Сегодня 22 августа +23°C
Кулинар Илья Лазерсон: «Через 20 лет наш край будет кормить всю страну»

Кулинар Илья Лазерсон: «Через 20 лет наш край будет кормить всю страну»

Известный кулинар свои первые блюда готовил в Ровно.

- Я почти 25 лет живу в Санкт-Петербурге, поэтому на родину приезжаю не часто. Но когда бываю в Киеве по делам, стараюсь заехать и в родной город, - рассказал Илья Лазерсон. - Последний раз был в Ровно в прошлом году. Там осталось много моих друзей, поэтому в город приезжаю с удовольствием.

По словам Ильи Исааковича, за те годы, что он живет в Питере, город хотя и изменился, но остался таким же чистым и зеленым.

- В Ровно навряд ли можно было найти хоть какие-то минусы, мне там было хорошо, комфортно, было много друзей. Ведь минусы определяются не тем, как сделана улица - криво или прямо, не тем, какие там ездят автобусы и троллейбусы - чешские или львовские. Город определяет атмосфера, царящая вокруг тебя. Там она особенная. А какой в Ровно чистый воздух! Я это только сейчас ощущаю.

Еще кулинара радуют местные цены. Говорит, по сравнению с питерскими они значительно ниже. Вот только потратить деньги там особо и негде.

- Я даже не могу посоветовать, что можно посмотреть гостям города. Там, собственно, негде и бывать. Для меня этот город был всегда городом партизанской славы, о чем сейчас предпочли забыть. Раньше там был неплохой музейчик, связанный с партизанской деятельностью Медведева. Приличных кафе в Ровно тоже нет и никогда не было. Помню, раньше мы все любили ходить на искусственное озерцо в районе стадиона, где плавали лебеди, на «стометровку» - это был красивый длинный сквер, который шел от моей родной улицы до кинотеатра «Жовтень». Там обычно тусовалась молодежь, попивали пивко, общались. Еще помню несколько женских общежитий местного комбината, где жили симпатичные ткачихи. Признаться, это были и мои любимые места, - улыбается Лазерсон.

По словам Ильи Исааковича, сейчас город стал намного рациональнее, ухоженнее и комфортнее, однако исчезли и его любимые символы того времени, на которых он вырос.

- Убрали военные символы: памятник Кузнецову, Ленину. Не нравится, что появились улицы Петлюры и Бандеры. Да и моя родная улица Плеханова (а ведь он никому ничего плохого не сделал!) теперь стала улицей Директории, - говорит шеф-повар.

Однако кулинар все так же любит бродить красивыми улицами старой части города, где сохранились партизанские одноэтажные застройки.

- Сейчас в Ровно есть все, чего нам раньше не хватало: кинотеатры, торговые центры, супермаркеты. Там нет только какого-то современного общественного питания. Профессия у меня такая (да и поесть я люблю), поэтому обращаю внимание в первую очередь на кабаки и кафе. Но, думаю, через 20 лет это изменится. В будущем вижу Ровно более социальным городом. Кстати, сейчас промышленность там почти заброшена: и высоковольтный завод, и газоразрядный, и тракторный, и радиозавод. Хотелось бы, чтобы через 20 лет Ровно пришел к тому, из чего вырос, - чтобы стал центром нормального аграрного региона и мог кормить не только себя, но и всю Украину, - добавил Лазерсон.

ТАК ПОЕДИМ!

Рулет с форелью

Фирменный рецепт от Ильи Лазерсона. 

Яйца посолить, добавить немного сахара, взбить. Затем добавить муку и мелко порезанный зеленый лук, тщательно перемешать.

На противень простелите бумагу для выпечки, смажьте растительном маслом и вылейте получившееся тесто. Разровняйте ложкой и выпекайте в духовке.

Сливочный сыр намажьте на готовый и остывший омлет.

Копченую форель нарежьте тонкими пластинками, уложите их сверху на сыр.

Сверните рулет, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.

Готовый рулет нарежьте на порционные кусочки. Подавайте его, украсив блюдо листьями салата.

Ингредиенты

  • Яйцо - 5 шт.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Зеленый лук - 4 пера
  • Копченая форель - 200 г
  • Сыр сливочный - 200 г
  • Масло растительное - 1 ст. л.
  • Мука - 4 ст. л.

Политика

Гримчак:  Россия выведет войска из Донбасса, решение принято
Гримчак: "Россия выведет войска из Донбасса, решение принято"

По словам заместителя министра по временно оккупированным территориям, на повестке дня вопрос - на каких условиях российские войска покинут зону АТО.

Глава Пентагона прибыл в Ирак с необъявленным визитом
Глава Пентагона прибыл в Ирак с необъявленным визитом 10

Джеймс Мэттис проведет переговоры с лидерами страны и обсуждения дальнейших шагов в борьбе с группировкой "Исламское государство".

США отправят в Афганистан 4 тысячи военных
США отправят в Афганистан 4 тысячи военных 150

Президент США Дональд Трамп подписал распоряжение об отправке еще четырех тысяч военнослужащих в Афганистан.

Происшествия

В Италии произошло сильное землетрясение, двое погибших, более 30 пострадавших

В Японии затонули две баржи, есть жертвы
В Японии затонули две баржи, есть жертвы 110 1

Четверых пострадавших удалось спасти, один из них находится в тяжелом состоянии. Еще два члена экипажа пропали без вести.

Женщина, мучившая овчарку, выехала из Одессы
Женщина, мучившая овчарку, выехала из Одессы [видео] 758

Сеть повергло в шок видео, на котором одесситка подвешивает на ветке дерева своего питомца. Якобы видео она снимала для бывшего мужа и грозилась даже убить животное - из мести.

Экономика

Украина погасит 13,7 миллиона долларов кредита за  Евро-2012  в Донецке
Украина погасит 13,7 миллиона долларов кредита за "Евро-2012" в Донецке 315 3

Кредит на сумму 350 миллионов гривен (13,7 миллиона евро), который Донецк брал на покупку автобусов и троллейбусов в рамках подготовки к чемпионату Европы по футболу в 2012 году, погасят за счет госбюджета.

Энергетическая стратегия Украины: ставка на мирный атом и торговлю электричеством с Европой
Энергетическая стратегия Украины: ставка на мирный атом и торговлю электричеством с Европой 618 1

Правительство утвердило план модернизации украинской энергетики на ближайшие 18 лет. Мы разбирались, о чем идет речь в документе.

С дохода от продажи б/у вещей нужно платить налог, - ГФС
С дохода от продажи б/у вещей нужно платить налог, - ГФС 1610 3

За сдачу в комиссионный магазин поношенной вещи, бытовой техники или мебели украинцы должны платить налог.

Общество

Как Американцы затмение смотрели

Сегодня днем, 22 августа, Украину накроют дожди и грозы
Сегодня днем, 22 августа, Украину накроют дожди и грозы 98

Во вторник днем,22 августа, в Киеве пройдет кратковременный дождь с грозой, ветер северо-западный, 7-12 м/с. Температура воздуха 18-20 градусов, сообщил Гидрометеорологический центр.

В СМИ и соцсетях шутят над Трампом, который смотрел солнечное затмение без очков
В СМИ и соцсетях шутят над Трампом, который смотрел солнечное затмение без очков [фото] 283

21 августа в США состоялось полное солнечное затмение. На улицы наблюдать за явлением вышли тысячи людей. Также и президент США Дональд Трамп вышел на балкон Белого дома в сопровождении семьи.

Светская хроника и ТВ

Звезда фильмов  Дивергент  Майлз Теллер сделал предложение своей девушке
Звезда фильмов "Дивергент" Майлз Теллер сделал предложение своей девушке [фото] 96

30-летний актер предложил руку и сердце во время африканского сафари в прошедшие выходные.

Хакеры выложили фотографии голой Кристен Стюарт, Майли Сайрус и Стеллы Максвелл
Хакеры выложили фотографии голой Кристен Стюарт, Майли Сайрус и Стеллы Максвелл [фото] 1245

Новая хакерская атака. Злоумышленники выложили в интернете откровенные снимки голливудских звезд. Среди пострадавших оказались Кристен Стюарт, Майли Сайрус и Стелла Максвелл.

Евгений Петросян попал в базу данных  Миротворца
Евгений Петросян попал в базу данных "Миротворца" 298

Писателя-юмориста обвинили в сознательном нарушении государственной границы Украины и незаконной гастрольной деятельности на территории Крыма.

Спорт

Гвоздик одержал очередную победу нокаутом
Гвоздик одержал очередную победу нокаутом [видео] 1063

Теперь украинец может претендовать на поединок с Андре Уордом.

Джошуа:  Отказ Кличко от реванша стал большим разочарованием
Джошуа: "Отказ Кличко от реванша стал большим разочарованием" 739 2

Чемпион мира по версиям IBF, WBA и IBO в супертяжелом весе, британский боксер Энтони Джошуа прокомментировал решение Владимира Кличко отказаться от повторного боя.

Свитолина в погоне за миллионами беременной Уильямс
Свитолина в погоне за миллионами беременной Уильямс 1428

Большой теннис - большие деньги. Приятно, что их вместе с титулами регулярно выигрывает первая ракетка Украины. Считаем вместе!