Кулинар Илья Лазерсон: «Через 20 лет наш край будет кормить всю страну»

Кулинар Илья Лазерсон: «Через 20 лет наш край будет кормить всю страну»

Известный кулинар свои первые блюда готовил в Ровно.

- Я почти 25 лет живу в Санкт-Петербурге, поэтому на родину приезжаю не часто. Но когда бываю в Киеве по делам, стараюсь заехать и в родной город, - рассказал Илья Лазерсон. - Последний раз был в Ровно в прошлом году. Там осталось много моих друзей, поэтому в город приезжаю с удовольствием.

По словам Ильи Исааковича, за те годы, что он живет в Питере, город хотя и изменился, но остался таким же чистым и зеленым.

- В Ровно навряд ли можно было найти хоть какие-то минусы, мне там было хорошо, комфортно, было много друзей. Ведь минусы определяются не тем, как сделана улица - криво или прямо, не тем, какие там ездят автобусы и троллейбусы - чешские или львовские. Город определяет атмосфера, царящая вокруг тебя. Там она особенная. А какой в Ровно чистый воздух! Я это только сейчас ощущаю.

Еще кулинара радуют местные цены. Говорит, по сравнению с питерскими они значительно ниже. Вот только потратить деньги там особо и негде.

- Я даже не могу посоветовать, что можно посмотреть гостям города. Там, собственно, негде и бывать. Для меня этот город был всегда городом партизанской славы, о чем сейчас предпочли забыть. Раньше там был неплохой музейчик, связанный с партизанской деятельностью Медведева. Приличных кафе в Ровно тоже нет и никогда не было. Помню, раньше мы все любили ходить на искусственное озерцо в районе стадиона, где плавали лебеди, на «стометровку» - это был красивый длинный сквер, который шел от моей родной улицы до кинотеатра «Жовтень». Там обычно тусовалась молодежь, попивали пивко, общались. Еще помню несколько женских общежитий местного комбината, где жили симпатичные ткачихи. Признаться, это были и мои любимые места, - улыбается Лазерсон.

По словам Ильи Исааковича, сейчас город стал намного рациональнее, ухоженнее и комфортнее, однако исчезли и его любимые символы того времени, на которых он вырос.

- Убрали военные символы: памятник Кузнецову, Ленину. Не нравится, что появились улицы Петлюры и Бандеры. Да и моя родная улица Плеханова (а ведь он никому ничего плохого не сделал!) теперь стала улицей Директории, - говорит шеф-повар.

Однако кулинар все так же любит бродить красивыми улицами старой части города, где сохранились партизанские одноэтажные застройки.

- Сейчас в Ровно есть все, чего нам раньше не хватало: кинотеатры, торговые центры, супермаркеты. Там нет только какого-то современного общественного питания. Профессия у меня такая (да и поесть я люблю), поэтому обращаю внимание в первую очередь на кабаки и кафе. Но, думаю, через 20 лет это изменится. В будущем вижу Ровно более социальным городом. Кстати, сейчас промышленность там почти заброшена: и высоковольтный завод, и газоразрядный, и тракторный, и радиозавод. Хотелось бы, чтобы через 20 лет Ровно пришел к тому, из чего вырос, - чтобы стал центром нормального аграрного региона и мог кормить не только себя, но и всю Украину, - добавил Лазерсон.

ТАК ПОЕДИМ!

Рулет с форелью

Фирменный рецепт от Ильи Лазерсона. 

Яйца посолить, добавить немного сахара, взбить. Затем добавить муку и мелко порезанный зеленый лук, тщательно перемешать.

На противень простелите бумагу для выпечки, смажьте растительном маслом и вылейте получившееся тесто. Разровняйте ложкой и выпекайте в духовке.

Сливочный сыр намажьте на готовый и остывший омлет.

Копченую форель нарежьте тонкими пластинками, уложите их сверху на сыр.

Сверните рулет, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.

Готовый рулет нарежьте на порционные кусочки. Подавайте его, украсив блюдо листьями салата.

Ингредиенты

  • Яйцо - 5 шт.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Зеленый лук - 4 пера
  • Копченая форель - 200 г
  • Сыр сливочный - 200 г
  • Масло растительное - 1 ст. л.
  • Мука - 4 ст. л.
загрузка...
загрузка...

Политика

14 мая Гройсман посетит Израиль
14 мая Гройсман посетит Израиль 202 3

Премьер-министр Украины прибудет в Иерусалим 14 мая для встречи со своим коллегой Биньямином Нетаниягу пробудет там до 16 мая. Это будет примирительный визит после скандала в Совбезе ООН.

Нардеп Артеменко о якобы лишении гражданства:  Я буду бороться за себя
Нардеп Артеменко о якобы лишении гражданства: "Я буду бороться за себя" 188

29 апреля появилась информация о том, что якобы президент Украины Петром Порошенко подписал указ о лишении украинского гражданства нардепа Андрея Артеменко. Его подозревают в антигосударственной деятельности.

Трамп нарушил столетнюю традицию американских президентов
Трамп нарушил столетнюю традицию американских президентов 1626

Новый американский лидер Дональд Трамп, выступая перед сторонниками на митинге в честь 100 дней своего президентства, раскритиковал американские "лживые СМИ" и обвинил их в публикации фейков.

Происшествия

Во Львове  молодежь пришла на  разборки  с лопатами и топорами
Во Львове молодежь пришла на "разборки" с лопатами и топорами [фото] 1157

Полицейские задержали более 30 участников массовой драки, устроенной у стадиона СКА. Причины и другие подробности драки пока неизвестны.

СМИ: В Англии  задержали украинцев-нелегалов
СМИ: В Англии задержали украинцев-нелегалов 222

Предполагаемые нелегалы из Украины задержаны на востоке Англии, где незадолго до этого села на мель яхта.

В Ливии судили 14 украинцев с захваченного украинского судна
В Ливии судили 14 украинцев с захваченного украинского судна 678

29 апреля военно-морские силы Ливии захватили два судна, подозреваемые в контрабандном вывозе нефти из страны. Одно из них - танкер "Рута" под флагом Украины.

Экономика

Сегодня огласят решение суда по делу  Нафтогаз  -  Газпром
Сегодня огласят решение суда по делу "Нафтогаз" - "Газпром" 749

30 апреля будет оглашен вердикт Арбитражного института Торговой палаты Стокгольма по делу "Нафтогаз" - "Газпром" о поставках газа из России в Украину в 2010-2014 годах.

Последствия снегопадов: Ждет ли Украину плохой урожай?
Последствия снегопадов: Ждет ли Украину плохой урожай? 3182 2

Какие плодово-ягодные культуры пострадали от аномальной погоды в апреле.

Что будет с долларом и евро после праздников
Что будет с долларом и евро после праздников 1832 1

По прогнозам аналитиков FOREX CLUB, курс гривны на наличном рынке в мае может находиться в диапазоне 26–27,5 грн. за доллар.

Общество

Главные новости прошлой ночи
Главные новости прошлой ночи

"КП" в Украине" собрала самые главные события 30 апреля. Оставайтесь в курсе важных событий из жизни нашей страны и мира вместе с нами.

Во Франци за могилой философа Николая Бердяева никто не ухаживает
Во Франци за могилой философа Николая Бердяева никто не ухаживает 320 1

На могиле автора оригинальной концепции философии свободы и нового средневековья в Кламаре появилась табличка о том, что "владельца" просят обратиться к смотрителю. То есть могила является "бесхозной".

Наряжаем елку и зажигаем костры – что отмечают в мире 1 мая
Наряжаем елку и зажигаем костры – что отмечают в мире 1 мая 228

Начало мая с древних времен было праздничным у многих народов мира, когда еще и пролетариата не было.

Светская хроника и ТВ

Тина Кароль намекнула, что не против второго ребенка
Тина Кароль намекнула, что не против второго ребенка [видео] 66

Заявление украинской певицы вызвало "эмоциональный взрыв" среди поклонников Кароль. Многие из них задались вопросом о личной жизни Тины.

Лучшие цитаты украинского поэта Бориса Олийныка
Лучшие цитаты украинского поэта Бориса Олийныка 631 1

30 апреля в возрасте 81 года ушел из жизни известный во всем мире украинский поэт Борис Олийнык. После длительной болезни его не стало в Национальном Институте хирургии и трансплантологии им. Шалимова.

Лолита рассказала, как в Киеве избили ее мать
Лолита рассказала, как в Киеве избили ее мать 4840 8

На прошлой неделе российской певице Лолите Милявской на 3 года запретили въезд в Украину. В интервью ведущей программы "Итоги недели" Ираде Зейналовой певица рассказала о деталях произошедшего и о том, почему боится за своих близких.

Спорт

Как Кличко написал сценарий самого честного и сентиментального в мире фильма
Как Кличко написал сценарий самого честного и сентиментального в мире фильма 2176 4

Объясняем, почему Владимир проиграл вовсе не Энтони Джошуа, и кто является его главным и единственным врагом

Элина Свитолина - победительница турнира в Стамбуле!
Элина Свитолина - победительница турнира в Стамбуле! [Видео] 274

22-летняя украинка выиграла свой третий в сезоне и седьмой в карьере титул WTA

Судейские записки: Кличко выиграл у Джошуа четыре раунда
Судейские записки: Кличко выиграл у Джошуа четыре раунда [фото] 3175 4

На момент остановки боя два судьи отдавали победу британскому чемпиону, один — украинскому претенденту