Готовим сами традиционные львовские блюда

Готовим сами традиционные львовские блюда

Cовременный батяр - художник Андрей Сагайдаковский так видит суть львовской трапезы.

На закуску: цибульнички

Понадобятся: три репчатые луковицы, три яйца, сода, погашенная уксусом, мука, соль, перец.

Три луковицы мелко нарезать, сложить в миску. Посолить, поперчить и оставить на пять минут. Потом добавить в массу на кончике ножа соду, погашенную уксусом. 

За это время взбить яйца вместе с ложкой муки, чтобы получился кляр. Вылить его в миску с луком, перемешать.

Поставить на огонь сковородку, налить растительного масла, и когда оно разогреется, брать ложкой из миски массу и жарить, как блинчики.

Когда цибульники готовы, их можно сложить в кастрюльку слоями и на каждый слой положить тушеную в томате морковь с луком.

Первое блюдо: зупка помидорова (томатный суп)

Понадобятся: 0,5 кг домашней курицы, лук, помидоры, морковь, меньше полстакана риса, сметана.

Отварить бульон из курицы. Когда курица будет готовой, в отваренный бульон опустить хорошо промытый рис и 2 мелко нарезанные картошки.

Лук, морковь, петрушку спассеровать на сливочном масле. Помидоры ошпарить, снять кожицу и протереть через сито, а затем добавить к пассерованным овощам. Все потушить и вылить в бульон, дать прокипеть 5-10 минут. Добавить по вкусу соль, черный молотый перец, в самом конце - зеленую петрушку и укроп. Перед подачей на стол заправить ложкой сметаны.

Второе блюдо: картошечка по-львовски

Понадобятся: 1-1,5 кг картошки, 200 г сыра, 2-3 ст. л. майонеза, специи. 

Картошку почистить. Нарезать крупными дольками толщиной не меньше сантиметра. Затем картошку бросить в кипящую подсоленную воду на 5 минут.

Потом отцедить через дуршлаг. Высыпать приваренный картофель на лист, смазанный растительным маслом, посолить, поперчить, полить немного майонезом и отправить в хорошо разогретую духовку. Картошку время от времени нужно помешивать, чтобы она хорошо прожаривалась.

Когда картошка будет уже почти готовой, посыпать ее натертым твердым сыром и подержать еще пару минут в духовке.

Картошечка получается - пальчики оближешь.

Десерт: сырник без теста

Понадобятся: 1 кг творога, 200 г сахара, 10 яиц, 200 г сливочного масла, 2 ст. ложки манной крупы, 3-4 вареных картошки или ложка крахмала, 50 г измельченных грецких орехов, ванилин, миндальная эссенция или мелко потертая корочка лимона.

Желтки растереть с сахаром, добавить растопленное масло, смолотый на мясорубке (желательно 2 раза) творог и картошку, ванилин, несколько капель миндальной эссенции и растереть, чтобы получилась воздушная, пушистая масса. Вымешать ее с пеной взбитых белков, манной крупой и вылить в форму, выстеленную пергаментной бумагой.

Сверху посыпать измельченными орехами, сахаром, изюмом.

Печь в горячей духовке (210-220 градусов) около часа. 

загрузка...
загрузка...

Политика

Журналисты показали, как Фирташ отпраздновал день рождения в Вене
Журналисты показали, как Фирташ отпраздновал день рождения в Вене [видео] 331

Корреспонденты отправились в Австрию, чтобы посмотреть, как живет украинский бизнесмен.

Премьер Черногории не обиделся на отодвинувшего его Трампа
Премьер Черногории не обиделся на отодвинувшего его Трампа [видео] 1025

Душко Маркович отметил, что "для президента США естественно быть в первом ряду".

Луценко заявил о  важных доказательствах  в деле Гонгадзе
Луценко заявил о "важных доказательствах" в деле Гонгадзе 269

Генпрокурор уверил, что эти доказательства "не всем понравятся" и пообещал, что расследование по делу завершится примерно за полгода.

Происшествия

Мексиканец  отомстил  избитому россиянину, тайком сделав с ним селфи
Мексиканец "отомстил" избитому россиянину, тайком сделав с ним селфи [видео] 1285

Мужчина проникнул в палату к "блогеру", которого неделю назад пытались линчевать.

Протесты в Венесуэле: количество погибших увеличилось до 60 человек
Протесты в Венесуэле: количество погибших увеличилось до 60 человек 185

Народ вышел на улицы в апреле текущего года. Среди убитых – три правоохранителя и девять подростков. Большая часть погибших – гражданские.

США признали гибель более ста мирных жителей во время ударов в Мосуле
США признали гибель более ста мирных жителей во время ударов в Мосуле 323 3

Во время обстрела обрушилось здание, в котором находилось много гражданских.

Экономика

В Украину прибыло судно с углем из ЮАР
В Украину прибыло судно с углем из ЮАР 716 3

Из Южной Африки поступило 70 тысяч тонн антрацита.

Эксперт: Из-за повышения минимальной зарплаты инфляция составит около 12%
Эксперт: Из-за повышения минимальной зарплаты инфляция составит около 12% 374 1

Уже сейчас многие компании вынуждены повышать тарифы на свои услуги, чтобы платить повышенные зарплаты.

Другой уголь: что означает решение правительства об отказе от антрацита
Другой уголь: что означает решение правительства об отказе от антрацита 1647 5

Эксперт: на скорое возвращение Донбасса правительство уже не рассчитывает.

Общество

Зонд НАСА записал уникальную  музыку  Юпитера и сделал исторические фото
Зонд НАСА записал уникальную "музыку" Юпитера и сделал исторические фото [фото, видео] 361

Космическому аппарату Juno также удалось сфотографировать знаменитые кольца планеты-гиганта.

Цукерберг закончил Гарвард со второй попытки
Цукерберг закончил Гарвард со второй попытки 387

Теперь у него научная степень доктора права.

Нацполиция получила 635 новых  Mitsubishi Outlander
Нацполиция получила 635 новых "Mitsubishi Outlander" 407 1

Новые автомобили оборудованы средствами специализированного назначения и автомобильной радиостанцией.

Светская хроника и ТВ

В  чистилище  Миротворца попали  Иванушки International
В "чистилище" Миротворца попали "Иванушки International" 400

Артистов внесли в базе данных за концертную деятельность в Крыму. В "Чистилище" добавлены данные Андрея Григорьева-Апполонова и Кирилла Андреева.

Харрисон Форд:  Звездные войны ? Там ходит парень в костюме собаки. Какая ерунда!
Харрисон Форд: "Звездные войны"? Там ходит парень в костюме собаки. Какая ерунда! 691

Ровно 40 лет назад состоялась премьера самой великой космической сказки.

Голая правда Ким Кардашьян
Голая правда Ким Кардашьян 941

4 лучшие биографические книги, которые стоит прочитать в выходные.

Спорт

 В форме стадиона : в Испании выпускают гробы за 15 тысяч евро для фанов  Реала  и  Барсы
"В форме стадиона": в Испании выпускают гробы за 15 тысяч евро для фанов "Реала" и "Барсы" [фото] 241

Истинные ультрас даже после смерти могут достойно поддерживать команду в своем последнем деревянном пристанище.

 Футболисты  Динамо   плавят  тренера? Чушь!
"Футболисты "Динамо" "плавят" тренера? Чушь!" 417

26 мая в Харькове состоится последнее украинское Класико сезона, которое может стать судьбоносным для Сергея Реброва.

Боевой гопак и спас стали национальными видами спорта
Боевой гопак и спас стали национальными видами спорта 921 9

Это означает, что федерации этих видов могут претендовать на господдержку.