экономического управления Донецкого горсовета Сергей Никитенко. – И постараемся следить за точностью его соблюдения, ведь от этого многое зависит.
Донецкие голубцы должны стать частью торжественного обеда, на который каждая делегация обязана подать блюдо «от нашего стола к вашему». Обдумыванием кулинарных изысков сейчас занимаются и в Киеве, Харькове и Львове. Какими шедеврами будут удивлять европейцев другие украинские делегации, донецкие власти пока не знают. Но уверены – казусов не будет, все блюда давно согласованы с центральным оргкомитетом.
- Голубцы от Донецка уже утвердили и самом УЕФА, - говорит Сергей Никитенко. – Решено, что мы будем придерживаться классического рецепта без изысков.
А вот донецкий кулинары выбор властей не совсем одобряют и советуют отдать предпочтение вареникам.
- Главное преимущество голубцов в том, что это –самостоятельное блюдо, которое не требует определенного гарнира, - поделился с «Комсомолкой» бренд-шеф консалтинговой компании «Кулинар-сервис». – Но для украинцев ближе все же вареники, потому что это одно из немногих блюд, которые принадлежат к исконной национальной кухне. Потому что даже борщ у нас вызывает сомнения в своей принадлежности. Что же касается голубцов, то ими иностранцев будет сложно удивить, аналог этому блюду есть практически в каждой кухне.
Но если уж власти остановили свой выбор на мясе в капустных листах, кулинары советуют подать к ним…перцовку! Ее и к национальным напиткам можно смело причислить и с голубцами будет то, что надо.
К предложению донецкая делегация отнеслась настороженно, но обещала вопрос обдумать и обсудить. А пока команда представителей от шахтерской столицы собирает чемоданы в Варшаву, донецкие власти готовятся к приезду Мишеля Платини. И если маршрут президента УЕФА уже в деталях составлен, то меню ужина от городского головы, которым донецкий мэр попотчует заграничного гостя, пока под вопросом. Но одно известно точно – без национальных блюд и тут дело не обойдется.