Тернополец посвятил ресторан украинской независимости

Тернополец посвятил ресторан украинской независимости

Михаил Гросуляк гордится каждым экспонатом своего кулинарного музея.

Очутившись в ресторане "Старый млын", сразу и не поймешь, чего хочется больше: есть, пить или рассматривать все вокруг. Ресторан, который почти десять лет украшает Тернополь, скорее похож на краеведческий музей, чем на кулинарное заведение. По каждому предмету - от старинной печи на кухне до кирпичей времен Австро-Венгрии в стенах - можно изучать историю тернопольской земли и западной части Украины. Каждый из них излучает невероятную энергетику. В Тернополе говорят, что только в этом месте можно почувствовать, какими были предки жителей этого края. 

САМЫЕ ДОРГОГИЕ - ЭТО ВЫШИВАНКИ

"Автор" ресторана Михаил Гросуляк в Тернополе известен как знаток давних рецептов уникальных блюд и легенд края. Даже перед тем как построить свой кулинарный шедевр, он тщательно изучил историю места, на котором теперь стоит ресторан. 

- Когда-то здесь стояла мельница, принадлежавшая еврею по фамилии Штекель, - говорит Михаил Васильевич. - Он был советником бургомистра. К нашему времени от мельницы остался только фундамент, а территория превратилась в главную мусорку города. Я решил это исправить. Ресторан назвал в честь его предшественника. А потом с помощью краковского архива выяснил историю жизни ее бывшего хозяина. 

Строительство уникального заведения длилось почти три года. Все это время Михаил Гросуляк с помощью историков собирал по Тернопольщине предметы интерьера. Старинные утюги, детские люльки, лавки, монеты, вышитые вручную ковры, картины и платки, колеса от телег, сеялки, косы. Всего ресторан внутри и снаружи украшают тысячи уникальных предметов старины. 

Долгое время стояла там и настоящая мельница, которая работала на глазах гостей. Точного количества старинных предметов, скопившихся в ресторане, хозяин и сам не знает. Но о некоторых говорит с особым упоением. 

- Самые дорогие в денежном эквиваленте - это уникальные черные (их делали из шерсти черных овец) борщевские вышиванки, - говорит Гросуляк. - Эти рубашки, вышитые колодкой, стоят от 2 до 7 тысяч гривен. С каждым годом их цена будет расти, ведь женщин, которые хранили секреты этой вышивки, уже не осталось в живых. Эта технология объемной вышивки умерла в 40-х годах. А просуществовала много столетий. И подделать ее просто невозможно. 

Многие экспонаты в ресторан люди принесли сами. Одни просили деньги, другие отдавали просто так. Но даже таких Гросуляк благодарил деньгами. 

- Один из экспонатов - черно-белая фотография мужчины - для меня особенно важен, - говорит Михаил Васильевич. - Когда мы открывали ресторан, к нам пришла женщина - проверяющий из управления по охране труда. Она долгое время ходила по этажам, а потом расплакалась. Оказалось, что на старинной мельнице работал ее отец, которого она плохо помнит. И для нее это место было неким символом. Позже она принесла сюда его фото. Теперь оно застеклено у нас на видном месте. 

Очутившись в
Очутившись в "Старом млыне", не поймешь, чего больше хочется - есть, пить или рассматривать все вокруг себя.

БОРЩ ВАРИЛА БАБУШКА

Рецепты блюд, которые готовят в ресторане, его хозяин искал по всему району. Привозил в заведение бабушек, которым из поколения в поколение их предки передавали секреты кулинарного мастерства.  

- Долгое время борщ здесь варила моя 74-летняя тетя, - вспоминает Михаил Васильевич. - Представьте, как удивлялись гости, когда видели старушку, гордо шагающую в старинной одежде по ресторану. Она и научила поваров помоложе многим рецептам. Но, к сожалению, несколько лет назад ее не стало. 

Большинство блюд здесь готовят в старинных печах - пьецах, в которых еда не просто запекается, а томится. Оттого любая еда превращается в нечто особенное.

Недавно рядом со "Старым млыном" Михаил Гросуляк построил еще один ресторан. У входа в заведение, сделанное в форме Змея Горыныча, стоит маленький мальчик - Котыгорошко с булавой, припрятанной за спиной. 

- Это не просто моя очередная фантазия, - говорит Михаил Васильевич. - Это ресторан, посвященный 20-летию независимости Украины. Для меня он как символ самостоятельности нашей страны. Кстати, ни в одном моем ресторане нет оружия или чучел убитых животных. Поэтому мне кажется, они наполнены доброй энергетикой наших предков. И тот, кто побывает здесь, захочет глубже выучить историю своей страны. 

загрузка...
загрузка...

Политика

Ярославский купил у "Евраза" Сухую Балку 112

Страны  Большой семерки  подписали декларацию о борьбе с терроризмом
Страны "Большой семерки" подписали декларацию о борьбе с терроризмом 100

При этом представители G7 не смогли достичь соглашения по климатическому соглашению.

Советник президента США:  Трамп может ужесточить санкции против России
Советник президента США: "Трамп может ужесточить санкции против России" 108 1

В любом случае администрация Белого дома не собирается отменять или смягчать ограничения в отношении России, которые были введены при Обаме.

Происшествия

Видео: в Москве взорвался и сгорел пассажирский автобус
Видео: в Москве взорвался и сгорел пассажирский автобус [фото, видео] 512

В результате никто не пострадал, так как пассажиров в транспорте не было.

Талибы атаковали военную базу в Афганистане, погибли 15 человек
Талибы атаковали военную базу в Афганистане, погибли 15 человек 83

Это нападение стало уже вторым за последние десять дней.

Пентагон заявил об уничтожении военных лидеров  Исламского государства
Пентагон заявил об уничтожении военных лидеров "Исламского государства" 152

В оборонном ведомстве отчитались об очередной успешной операции.

Экономика

Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича
Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича 448 1

Высокий суд Лондона проводит слушание по поводу задолженности Украины перед Россией на 3 млрд. долл. США.

В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине
В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине 829

Об этом на своей странице в соцсети рассказал генеральный директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.

Без моратория: как уберечь землю и бизнес 242

Модель земельной реформы, которую разработал Кабинет Министров, позволит малым и средним фермерам покупать землю на выгодных условиях.

Общество

Омелян: в этом году в Украине может появиться отечественный лоукостер
Омелян: в этом году в Украине может появиться отечественный лоукостер 45

На данный момент создание национальной авиакомпании находится на стадии переговоров.

Фитнес модель съела 12 пончиков за минуту ради опровержения  диетических домыслов
Фитнес модель съела 12 пончиков за минуту ради опровержения "диетических домыслов" [видео] 66

По ее словам количество дневных калорий не так важно для фигуры, как строгие физические тренировки. Сама модель в день съедает не менее 10 тысяч килокалорий.

Самый крупный в истории Украины гей-парад защитит Нацгвардия
Самый крупный в истории Украины гей-парад защитит Нацгвардия [фото, видео] 780 5

В этом году ожидается, что на улицы столицы выйдут до пяти тысяч участников "Марша равенства", что в два раза больше прошлогоднего показателя.

Светская хроника и ТВ

Ариана Гранде даст благотворительный концерт в поддержку пострадавших в Манчестере
Ариана Гранде даст благотворительный концерт в поддержку пострадавших в Манчестере

Артистка прервала свой европейский тур.

Наталья Могилевская: Сдерживаю себя, чтобы не прокричать на весь мир о своей любви!
Наталья Могилевская: Сдерживаю себя, чтобы не прокричать на весь мир о своей любви! 2161

Харизматичная артистка переживает период творческого взлета и душевного полета, но свое счастье на публику боится выносить.

Юлия из  Холостяк-7 : Дима злопамятный, ему нужна девушка без прошлого
Юлия из "Холостяк-7": Дима злопамятный, ему нужна девушка без прошлого 547

Экс-участница романтического реалити побывала в гостях "КП в Украине и рассказала о закулисье проекта.

Спорт

 Динамо  впервые в сезоне победило  Шахтер
"Динамо" впервые в сезоне победило "Шахтер" 189

Последнее всеукраинское дерби сезона закончилось победой подопечных Сергея Реброва в Харькове

“Шахтер” - “Динамо”: Ребров выставил основу на последнее украинское Класико сезона
“Шахтер” - “Динамо”: Ребров выставил основу на последнее украинское Класико сезона 277 1

В пятницу, 26 мая, в Харькове "горняки" принимают харьковский клуб в рамках 31-го тура украинской Премьер-лиги

Ребров, Хацкевич, Маркевич: кто может возглавить  Динамо  в новом сезоне
Ребров, Хацкевич, Маркевич: кто может возглавить "Динамо" в новом сезоне 564

Сегодня вечером очередная дуэль "Динамо" и "Шахтера", после которой может произойти отставка Сергея Реброва, "КП" в Украине" анализирует, кто может стать главным тренером.